Ușor de făcut cartofi prăjiți cu dovleac picant / Yummies gustoase rețete Paleo

cartofi prajiti cu dovleac picant {Paleo + Whole30}

cartofi prajiti cu dovleac picant {Paleo + Whole30}

toamna este oficial asupra noastră, ceea ce înseamnă că putem sărbători în cele din urmă toate lucrurile dovleac! Pentru ceea ce merită, eu cred în așteptare-l, încetinirea și pe deplin exploatație pe vara, atâta timp cât putem. Fiecare sezon zboară mult prea repede, așa că încerc cu adevărat să savurez fiecare moment și să trăiesc în prezent. Sezonul următor vine întotdeauna.

dar a venit timpul, unde putem merge porc sălbatic pe dovleac totul. Deși există o mulțime de rețete de dovleac aici pe Yummies gustoase, aceste cartofi prajiti de dovleac picant poate fi una dintre rețetele mele de dovleac preferate din toate timpurile. Le-am împărtășit anul trecut ca o rețetă exclusivă numai pentru lista de e-mailuri, iar răspunsul a fost atât de uriaș, pur și simplu nu am putut să le las să se piardă în abisul căsuțelor de e-mail trecute, așa că iată-ne!

savuros, picant și doar puțin crocant – despre asta sunt cartofii prăjiți, indiferent din ce sunt făcuți. În mod tradițional, știm că cartofii prăjiți în sălbăticie, sunt scufundați într-o cuvă de uleiuri vegetale și semințe alterate, aceste uleiuri sunt cu adevărat unele dintre cele mai rele lucruri pe care le putem pune corpul nostru. (citiți mai multe aici) dar, atunci când sunt făcute acasă, coapte cu uleiuri de înaltă calitate, vă puteți bucura fără griji de grăsimi toxice.

cartofi prajiti cu dovleac picant {Paleo + Whole30}

Squash (inclusiv dovleac) sunt una dintre modalitățile mele preferate de a include carbohidrați de calitate în dieta mea. Spre deosebire de cartofii tradiționali, care sunt o umbră de noapte și pot fi inflamatori pentru unii, squashul oferă carbohidrați complexi de calitate, în timp ce este încărcat cu diverse vitamine și minerale. Dovleacul este o sursă excelentă de fibre și oferă, de asemenea, o mulțime de vitamina C, riboflavină, potasiu, cupru și mangan. Sunt prezente, de asemenea, cantități mai mici, dar semnificative de vitamina E (alfa tocoferol), tiamină, niacină, vitamina B6, folat, fier, magneziu și fosfor.

cartofi prajiti cu dovleac picant {Paleo + Whole30}

ce înseamnă asta pentru noi? Portocaliu strălucitor indică prezența unui fitonutrient deosebit de benefic: carotenul. Aceasta se transformă în vitamina A în organism pentru un pumn extraordinar de antioxidanți cu capacitatea de a ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului și a multor semne degenerative ale îmbătrânirii. Vitamina A este, de asemenea, o necesitate pentru o viziune bună și ajută la prevenirea cancerelor pulmonare și bucale. Flavonoidele, cum ar fi criptoxantina, luteina și zeaxantina, distrug radicalii liberi dăunători, iar acesta din urmă, în special, ajută la protejarea retinei ochiului de degenerarea maculară.1http://foodfacts.mercola.com/pumpkins.html

dacă nu aveți dovleac la îndemână, Butternut squash face un substitut excelent aici. Și nu uitați, dovleac sau squash, salvați aceste semințe pentru prăjire/prăjire. Ele sunt o gustare mare și semințe de dovleac în special sunt powerhouses încărcate o mare varietate de nutrienți, de la magneziu și mangan la cupru, proteine și zinc. Semințele de dovleac conțin, de asemenea, o gamă largă de compuși benefici din plante cunoscuți sub numele de fitosteroli și antioxidanți care elimină radicalii liberi, care vă pot oferi sănătății un impuls suplimentar. 2https: / / articole.mercola.com / site-uri / articole / Arhiva/2013/09/30/dovleac-semințe-beneficii.aspx

