Paleo musaca din Grassfed fata

Moussaka este un fel de mâncare clasic mediteranean făcut de obicei cu smântână și grâu, dar această rețetă este fără gluten și fără lactate și numită pe bună dreptate Paleo Moussaka.

Paleo Moussaka

se crede că Moussaka își are originea în Turcia. A fost adaptat de multe ori de către est-europeni, greci, italieni și americani. Moussaka cuvântul are origini arabe sensul refrigerate.

familia ta nu va ști niciodată că lipsește ceva și ești binevenit să adaptezi rețeta după cum crezi de cuviință. Am văzut multe versiuni ale acestei rețete când cercetam care erau complicate și aveau mulți pași.

știu că cei mai mulți oameni sunt foarte ocupat și doresc doar aroma fără toate tam-tam. Versiunea mea nu va necesita cursuri de gătit, dar va wow încă familia ta sau orice oaspete cina. Sper să vă placă!

sosul alb Bechamel este foarte ușor, așa că nu-l lăsa să te intimideze. Am încercat să-l descompun în ușor de înțeles și urmați pașii. Este folosit pentru a mă sperie prea, dar odată ce-l face o dată sau de două ori va fi un pro vechi!

Print

Paleo Moussaka de la Grassfed Girl

  • autor: Dr. Jill
  • timp de pregătire: 15 minute
  • timp de gătire: 45 de minute
  • Timp Total: 1 oră
  • randament: 4 porții 1x
Scale1x2x3x

ingrediente

  • 1 linguri ghee sau ulei de cocos (în cazul în care pentru a cumpăra produse de nucă de cocos) (cum se face ghee)
  • 1 ceapa medie tocat
  • 2 catei de usturoi tocat
  • sare de mare și piper după gust (în cazul în care pentru a cumpăra)
  • 1 lb sol (iarbă hrănite) carne de vită sau de miel (în cazul în care pentru a cumpăra carne de vită grassfed sau miel)
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 6 oz pasta de tomate organice (în cazul în care pentru a cumpăra)
  • 1 cana de apa
  • 1 vinete mari
  • 3 linguri patrunjel tocat
  • 1 13-15 oz poate lapte de cocos (în cazul în care pentru a cumpărați)
  • 1/4 cană făină de săgeată (făina de tapioca poate funcționa și) (de unde să cumpărați)
  • 1 ou, bătut

(folosiți întotdeauna ingrediente organice ori de câte ori este posibil)

instrucțiuni

      1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
      2. topiți ghee-ul la foc mediu în tigaie.
      3. apoi adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și sotati timp de 5 minute.
      4. adăugați carnea de vită măcinată, sarea, piperul și scorțișoara în tigaie.
      5. rupeți carnea cu o spatulă în timp ce continuați să gătiți până se rumenesc.
      6. se adaugă pasta de roșii și apa în amestecul de carne și se amestecă până se combină bine.
      7. transferați amestecul de sos de carne într-un castron și dați deoparte.
      8. tăiați vinetele (pielea) în bucăți de dimensiuni mușcate și puneți-le în aceeași tigaie la foc mediu.
      9. se presară puțină sare peste vinete și se sotează aproximativ 5 minute până când abia se înmoaie.
      10. transferați vinetele într-un vas de copt pătrat 9×9 uns.
      11. se toarnă uniform amestecul de sos de carne deasupra vinetei și se presară pătrunjelul.
      12. se toarnă 1/4 cană de lapte de nucă de cocos într-un castron mic, apoi se toarnă restul în tigaie, încă la foc mediu.
      13. se amestecă făina de săgeată cu laptele de nucă de cocos în castron până se omogenizează.
      14. când tigaia umplută cu lapte de nucă de cocos începe să buleze, amestecați amestecul de săgeată și o picătură de sare și piper.
      15. când sosul se îngroașă, scoateți-l de pe foc și bateți oul până se omogenizează.
      16. turnați sosul alb uniform peste carne și vinete în vasul de copt.
      17. coaceți caserola timp de 40 de minute, apoi fierbeți timp de 3-5 minute pentru a obține o culoare frumoasă pe partea de sus.
      18. scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să stea timp de 10 minute înainte de tăiere.
      19. (acest fel de mâncare poate fi făcut înainte sau congelat dacă este necesar)
      20. feliați și bucurați-vă!

echipamente

      • tigaie mare (de unde să cumpărați)
      • 9 x 9 vas de copt

îți place ce citești?

acest fel de mâncare este similar cu numeroasele feluri de mâncare dintr-o nouă carte de bucate pe care am scris-o împreună cu soțul meu care a fost crescut pe Marea Mediterană. Am luat multe dintre mâncărurile tradiționale cu care a fost crescut și le-am adaptat pentru a se potrivi Paleo și Weston A. orientări privind prețurile. Avem mâncăruri delicioase, cum ar fi Harirra, merguez, tagines și kebabs.

aducerea aromelor acasă la tine:

punem toate aromele proaspete din sudul Mediteranei împreună într-o nouă carte minunată!

are toate aromele regiunii fără boabele și leguminoasele greu de digerat. Majoritatea rețetelor vor funcționa cu stiluri de viață vindecătoare, inclusiv: Paleo, Primal, Gaps, SCD și diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

dacă mâncați boabe înmuiate și încolțite, nu ezitați să le adăugați la orice fel de mâncare pentru o masă reconfortantă. Aceste rețete hrănitoare vor acoperi toate bazele gastronomice cu o mulțime de suplimente.

despre autor:

Caitlin Weeks are mulți ani de experiență ca nutriționist și antrenor personal, dar acum lucrează cu normă întreagă pe blogul ei alimentar/nutriție la Grass Fed Girl. Locuiește în San Francisco, CA împreună cu soțul ei, care este un bucătar profesionist specializat în bucătăria mediteraneană. Lucrurile ei preferate sunt gătitul, piețele fermierilor și plimbările lungi pe malul oceanului.

săptămâni Caitlin

nutriție holistică și Expert în exerciții fizice

San Francisco, CA

vezi recenzia mea despre gătitul mediteranean Paleo și rețeta pentru sosul Paleo No-Mato aici!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.