Mușcături de mămăligă la grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

Aprilie 22, 2015

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

mușcăturile de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, Feta și cimbru se răspândesc

să vorbim despre aperitive de dimensiuni mușcate. Cine mai este fan? Sunt destul de sigur că aș putea trăi pe ele.

sunt probabil unul dintre lucrurile mele preferate din întreaga lume! Sincer, sunt mai mult decât fericit să ignor felurile principale din orice meniu în locul câtorva aperitive sau tapas.

unul dintre cele mai importante momente ale planificării nunții a fost degustarea și alegerea aperitivelor noastre trecute. A fost nevoie de multă voință pentru a restrânge alegerile noastre la doar cinci–și asta a fost unul în plus decât era planificat inițial. Din păcate, nu am apucat să mănânc multe hors d ‘ oeuvres în timpul nunții reale (eram pregătit pentru această realitate, dar totuși m-a întristat). Aceste mușcături de mămăligă la grătar compensează oarecum asta!

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

aceste mușcături de mămăligă la grătar au apărut într-un mod foarte ciudat. Acum câteva luni, Connor și cu mine am ieșit la o cină improvizată în DC. Am planificat inițial să încercăm să folosim un certificat cadou la unul dintre restaurantele noastre preferate, Roses Luxury, dar am plecat după ce am auzit că așteptarea ar putea fi mai mare de trei ore (da, nici măcar nu glumesc, acest lucru este normal).

din moment ce suntem nebuni, am decis să încercăm apoi mâna noastră la un alt restaurant ridicol de popular (pentru care am avut și un certificat de cadou) numit Little Serow. Pe scurt, a trebuit să așteptăm mai mult de două ore pentru a fi așezați. În timp ce ne așteptam masa, am mers peste stradă la un mic restaurant grecesc drăguț, unde am petrecut timpul cu câteva tapasuri și un pahar de vin.

unul dintre tapas a implicat un delicios ardei roșu prăjit și feta, pe care l-aș fi putut înghiți fericit toată noaptea. Știam că vreau să o recreez într-un fel pentru o rețetă de blog și, cumva, pe drumul brainstormingului, mi-a venit ideea de a o pune deasupra mămăligii la grătar, așa că acolo te duci!

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, Feta și cimbru răspândit

răspândirea reală a ardeiului roșu prăjit este foarte simplă și implică doar o mână de ingrediente: ardei grași roșii proaspeți (carbonizați sub broiler), brânză feta de bună calitate, cimbru proaspăt și adăugarea mea preferată, confit de usturoi (sau căței de usturoi prăjiți!).

OK, așa că îmi dau seama că aceasta este a treia rețetă pe care am împărtășit-o în ultima lună sau cam așa ceva care sună sau vorbește despre confitul de usturoi. În primul rând, am împărtășit aceste nu mă urăsc. Nu mă pot abține. V-am spus că lucrurile sunt versatile (și s-a întâmplat să am destul de multe în frigider la un moment dat), așa că m-am gândit că aș putea împărtăși la fel de bine câteva rețete care o folosesc. Unul dintre efectele secundare ale preparării confitului de usturoi este că veți dori să îl adăugați la toate.

odată ce ardeii grași au fost prăjiți, aceștia sunt tocați aproximativ într-un mic robot de bucătărie sau acest lucru se poate face și manual.

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, Feta și cimbru răspândit

notă laterală: mai mulți dintre voi ați întrebat în secțiunea de comentarii dacă puteți face confit de usturoi într-un aragaz lent. În acest moment, nu știu răspunsul, deoarece nu am mai deținut niciodată un aragaz lent. Sincer, nu cred că va economisi timp sau energie, așa că răspunsul meu actual este „nu-l recomand.”

cu toate acestea, unul dintre cadourile noastre de nuntă a fost într-adevăr un aragaz lent, așa că sperăm că voi avea șansa să testez acest lucru la un moment dat și voi fi sigur că voi împărtăși rezultatele!

mușcături de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

mușcăturile de mămăligă La grătar cu ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit

discurile de mămăligă la grătar sunt ușor de preparat prin cumpărarea mai multor bușteni de mămăligă pre-gătite și perierea lor cu ulei de măsline înainte de grătar. Trebuie să recunosc, buștenii arată ca niște cârnați ciudați (și m-am ferit de ei destul de mult timp), dar sunt una dintre cele mai bune comenzi rapide de gătit acolo.

