Tender, Brutărie umed stil arțar glazurate, brioșe dovleac condimentat

cele mai bune brioșe dovleac ar trebui să fie umed, licitație, profund condimentat și ușor dulce. Aceste brioșe de dovleac din grâu integral glazurate de arțar nu sunt înfundate sau copleșitoare. Sunt perfect echilibrate cu condimente impetuoase și un strat de glazură irezistibilă de arțar. Utilizați dimensiunea preferată de brioșă (îmi plac minis-urile cu două mușcături) pentru aceste brioșe de dovleac condimentate de toamnă.

dacă sunteți un iubitor de dovleac (și condimente de dovleac), această rețetă ușoară este pentru dvs. Face brioșe de dovleac de arțar moale, fragede, asemănătoare tortului, cu un amestec robust de condimente și pătură de glazură de arțar dulce. Am folosit făină integrală de grâu pentru o aromă mai nuci, mai rustică, dar și făina pentru toate scopurile funcționează.

ingrediente pentru brioșele de dovleac condimentate

  • făină integrală de grâu
  • sare
  • praf de copt
  • scorțișoară
  • ienibahar măcinat
  • nucșoară măcinată
  • ghimbir măcinat
  • nucșoară măcinată
  • cuișoare măcinate
  • dovleac pur Unquste
  • ou
  • ulei vegetal
  • zahăr
  • lapte
  • aromă de arțar

amestec de condimente opțiuni:

am folosit un amestec de condimente de sezon în această rețetă, dar dacă aveți un borcan de condimente pumpkin pie, înlocuiți-l în locul unora dintre condimentele pe care le-am inclus. Folosiți doar 2 1/2 lingurițe de condiment de plăcintă cu dovleac + 3/4 linguriță de scorțișoară suplimentară. Vă va oferi acea aromă îndrăzneață de condimente de toamnă pe care o poftiți.

de ce să folosiți aromă de arțar în loc de sirop?

aroma de arțar este mult mai concentrată decât siropul de arțar și doar puțin adaugă multă aromă serioasă acestor brioșe. Pentru a obține același” oomph ” din sirop, ar trebui să utilizați substanțial mai mult, ceea ce ar transforma brioșele în goop. Nu asta vrem să facem.

cum se prepară brioșele de dovleac de arțar

  1. într-un castron mediu, amestecați împreună făina, sarea, praful de copt și condimentele. Pune deoparte.
  2. într-un castron mare combinați piureul de dovleac, oul, laptele, uleiul, zahărul și aroma de arțar și bateți până se omogenizează.
  3. se adaugă ingredientele uscate la cele umede și se amestecă până se combină.
  4. scoateți aluatul în cutii de brioșă pregătite și coaceți până când un tester de tort introdus în centrul unei brioșe iese curat.

brioșele condimentate de dovleac și arțar pot fi făcute în mini cutii de brioșă până la brioșele standard și jumbo. Depinde de tine. Am trei dimensiuni de staniu brioșă în arsenalul meu și preferatul meu este cel care deține aproximativ 1 1/4 uncii de aluat. Se face perfect 2-3-musca întreaga grâu dovleac maple briose. Nu sunt atât de mari încât să-i facă pe mâncătorii de lumină să se ferească și nimeni nu se simte vinovat că se întoarce pentru încă unul.

4 dimensiuni de staniu de brioșă și timpi de coacere

  • mini cutii de brioșă fac brioșe cu o singură mușcătură foarte mici, care conțin 1 1/2 linguri de aluat. Acestea durează de obicei 8-10 minute pentru a coace la 350 de minute.
  • conservele mele preferate de brioșă cu 2 mușcături (și în ce am gătit aceste brioșe) sunt doar puțin mai mari și conțin aproximativ 2 1/2 linguri (aproximativ 1 1/4 uncii) de aluat. Brioșele de dovleac condimentate au fost perfecte după 15 minute de coacere.
  • cutii de brioșă de dimensiuni Standard dețin aproximativ 1/3 până la 1/2 cană de aluat și pot dura 18-20 de minute pentru a se coace.
  • Jumbo Briose deține 1/2 la 2/3 ceasca de aluat și poate dura 20-22 de minute pentru a coace prin la 350 de la sută.

faceți glazura de arțar în timp ce brioșele de dovleac de arțar se răcesc

după ce au terminat de copt, transferați brioșele de dovleac condimentate într-un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de a le scufunda în glazura de arțar. În caz contrar, glazura nu se va așeza pe brioșele calde.

această glazură de arțar primește un dublu hit de aromă de arțar. Începând cu sirop de copac pur, glazura este întărită cu aromă de arțar. Acest lucru intensifică cu adevărat arțarul și face un topping irezistibil pe brioșele de dovleac condimentate. Întotdeauna iau o lovitură cu degetul și o gust, pentru controlul calității — știi, în caz.

pentru cele mai bune brioșe de dovleac glazurate cu arțar

  1. bateți siropul de arțar și untul la foc mediu într-o cratiță mică până când untul este topit.
  2. adăugați zahărul cofetarilor, aroma de arțar și sarea și amestecați până se omogenizează.

