de ce nu ar trebui să arunci niciodată apa în care ți-ai fiert cartofii

ce faci cu apa după ce ai fiert cartofii pentru o rețetă? Cei mai mulți dintre noi pur și simplu aruncă-l în scurgere. Se pare că ar trebui să economisim apa din cartofi.

s-ar putea suna un pic ciudat, dar doar cum apa paste este adesea menționată ca „aur lichid”, apa de cartofi are propria bunătate amidon. Dar are avantajul suplimentar al mai multor vitamine și minerale decât găsiți de obicei în paste.

cercetătorii de la Potatoes USA citează cantități ample de lucruri utile din cartofi, cum ar fi vitamina C, despre care mulți dintre noi știm că funcționează ca un puternic antioxidant în timp ce ne stimulează imunitatea. Cartofii sunt, de asemenea, umpluți cu mai mult potasiu care blochează balonarea decât o banană! Veți găsi, de asemenea, proteine, vitamine B6 și fier ambalate în interiorul Spud — urilor-toate acestea se scurg în timp ce le fierbeți, transformând apa într-un lichid nutritiv.

puteți obține toate aceste beneficii pentru sănătate folosind apa de cartofi în diferite rețete. Potrivit molidului mănâncă, funcționează excelent ca un îngroșător fără gluten în lucruri precum sosul, supele și tocanele în loc de făină. Vrei piure de cartofi, dar a fugit din lapte? Urmați exemplul lui Ma Ingalls de la Little House on the Prairie, pe care New York Times îl citează pentru rețeta lor de piure cu două ingrediente: „nu a existat lapte, dar Ma a spus:” Lăsați foarte puțin din apa clocotită și, după ce le zdrobiți, le bateți foarte tare cu lingura mare. Cartofii s-au dovedit albi și pufoși.”Și, desigur, apa cu amidon este folosită în mod obișnuit pentru a adăuga textură în rețetele de pâine cu cartofi.

dar nu suntem singurii care pot beneficia de utilizarea apei bogate în nutrienți din cartofi. Merissa la Little House Living recomandă adăugarea unui strop la hrana câinelui sau pisicii dvs. pentru un tratament sănătos pentru animale de companie. De asemenea, puteți folosi apă de cartofi pentru a potoli setea grădinii dvs. (atâta timp cât nu ați folosit sare în timp ce fierbeți tuberculii). Bucătarul de grădinărit susține că florile și legumele „iubesc amidonul din cartofi”, deoarece pot absorbi toate acele vitamine și minerale turnate în sol.

dacă nu doriți să folosiți apă de cartofi imediat după fierberea spudurilor, Merissa de la LHL sugerează să o păstrați timp de aproximativ o săptămână sigilată într-un borcan din frigider. De asemenea, îl puteți îngheța pentru a-l face să dureze săptămâni, dezghețându-l după cum este necesar.

oricum, cu siguranță nu vom mai pierde niciodată o picătură de apă de cartof amidon!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.