nu numai că economisesc o cantitate enormă de timp, dar sunt perfecte pentru aplicații la grătar (își păstrează forma extrem de bine) și chiar mai bine pentru pregătirea unor aperitive mici de dimensiuni mici, cum ar fi acestea sau mini pizza polenta. Da, și astea sunt delicioase.

deoarece rundele de mămăligă sunt destul de mici (două mușcături max!), Vă recomand să le grătați pe o tigaie pentru grătar, spre deosebire de un grătar în aer liber, unde ar putea avea tendința de a cădea prin grătare.

mușcături de mămăligă La grătar cu răspândire feta de ardei roșu prăjit

mușcăturile de mămăligă La grătar cu feta de ardei roșu prăjit se răspândesc

cea mai bună parte a acestora este că au un gust la fel de bun cald sau la temperatura camerei, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pregătirea lor puțin în avans! Puteți adăuga cu ușurință tot felul de mici atingeri, cum ar fi busuiocul proaspăt sau o mână mică de rucola!

cât de distractive ar fi acestea la un gătit de primăvară sau de vară?! Fă-o.

timp de preparare: 10 minute
timp de gătit: 30 de minute
timp suplimentar: 20 de minute
Timp Total: 1 oră

ingrediente

ardei roșu prăjit, feta și cimbru răspândit:

  • 3 mare ardei roșu
  • 1/4 cana ulei de masline extra virgin
  • 6-8 catei de usturoi confit sau usturoi prăjită, aproximativ tocat
  • 3 uncii brânză feta, rupt în maruntituri mari
  • 2-3 crengute de cimbru proaspăt, plus mai mult pentru garnishing
  • sare kosher
  • piper negru proaspăt măcinat

mămăligă la grătar:

  • 2 (18 uncie) tub de preparat (pre-fierte) mamaliga
  • ulei de măsline extravirgin, pentru periaj
  • sare kosher

instrucțiuni

  1. pregătiți răspândirea: Preîncălziți broilerul cuptorului. Așezați ardeii grași pe o foaie de copt căptușită cu folie și glisați sub broiler. Permiteți ardeilor să se încarce complet pe toate părțile (acest lucru va dura între 10 și 15 minute, aproximativ), rotindu-le cu clești la fiecare câteva minute.
  2. transferați ardeii într–un castron și lăsați să se răcească până când sunt confortabili pentru a atinge tulpina, de-sămânța și coaja. Feliați ardeii în felii groase și puneți-le într-un castron mare cu uleiul de măsline, bucățile de confit de usturoi (sau usturoiul prăjit) și crengutele de cimbru. Se lasă la marinat timp de 15 până la 20 de minute în timp ce pregătiți rundele de mămăligă.
  3. pregătiți mămăligă: tăiați capetele fiecărui tub de mămăligă, apoi tăiați buștenii în discuri de 1/2″ inch (ar trebui să obțineți aproximativ 10 discuri pe tub). Periați (sau pulverizați) ambele părți ale discurilor polenta cu ulei de măsline. Încălziți o tigaie mare la grătar la foc mediu-mare. Grătați discurile polenta timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, răsturnându-le cu atenție cu o spatulă rezistentă la căldură. Scoateți discurile de mămăligă și așezați-le pe un platou, presărați-le ușor cu sealt de mare și lăsați-le să se răcească ușor în timp ce terminați de pregătit răspândirea piperului.
  4. scoateți fâșiile de ardei roșu prăjit din ulei (permițând cea mai mare parte a uleiului să se scurgă) și puneți-l într-un mic robot de bucătărie. Pulsați ardeii până când sunt tocați aproximativ. Transferați într-un bol mediu, adăugați căței de usturoi tocați aproximativ și amestecați feta mărunțită. Condimentează după gust cu sare și piper.
  5. topiți fiecare bucată de mămăligă la grătar cu o lingură mare de piper întins. Garnisiți cu frunze proaspete de cimbru. Serviți imediat.
informații nutriționale:

randament: 10servind Dimensiune:1
cantitate pe porție: Calorii: 98grăsime totală: 9ggrăsime saturată: 2gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 6gcolesterol: 8mgsodiu: 200mgcarbohidrați: 4gFiber: 1gzahăr: 2gproteină: 2g

4.1Kshares
  • Pin
  • acțiune
  • Tweet
  • e-mail
Posted in: toate retetele, aperitive, bucataria, dieta, sosuri si tartinabile, fara Gluten, sanatos si usor, Italian ,Sezon, Vara, Vegetarian

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.