Pumpa Gingersnap Cookies

pumpa gingersnap cookies har allt du älskar om gingersnaps, den rika och doftande kryddig smak, de vackra crinkles och sprickor längs toppen av cookies, alla med den underbara parning av vår favorit falla tillägg, pumpa. flera pumpkin gingersnap-kakor på ett kylställ.

du har inte sett det på bloggen ännu, men jag har varit på en enorm pumpa bakning spree. Mina kollegor och familj har älskat det. Det är saken när du börjar baka med konserverad pumpa puree. Ett recept tar bara lite pumpa och sedan har du fortfarande resten av burken som du inte vill slösa bort, så du fortsätter att baka. Och sedan innan du vet det har du bakat pumpa gingersnap-kakor 3 gånger på en vecka och de försvinner som hotcakes och du har förvandlat dina kollegor och familj till missbrukare! LOL. Tja, kanske går det inte neråt så snabbt som det, men jag har gjort dessa ett ton och jag har ännu inte fått någon att vända en av dessa pumpa gingersnap-kakor ner. en skål med pumpa gingersnap cookie deg bredvid en skål med kanel och socker.

dagens pumpa gingersnaps går linjen mellan mjuk och seg, men har fortfarande de skarpa kanterna jag älskar. Med mark kanel, ingefära och allspice tillsatt till blandningen har de den snygga, kryddiga biten som du förväntar dig med en gingersnap och bara en touch av melass rundar ut denna mörka och läckra söta kaka. Och som alla bra gingersnap hittar du crinkles och sprickor galore längs socker crusted toppar. en boll av pumpa gingersnap cookie deg rullad i kanelsocker.

när du gör dessa kakor vill du notera chilltiden. Jag har införlivat en full skål pumpa i kakadegen för full pumpasmak, men den tillsatta pumpan kan göra degen mjukare och svårare att arbeta med utan ordentlig kylning. en plåt av pumpa gingersnap cookies redo att gå in i ugnen.

ingredienser

  • 2 1/2 koppar all purpose mjöl
  • 1 tesked bakpulver
  • 1/8 tesked salt
  • 1 1/2 teskedar mald ingefära
  • 2 teskedar mald kanel
  • 1/2 tesked mald kryddpeppar
  • 1/2 kopp smör, mjuknat till rumstemperatur
  • 3/4 kopp brunt socker, packat
  • 1/2 kopp socker
  • 1 ägg
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 matsked melass
  • 1/2 kopp konserverad pumpa puree

kanelsocker för rullning

  • 1/4 kopp socker
  • 1/2 tesked kanel

instruktioner

  1. rör ihop mjöl, bakpulver, salt, kanel, ingefära och kryddpeppar i en medelstor skål. Avsätta.
  2. i en annan skål, piska smöret med en elektrisk mixer tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt brunt och vitt socker och slå tills det är jämnt. Tillsätt i återstående ägg, vanilj, melass och pumpa och blanda tills det är väl blandat.
  3. tillsätt de torra ingredienserna i och blanda väl. Täck och kyla i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.
  4. när du är redo att baka, Förvärm ugnen till 350 grader och förbered ett kakark med en silikonbakningsmatta eller pergamentpapper. Förbered kanelsockret. Rulla kakadegen i 1,5 tums bollar och rulla sedan bollarna i kanelsockret för att belägga. Placera kakorna 2 tum från varandra på bakplåten och baka i 9-11 minuter. Låt kakorna sitta i 2-3 minuter på bakplåten innan de tas bort till ett trådhylla.

anmärkningar

för en skarpare gingersnap, baka 11-13 minuter.

förvaras i en lufttät behållare.

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

  • kaka/Brownie / Dessertspatel
    kaka / Brownie / Dessertspatel
  • Nordic Ware Bakers Halvblad
    Nordic Ware Bakers Halvblad
  • Nordic Ware Round Cooling Grid,
    Nordic Ware Round Cooling Grid,

gjorde du det här receptet?

vänligen lämna en recension eller ett foto! Jag skulle gärna höra din feedback!



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.