Pumpa gräddost kaffekaka

148shares
  • dela
  • stift
  • e-post
  • Skriv ut

inklämt mellan två lager av fuktig pumpa-infunderas kaka sitter en läcker cheesecake-liknande cream cheese fyllning. Till toppen av det är en krispig pumpa krydda streusel. Detta perfekt för hösten pumpa cream cheese kaffe kaka är perfekt för frukost, brunch eller dessert (eller alla tre!!!).

två tårtskivor staplade ovanpå var och en på ett träfat med höstdekorationer.

Jessica Halverstadt deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com. som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.

tidigare i veckan försökte jag utveckla ett recept och det var en komplett flopp. Jag vet att det kan komma som en chock för många av er, men ja, inte allt jag gör är fantastiskt.

det är allt bra men. Ibland händer de bästa sakerna som ett resultat av misslyckande. Denna kaffekaka är en av dessa saker.

när jag kom till slutsatsen receptet jag hade tänkt att dela var bara inte upp till snus, jag lämnades förvränga för att räkna ut vad jag kunde dela med dig hela denna vecka.

tack och lov, inspiration kom snabbt. Jag kom ihåg att min äldste son hade begärt en pumpa kaffekaka dagen innan och jag råkade bara ha alla ingredienser till hands!!! Tack, Laken!

efter lite forskning, klockan åtta den natten piskade jag det tillsammans. Och det visade sig ännu bättre än jag hade föreställt mig. Jag älskar det när allt anpassar sig till Macao .

om du försökte min blueberry rabarber buckle cake med kardemumma streusel och är ett fan av pumpa, kommer du så att älska det här receptet. Jag kan ganska mycket garantera det.

det finns tre distinkta lager, varav den första är själva kakan. Den är gjord med pumpa puree och är super fuktig. Pumpasmaken är subtil, men kakan är långt ifrån den.

det andra lagret är den ultrakrämiga gräddostfyllningen. Den genomträngs med vanilj och lite söt, men upprätthåller gräddostens härliga tanginess. Det påminner om ostkaka.

efter ytterligare ett lager av pumpa kaka, kommer streusel. Om du inte är bekant med streusel är det en smulig toppning gjord med socker, mjöl och fett. För lite extra smak och för att jag handlar om det kryddan blandade jag i lite pumpa pie spice: kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika.

i kombination arbetar de tre elementen tillsammans för att skapa en harmonisk och aptitretande kaffekaka som förtjänar all uppmärksamhet. Så koka upp det, sätt dig ner med en skiva och en kopp kaffe (som kaffekaka var avsedd), ta en bok och njut.

*** medan vissa gör, behöver kaffekaka inte inkludera kaffe. Det har fått sitt namn från antingen innehåller kaffe eller serveras med kaffe.

två bitar av kaffe kaka på trä plater bland hösten inredning.

så vad behöver du för att göra denna tårta? (+ersättningar)

Top down skott av ingredienser för tårta (se receptkort).
  • allmjöl: för streusel och kakan.
  • mörkbrunt socker: ljusbrunt socker fungerar om det är allt du har. Jag föredrar mörk till ljus, eftersom det är rikare och hjälper fuktretention på grund av det höga melassinnehållet.
  • vitt socker
  • kanel: en nyckelkomponent i pumpa krydda.
  • muskot
  • ingefära
  • kryddnejlika
  • osaltat smör: du behöver smält smör för streusel och mjukat, rumstempsmör för kakan.
  • Cream cheese: full fett! Ser till att den är mjukad till rumstemperatur så att fyllningen blir fin och krämig. Tro mig, du vill inte ha några klumpar. Om du snabbt behöver mjuka det, lämna det i förpackningen och sätt det ovanpå en varm ugn.
  • pulveriserat socker: för att söta gräddostfyllningen.
  • vaniljextrakt: du kan också använda vaniljbönpasta.
  • bakpulver
  • bakpulver
  • Salt
  • pumpa puree: se till att det inte är pumpa pajfyllning.
  • stora ägg: ett fullt ägg och en äggula. De bör vara rumstemperatur. För att snabbt värma dem, placera dem i en skål med varmt (inte varmt) vatten i ungefär tio minuter.
  • gräddfil: återigen fullfett.
  • mjölk: rumstemperatur.

Hur gör du pumpa gräddost kaffekaka? (+tips)

börja med att förvärma ugnen till 350 grader. Smörj en 9 13-tums bakform och lägg den åt sidan.

för att göra streusel: kombinera brunt socker, vitsocker, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika i en medium skål. Häll i det smälta smöret och rör om med en gaffel tills smuler/klumpar bildas. Placera skålen i frysen tills den är klar för användning.

närbild av streusel topping i klar glasskål.

för att göra gräddostfyllningen: I skålen med en mixer passar med vispfästet, bearbeta gräddeosten tills den är jämn. Tillsätt pulveriserat socker och vaniljextrakt och blanda tills det är smidigt och väl kombinerat. Avsätta.

färskost fyllning I grå skål.

vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål.

klar glasskål full av mjöl med visp.

i skålen med en stand-up mixer passar med paddelfästet, tillsätt smör, pumpa puree, brunt socker och vitsocker. Cream vid medelhastighet i 2-3 minuter, skrapa ner sidorna efter behov. Tillsätt ägg och vaniljextrakt och blanda tills de bara kombineras.