 cartofi prajiti cu dovleac picant {Paleo + Whole30}

5 din 1 comentarii

cartofi prajiti cu dovleac picant
timp de pregătire
30 minute

timp de gătit
20 de minute

Timp Total
50 minute

fără gluten, paleo, fără lactate, fără ouă, fără nuci, vegan, vegetarian, whole30, opțiuni AIP, opțiuni FODMAP
servește: serveste 4

ingrediente
  • 1 mici Pie dovleac
  • 3 lingurite amidon arorut (amidon de porumb sau de cartofi va lucra, de asemenea)
  • 2 lingurite Terra Delyssa ulei de măsline extra Virgin (ghee topit, ulei de avocado, ulei de nucă de cocos, grăsime de rață, etc)
  • 1 linguriță chile pulbere
  • linguriță de usturoi praf
  • linguriță de 9591>sare de mare sub formă de fulgi, după gust
Homemade Chipotle Lime Mayo
  • 1 ceașcă ulei de măsline de casă și / sau ulei de avocado maioneză (sau avocodo cumpărat din magazin ulei mayo)
  • 1 piper chipotle (folosiți doar sos adobo dacă doriți mai puțin picant)
  • 1 linguriță de sos adobo din ardeiul chipotle poate
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie
  • coriandru proaspăt sau pătrunjel, tocat aproximativ
instrucțiuni
  1. folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați dovleacul în jumătate și scoateți carnea și semințele (rezervați cu siguranță semințele pentru prăjire).
  2. tăiați din nou jumătățile în jumătate. Folosind un cojitor ascuțit de legume, curățați bucățile de dovleac. Tăiați cu grijă bucățile decojite în cartofi prăjiți”- cartofi groși.Nu vor fi perfecte. Fă tot ce poți.
  3. Așezați cartofii prăjiți de dovleac într-un castron mare și acoperiți cu apă rece. Lăsați cartofii prăjiți să se înmoaie cel puțin 30 de minute, dar se pot înmuia până la 8 ore (sau peste noapte), dacă doriți. Acest lucru elimină o parte din amidon și face mai puțin cartofi prăjiți.
  4. când ați terminat înmuierea, Preîncălziți cuptorul la 400 inkt. Aliniați una sau două foi de copt cu hârtie pergament. Pune deoparte.
  5. scurgeți cartofii prăjiți, clătiți și cu prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat, puneți cartofii prăjiți foarte uscați.
  6. într-o pungă mare cu fermoar sau într-un vas mare de amestecare, adăugați cartofii prăjiți și adăugați cu amidon de săgeată. Închideți punga și agitați pentru a acoperi cartofii prăjiți sau aruncați foarte bine în castron cu mâinile. Asigurați-vă că cartofii prăjiți sunt acoperiți uniform.
  7. stropiți cartofii prăjiți cu ulei de măsline sau ghee topit și aruncați bine pentru a acoperi. Se presară praful de chile și praful de usturoi și se aruncă din nou până se distribuie uniform. Întindeți cartofii prăjiți într-un singur strat pe foile de copt pregătite, lăsând mult spațiu suplimentar între cartofii prăjiți. Nu aglomerați tigaia, așa obțineți cartofi prăjiți, iubiți.
  8. coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, răsturnând o dată la jumătatea drumului, până când cartofii prăjiți se rumenesc și sunt crocanți. De asemenea, le puteți da un minut sau două sub broiler la sfârșit pentru a obține un plus de rumenit și crocant.
  9. topiți cartofii prăjiți cu ierburi proaspete și sare de mare sub formă de fulgi. Bucurați-vă imediat. Ne place a noastră înmuiată în niște maioneză de casă cu lămâie. Doar amestecați ingredientele de mai sus împreună într-un blender sau robot de bucătărie sau manual, agresiv cu un bici (tocați chipotul foarte bine înainte de timp).
Note
pentru dietele cu conținut scăzut de FODMAP, lăsați praful de usturoi
pentru dietele AIP, lăsați praful de chili și chipotle

3.5.3226

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.