detta händer i din kropp när du blandar tortillor med huitlacoche

säkert vid mer än ett tillfälle har du gjort ”fuchi” till den svampen quesadilla med avskyvärt utseende, svart och inte aptitretande, eller inte? Vi hänvisar till huitlacoche eller cuitlacoche. Men vad exakt är det?

denna svamp som ansågs i antiken som” gudarnas mat”, har som betydelse” sovande excrement”, eftersom den kommer från nahuatl (cuitlatl), vilket betyder excrement och från cochtl, sover.

reklam

Huitlacoche är en svamp som påverkar majsväxter runt om i världen. Men bara i Mexiko är den plats där vi blir glada att se och smaka på det. Dessa ”tumörer”, som bildas i kornen, orsakas av en spore av svampen Ustilago maydis, som färdas med vinden och infekterar majsgrödor.

kostnaden för huitlacoche ökar sitt värde till mer än 50% jämfört med ”hälsosam”majs. Dess smak jämförs med den för de prestigefyllda svarta tryfflarna, det vill säga en intensiv rökig.

ett av de vanligaste sätten att njuta av det är i quesadillas. Har du någonsin undrat, vad händer när man kombinerar huitlacoche med tortillor? Enligt BBC News förvärvar du nio av de 20 aminosyror som vår kropp kräver, eftersom vi själva tillverkar 11.

livsmedel som ägg, fisk och kött innehåller dessa värdefulla näringsämnen, som främjar god matsmältningsfunktion, kontrollerar socker och håller dig nöjd längre.

så du vet, du bör inte slösa bort näringsämnena i denna läckra delikatess. Vi föreslår att du njuter av det i quesadillas eller tacos med dessa oemotståndliga recept.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.