Top down skott av stuvad smör, pumpa mos, socker, vaniljextrakt, och ägg.

under blandning medan du tillsätter hälften av de torra ingredienserna, följt av gräddfil, de återstående torra ingredienserna och slutligen mjölken. Blanda tills bara kombineras.

topp ner skott av kaksmet.

häll hälften av smeten i din ugnsform, lager med färskost fyllning, och den återstående smeten. Slutligen, topp med streusel. * Om streusel har satt för mycket, bryt den isär med en gaffel och/eller smula den med fingrarna när du fyller kakan.

fyra steg/lager av kakan.

baka i 50 minuter till en timme eller tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut utan någon rå smet. Låt svalna i minst fem minuter före servering. Servera varmt eller kallt.

hur man lagrar

täck och kyl i upp till en vecka.

produktrekommendationer

 top down skott av färdig kaka med bitar saknas och spatel.
två skivor pumpa kaffekaka på träfat med en gaffel och höstdekorationer.

mer höstinspirerade söta godisar:

  • pumpa kanel rullar w / Chai Spice: Ooey sliskig kanel rullar med pumpa-infunderas deg och chai krydda frikostigt glaserade i cream cheese glasyr. Perfekt tröstande brunch eller efterrätt för hösten.
  • vanilj Chai munk hål med Apple Cider glasyr: Dessa varma och inbjudande hemlagade vanilj chai donut hål är perfekta för hösten. De är fuktiga och kakliknande på insidan och krispiga på utsidan med en magnifik söt äppelcider smaksatt glasyr.
  • Caramel Apple trattkaka: fortsätt att äta trattkaka under hela hösten med denna caramel apple trattkaka. Den är stekt till perfektion, sedan toppad med kryddade Granny Smith äppelbitar, vaniljglass och utsökt hemlagad karamelsås.

om du gör denna pumpa cream cheese kaffe kaka jag skulle älska din feedback. Lämna gärna en kommentar och / eller ett betyg nedan eftersom jag värdesätter din åsikt mycket. Eller knäppa en bild och tagga mig på Instagram @taoofspiceblog. Kärlek, ljus, och glad matlagning ya ’ ll ♥

ingredienser

Streusel

  • 1 kopp allrengöringsmedel mjöl
  • 1/2 kopp mörkt brunt socker, packade
  • 1/2 kopp vitt socker
  • 1 tesked mald kanel
  • 1/2 tesked mald muskot
  • 1/4 tesked ingefära pulver
  • 1/8 tesked mald kryddnejlika
  • 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, smält

gräddostfyllning

  • 3 (8 uns) block cream cheese, mjuknat
  • 1 1/2 kopp strösocker
  • 1 1/2 tesked vaniljextrakt

tårta

  • 3 koppar allmjöl
  • 2 1/2 teskedar bakpulver
  • 3/4 tesked bakpulver
  • 3/4 tesked salt
  • 1/3 kopp osaltat smör, rumstemperatur
  • 2/3 kopp mörkt brunt socker
  • 1 kopp vitt socker
  • 2/3 kopp pumpa puree
  • 1 stort ägg + 1 äggula, rumstemperatur
  • 1 1/2 tesked vaniljextrakt
  • 1 1/3 gräddfil, fullfett
  • 3/4 mjölk, rumstemperatur

instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350 grader.
  2. Smörj en 9×13 tums bakform och lägg åt sidan.
  3. för att göra streusel, kombinera brunt socker, vitsocker, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika i en medium skål. Häll i smält smör och rör om med en gaffel tills smuler/klumpar bildas. Placera skålen i frysen tills den är klar för användning.
  4. för att göra gräddostfyllningen: blanda gräddosten i skålen med en mixer med vispfästet eller med en handblandare tills den är jämn. Tillsätt pulveriserat socker och vaniljextrakt och blanda tills det är smidigt och väl kombinerat. Avsätta.
  5. vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål.
  6. tillsätt smör, farinsocker och vitsocker i skålen på en stand-up mixer som är försedd med paddelfästet. Cream vid medelhastighet i en minut, tillsätt sedan pumpa puree och grädde ytterligare 2-3 minuter, skrapa ner sidorna efter behov.
  7. tillsätt ägg och vaniljextrakt och blanda tills det bara är kombinerat.
  8. fortsätt blanda; tillsätt hälften av de torra ingredienserna, följt av gräddfil, sedan de återstående torra ingredienserna och slutligen mjölken. Blanda tills bara kombineras.
  9. häll hälften av smeten i din ugnsform, lager med färskost fyllning, sedan den återstående smeten, och toppa med streusel.
  10. baka i 50 minuter till en timme eller tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut utan någon rå smet. Låt svalna i minst fem minuter före servering. Servera varmt eller kallt.
näringsinformation:

utbyte: 16servering Storlek: 1
mängd per portion: Kalorier: 343totalt fett: 6mättat fett: 3gTrans fett: 0omättat fett: 2gkolesterol: 38mgsnatrium: 260mgkolhydrater: 68gFiber: 1gsugar: 42gProtein: 5g

näringsinformationen som tillhandahålls är datorgenererad. Det är bara en uppskattning och endast avsedd för informationsändamål. Näringsdetaljer kan variera beroende på olika faktorer som Ursprung, färskhet av ingredienser etc

gjorde du det här receptet?

vänligen lämna en kommentar på bloggen eller dela ett foto på Instagram

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.