cookie-uri dulci de fasole roșie (cu ouă sau fără ouă))

cookie-urile moi sunt infuzate cu aroma și dulceața pastei dulci de fasole roșie este uimitor de bună. Rețeta poate fi făcută cu ou sau fără ou.

întotdeauna am pe stoc pastă de fasole roșie dulce. De obicei fac un lot mare și apoi îl port în porții mai mici și îngheț. Așa că am fost pofta de cookie-uri crinkle și vreau să-mi folosesc stash-ul de pastă de fasole roșie și așa sunt create aceste cookie-uri dulci de pastă de fasole roșie, cum ar fi dou Sha bao, o patiserie cum ar fi Shanghai mooncake, un desert cum ar fi mochi rolls cu pastă de fasole roșie, o găluște cum ar fi găluște de cristal sago, vafe de mic dejun cum ar fi vafe dulci de fasole roșie mochi. Posibilitățile sunt destul de nelimitate de fapt!

ingrediente

1. Făină universală
eu folosesc făină universală nealbită. Puteți folosi și făină obișnuită albită. Încercați să nu înlocuiți cu făină de tort sau făină de patiserie, deoarece textura va fi prea sfărâmicioasă
2. Pastă de fasole roșie dulce
folosesc pasta mea de fasole roșie dulce de casă. Dacă vă place o versiune mai chunkier, încercați în schimb această fasole roșie îndulcită. Îmi place să fie în măsură să muște în bucăți mici moi de fasole roșie prea
3. Unt sau ulei de nucă de cocos
folosiți unt moale nesărat. Folosesc ulei de nucă de cocos înmuiat (nu topit) și funcționează bine
4. Ou
eu folosesc un ou mare, aproximativ 55 de grame cu coajă
5. Zahăr
eu folosesc zahăr granulat obișnuit. De asemenea, puteți utiliza îndulcitor de fructe monk sau aluloză sau alți îndulcitori prietenoși cu ceto
6. Extract de vanilie
7. Praf de copt fără aluminiu
îmbunătățește doar gustul în coacerea bună în comparație cu utilizarea prafului de copt obișnuit

cum se face pasta de fasole roșie dulce crinkle cookie-uri

1. Așezați ingredientele uscate într-un vas de amestecare și amestecați pentru a amesteca. Pune deoparte.

2. Cremați untul înmuiat sau uleiul de nucă de cocos și zahărul până la crem, aproximativ 2 minute la viteză medie.

3. Adăugați pastă de fasole roșie și bateți încă un minut

4. Adăugați oul la temperatura camerei și extractul de vanilie. Opriți-vă la jumătatea drumului și răzuiți partea laterală a bolului

5. Rotiți viteza la scăzut și adăugați treptat amestecul de făină în 3 loturi și lăsați-l să se amestece până se combină.

6. Nu suprasolicitați aluatul. Aluatul va fi lipicios în acest moment

7. Preîncălziți cuptorul la 325 F. Scoateți aproximativ 1 lingură de aluat de prăjituri. Rotiți-l într-o bilă și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, la aproximativ 2 centimetri distanță. Pulverizați palmele cu puțin spray de gătit dacă aluatul devine puțin lipicios

8. Rulați fiecare în zahăr granulat mai întâi și apoi rulați-le cu generozitate în zahăr glazură. Acest pas împiedică absorbția zahărului de gheață de aluat și nu veți obține efectul de încrețire. Rotiți-le de mai multe ori pentru a vă asigura că fiecare bilă este bine acoperită sau că zahărul cofetarilor nu va apărea mult după coacere


9. Puneți-le în cuptor, al 3-lea raft din partea de sus. Lăsați-le să se coacă timp de 13 minute pentru fursecuri cu adevărat moi sau 14-15 minute dacă le doriți mai crocante la exterior. Ele vor părea în continuare foarte moi atunci când le scoateți din cuptor.

10. Lăsați-le să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le într-un suport de răcire pentru a le lăsa să se răcească complet. Se vor întări puțin pe măsură ce se răcesc. Interiorul este încă moale

aceste cookie-uri nu sunt prea îndulcite. Unii dintre voi s-ar putea să constate că este posibil să nu fie suficient de dulce pentru dvs., așa că nu ezitați să ajustați cantitatea de zahăr la preferințe. Nu-mi plac prăjiturile și prăjiturile prea dulci 🙂

sfaturi

1. Asigurați-vă că înveliți fursecurile în zahăr granulat mai întâi și apoi acoperiți puternic cu zahăr glazură/zahăr pudră
2. Cookie-urile par a fi foarte foarte moi atunci când ies pentru prima dată din cuptor. Lăsați-le să se răcească mai întâi pe foaia de copt înainte de a vă deplasa ușor într-un suport de răcire. Se vor întări și mai mult pe măsură ce se răcesc, așa că țineți cont de asta
3. Pentru versiunea vegană, pur și simplu înlocuiți untul cu ulei de nucă de cocos sau unt vegan