Dunking blaturi briose

  • dacă sunteți a face mini sau mici briose, doar alege unul de bază și dunk partea de sus în glazura de arțar. Transferați brioșele înapoi în suportul de sârmă pentru a se usca.
  • dacă faceți brioșe de dimensiuni standard sau jumbo, poate doriți să stropiți glazura peste vârfuri sau să dublați rețeta de glazură și să dunk.

glazura creează o strălucire de aromă dulce de arțar care se echilibrează cu condimentele de dovleac impetuoase din brioșele întregi de grâu.

cât de bune sunt?

acestea sunt cele mai bune brioșe de dovleac — serios, atât de bine. Sunt umede, delicate și pufoase. Făina integrală de grâu aduce o adâncime de nuci aromei, iar condimentele de dovleac sunt cu siguranță acolo. Am ronțăit trei cu o ceașcă de cafea pentru micul dejun și s-au întors pentru mai mult ca o gustare după-amiază.

amazing maple glaze

glazura dulce este irezistibil prea — ai de gând să — l doresc pe mai mult de aceste briose… pot vedea cookie-uri cu geamuri de arțar, arțar rulouri dulci glazurate-toate glumind deoparte, dacă aș putea rim un pahar de cocktail cu acest glazura, aș.

Comentarii degustător:

raportul perfect al glazurii: brioșă.

Beth

are gust de ceva ce bunica mea ar face.

Nancy

ai putea vinde acest lucru într-un high sfîrșit caf.

Francesca

demn de Blog.

Frank

pot îngheța brioșele de dovleac condimentate?

Da. Aceste brioșe sunt cele mai bune în aceeași zi în care le coaceți, cu toate acestea, le puteți face în avans și le puteți îngheța până când sunteți gata de servit.

pentru a face acest lucru, săriți glazura și ascundeți brioșele într-o pungă de congelator cu fermoar. Când sunteți gata să serviți, dezghețați brioșele la temperatura camerei, apoi înmuiați-le în glazură de arțar.

mai multe rețete de brioșă de toamnă:

  • Briose Bran scortisoara afine
  • Briose Maple nuc
  • Briose Cranberry Orange fulgi de ovăz
  • mini dovleac Ciocolata Chip Briose

imprimare Pin

5 din 4 voturi

brioșe de dovleac de arțar

aceste brioșe condimentate cu dovleac sunt un amestec delicios de arome de toamnă, cu arțar în brioșe și ca glazură de buze.
pâine curs, mic dejun
bucătărie American
cuvinte cheie engleză briose, arțar, dovleac
restricții alimentare Vegetarian

timp de pregătire 20 de minute
timp de gătire 15 minute
timp de răcire 20 de minute
Timp Total 55 de minute

portii 32
calorii 102kcal

echipament

  • Muffin Pan (am folosit un număr de 24, 3,5 oz. tin de brioșă)

ingrediente

pentru brioșele de dovleac de arțar:

  • 2 cupe făină de grâu integral poate folosi toate scop
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 1/2 lingurite praf de copt
  • 1 1/2 lingurite scortisoara
  • 1/2 linguriță ienibahar
  • 1/2 linguriță sol nucșoară
  • 1/4 linguriță sol ghimbir
  • 1/4 linguriță Maced opțional
  • 1/4 linguriță cuișoare
  • 1 cană dovleac pur unquste nu plăcintă de dovleac umplere
  • 1 ou mare
  • 1/3 cană ulei vegetal sau canola
  • 3/4 cană zahăr
  • 3/4 cană lapte
  • 3/4 linguriță aromă de arțar

pentru glazura de arțar:

  • 2 linguri unt
  • 1/3 cană sirop de arțar
  • 1 cană zahăr pudră
  • 1/2 linguriță aromă de arțar
  • 1/4 linguriță sare

instrucțiuni

pentru brioșele de dovleac de arțar:

  • Preincalziti cuptorul la 350 de metri cubi. Pulverizați cositorul de brioșă cu spray antiaderent sau tapetați cositorul de brioșă cu garnituri de hârtie și pulverizați garniturile cu spray antiaderent. Pune deoparte.
  • într-un castron mediu, combinați făina, sarea, praful de copt, scorțișoara, ienibaharul, nucșoara, ghimbirul, buzduganul și cuișoarele. Bateți pentru a combina și a pune deoparte.
  • într-un castron mare combinați piureul de dovleac, oul, uleiul, zahărul, laptele și aroma de arțar. Bateti pana se omogenizeaza.
  • adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați până se omogenizează. Scoateți aluatul de brioșă în forma de brioșă pregătită și coaceți timp de 15 minute sau până când un tester de tort iese curat.
  • transferați brioșele într-un suport de sârmă pentru a se răci complet înainte de geam.

pentru glazura de arțar:

  • într-o cratiță mică la foc mediu, combinați siropul de arțar și untul, amestecând până când untul s-a topit. Adăugați zahărul cofetarilor, aroma de arțar și sarea și amestecați până când glazura este netedă.
  • scufundați vârfurile fiecărei brioșe în glazură pentru a le acoperi și a le transfera înapoi în grătar până când glazura se usucă complet. Servi.

timpi de coacere pentru alte dimensiuni de staniu de brioșă:

  • mini briose (1 lingura cu varf) 8-10 minute.

    Small Muffins (2 1/2 tablespoons) 15 minutes

    Standard Muffins (1/3-1/2 cup) 18-20 minutes.

    Jumbo Muffins (1/2-2/3 cup) 20-22 minutes.

Nutrition

Calories: 102kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 1g | Fat: 4g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 67mg | Potassium: 79mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g | Vitamin A: 1231IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.