cum se păstrează cookie-urile crinkle coapte

1. Lăsați cookie-urile să se răcească complet și apoi transferați într-un recipient etanș
2. De asemenea, le puteți îngheța punându-le într-o pungă de congelator. Pur și simplu dezghețați în frigider înainte de a servi

cum se păstrează aluatul de biscuiți fără crinkle

1. Formați aluatul într-un disc. Înfășurați bine într-o folie alimentară și apoi puneți-o într-o pungă de congelator.
2. Pur și simplu dezghețați în frigider și apoi continuați să modelați fursecurile și înveliți în zahăr glazură și coaceți conform instrucțiunilor

ați făcut această rețetă de prăjituri cu pastă de fasole roșie dulce?

îmi place când voi fixați o fotografie și tag-ul să-mi arate ceea ce ați făcut pur și simplu să-mi tag-ul @WhatToCookToday #WhatToCookToday pe Instagram și voi fi sigur de a opri și să ia o privire pentru real!

pastă moale de fasole roșie dulce Crinkle cookie-uri (ou sau Eggless)

timp de pregătire 20 de minute
timp de gătit 14 minute
Timp Total 34 de minute
porții 15 -20 cookie-uri

5 de la 1 vot

ingrediente 1x2x3x

ingrediente uscate:

  • 210 gr făină universală 1 1/2 căni
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță sare

ingrediente umede:

  • 125 gr pastă de fasole roșie 4,5 oz, puteți utiliza cumpărat de la magazin prea
  • 113 gr unt 1 băț, 1/2 cană, înmuiat, am folosit ulei de nucă de cocos
  • 100 gr zahăr 1 cană
  • 100 gr zahăr brun 1/2 cană ambalat
  • 2 ou mare (temperatura camerei) aproximativ 55 de grame cu coajă, omiteți pentru versiunea fără ouă

pentru cookie – urile fără crinkle:

  • 2 linguri de semințe de in măcinate fin
  • 6 linguri de apă

pentru a acoperi cookie-urile:

  • 50 gr zahăr granulat 1/4 cană
  • 120 gr zahăr glazură 1 cană

instrucțiuni

pentru versiunea eggless:

  • se amestecă semințele de in măcinate cu 3 linguri de apă și se lasă să stea 10 minute

pregătiți aluatul de prăjituri:

  • așezați ingredientele uscate într-un vas de amestecare și amestecați pentru a amesteca. Pune deoparte. Cremați untul înmuiat sau uleiul de nucă de cocos și ambele zahăr până la crem, aproximativ 2 minute la viteză medie. Adăugați ouă la temperatura camerei (pentru versiunea cu ouă) sau semințe de in înmuiate (pentru versiunea fără ouă). Opriți-vă la jumătatea drumului și răzuiți partea laterală a bolului. Adăugați pastă de fasole roșie și bateți încă un minut
  • rotiți viteza la scăzut și adăugați treptat amestecul de făină în 3 loturi și lăsați-l să se amestece până se combină. Nu suprasolicitați aluatul. Aluatul va fi foarte lipicios în acest moment. Nu fi tentat să adăugați mai multă făină
  • acoperiți aluatul de prăjituri și lăsați-l să se răcească la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte este cel mai bine dacă aveți timp

formați cookie-urile:

  • Preîncălziți cuptorul la 325 F (160 C). Când cuptorul a terminat preîncălzirea, scoateți aproximativ 1 lingură de aluat pentru prăjituri. Aluatul este încă lipicios, dar mai ușor de manevrat, deoarece este rece. Roll-l într-o minge și puneți-le pe o foaie de cookie căptușite
  • Rulați fiecare în zahăr granulat mai întâi și apoi rulați-le cu generozitate în zahăr glazură. Acest pas împiedică absorbția zahărului de gheață de aluat și nu veți obține efectul de încrețire. Rotiți-le de 2 ori în zahăr glazură pentru a vă asigura că fiecare bilă este bine acoperită sau că zahărul cofetarilor nu va apărea mult după coacere

coacere:

  • puneți foaia de copt în cuptor, al 3-lea raft din partea de sus. Lăsați-le să se coacă timp de 13 minute pentru fursecuri cu adevărat moi sau 15 minute dacă le doriți mai crocante la exterior. Ele vor părea în continuare foarte moi atunci când le scoateți din cuptor. Lăsați-le să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le într-un suport de răcire. Se vor întări puțin pe măsură ce se răcesc.

Video

produse recomandate:

ați încercat această rețetă?Menționează @ whattocooktoday sau tag #WhatToCookToday

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.