cel mai bun dovleac Chocolate Chip Scone Recipe

Vă mulțumim pentru partajarea!

cea mai bună rețetă de Scone de dovleac are condimente calde de toamnă, chipsuri de ciocolată, nuci pecan prăjite & (nici măcar nu mă începe pe) glazură de zahăr brun sărat! Deci scrumptious, ei fac un mic dejun minunat, brunch, sau gustare!

 Closeup de dovleac Ciocolata Chip Scone pe placa de alb cu un borcan mic de sos de zahăr brun și tava de scones mai stropit în fundal

îmi place un scone bun, nu-i așa? Dulce, savuros, Fructat, simplu. Le iubesc pe toate. Dar, trebuie să spun, totuși, când eram copil, nu cred că am auzit vreodată cuvântul ” scone.”Nu este un cuvânt folosit la toate în educația mea MidWestern. Nu a fost până când am venit la Seattle pentru un interviu de angajare am văzut standuri de vânzare lucruri numite „latte” și „scone” – nu am fost chiar complet sigur cum se pronunță „latte.”Știam că trebuie să comand unul. Pentru că era peste tot. Așa că am mers până la barista (un alt cuvânt pe care nici măcar nu-l știam), am cerut un latte și un biscuit, doar pentru a fi întrebat „fierbinte sau înghețat?”, și ” lapte integral? 2%? Fără grăsimi?”Doamne, sunt multe întrebări. Um, nici o idee. „Ce recomandați?”

oricum, latte, Iced Almond 2%, a fost un joc-changer pentru mine. Uau! Unde a fost asta toată viața mea? Și biscuitul? Să spunem, un pic, um … grele, uscat, bland. Deci, scones nu au fost într-adevăr un favorit până când am încercat unul adecvat. Mai dens decât un biscuit, dar moale, unt, ușor dulce, împânzit cu coacăze și un indiciu de lămâie. A fost uimitor! Acum, că a fost un biscuite.

tavă de biscuiți stropiți, care arată 6 dintre ele deasupra unei tăvi, cu un borcan mic de glazură de zahăr brun și o cană de cafea

și, există o mulțime de dezbateri asupra diferenței dintre biscuiți și biscuiți. Clasicul Cornish Hampers explică faptul că sconele scoțiene sunt în mod tradițional mai dense decât biscuiții americani flakier, conțin mai multe grăsimi și zahăr și sunt mai bogate în gust, cu o textură mai crudă. Martha Stewart menționează că biscuiții britanici sunt mai dulci și folosesc smântână, în timp ce biscuiții americani folosesc în general zară ca ingredient lichid la alegere.

nici măcar nu pot pretinde că aceste biscuiți cu ciocolată de dovleac cu glazura lor de zahăr brun sărat sunt ceva de genul unui Scone Britanic „adecvat”, dar sper că onorează unele tradiții de fabricare a biscuiților. Exteriorul lor copt auriu cedează unui interior ușor și pufos, care nu este prea dulce, este împânzit cu chipsuri de ciocolată dulce-amăruie și nuci pecan prăjite. Unele făină integrală de grâu aduce un pic de virtute petrecerii, așa că ați putea să o numiți practic un mic dejun sau o gustare sănătoasă.

și glazura! Nu ratați! Știu că am mers pe și de pe despre biscuiți și biscuiți, dar acest glazura! Zahăr brun, cremă de brânză, o atingere sărată. S-ar putea dori să bea doar, este că yummy, dar vă rog, lăsați suficient pentru alte scone-iubitorii. O stropire frumoasă (grea) a glazurii de zahăr brun deasupra. Sau, poate doar se toarnă unele pe. Nici o judecată aici.

Closeup de dovleac Scone stropit cu glazura, cu un șervețel verde la partea și tava de mai multe scones în spate

deci, dacă sunteți un fan Scone, sau cred că Scones sunt doar biscuiți fantezie, pun pariu că veți iubi cele mai bune Scones dovleac cu fulgi de ciocolata si glazura de zahar brun sărat!

bucurați-vă!

dacă vă plac rețetele de dovleac, aruncați o privire:

Blondies de ciocolată albă de dovleac

tort de budincă de dovleac de arțar rapid și ușor

perfect Pumpkin Spice Granola

Pumpkin Bundt Tort cu glazură de Caramel sărat

Pumpkin Penne cu cârnați și spanac

sau dacă sunteți interesat de alte rețete de scone:

biscuiți savuroși cu parmezan și fenicul

biscuiți Rhubarb-Chevre

biscuiți de ceapă simplă Cheddar

 tavă cu 9 biscuiți de ciocolată de dovleac cu oală de glazură de zahăr brun cu lingură pe fundal de marmură albă

PIN cea mai bună rețetă de biscuiți de dovleac pentru mai târziu ->

  • Pinterest Image
  • Pinterest imagine Cel mai bun dovleac Ciocolata Chip Scones
  • Pinterest Imagine Cel mai bun dovleac Ciocolata Chip Scones

tort de dovleac Detaliile rețetei ->

acest post poate conține link-uri afiliate. În calitate de afiliat Amazon, pot câștiga un mic comision, fără costuri pentru dvs., pentru achizițiile pe care le puteți face de articole legate de acest site.

aceste biscuiți de dovleac cu ciocolată sunt atât de ușoare și atât de nemaipomenite, încât pot ajunge pe masa ta pe tot parcursul anului, nu doar în timpul „sezonului de dovleac”Oficial! Sunt ușor de făcut, nu este nevoie de electricitate, doar câteva boluri, un tel și un tăietor de patiserie.

întotdeauna mă bazez pe făina regelui Arthur (nu un afiliat) pentru rețetele de coacere, cum ar fi această rețetă pentru recoltarea prăjiturilor de dovleac, dar de obicei o schimb puțin. Pentru aproximativ jumătate din făină, am înlocuit făina albă de grâu integral. Mă așteptam să am nevoie de un pic mai mult lichid din cauza asta. Și, într-adevăr, în mâinile mele, am simțit că aluatul era puțin prea rigid, așa că am adăugat niște zară.

îmi place să folosesc zară în coacere. Face produsele coapte ușoare și aerisite și tenderizează glutenul în făină și adaugă un pic de tang, binevenit într-un dulce. Funcționează deosebit de bine atunci când bicarbonatul de sodiu este folosit ca Dospitor. Dacă este utilizat cu praf de copt, poate duce la exces de tangență. Deoarece această rețetă necesită praf de copt, am fost puțin precaut, dar nu am folosit atât de mult lapte de unt aici și nu am observat niciun exces de tangență, așa că nu am simțit nevoia să trec la bicarbonat de sodiu.

am adăugat și câteva dintre ingredientele mele preferate, chipsuri de ciocolată și nuci pecan prăjite și sărate tocate. Ai putea să rămâi cu rețeta originală a lui KA și să adaugi în schimb niște chipsuri de ghimbir și/sau scorțișoară confiate.

  • procesul de shot arată ingrediente pentru dovleac ciocolata chip scones
    ingrediente
  • procesul de împușcat arată cutie de zară
    zară!
  • ingrediente uscate pentru biscuiți de dovleac
    făină, zahăr,praf de copt și condimente de plăcintă de dovleac
  • procesul împușcat de unt tăiat în
    bucăți mici de unt încorporate
  • procesul shot arată dovleac mixt, ouă zară
    dovleac, ouă, zară
  • procesul shot prezinta 2-6 "cercuri aluat peste pergament presarata cu faina pe foaie de copt
    două 6″ cercuri de aluat
  • procesul de împușcat arată 2-6 " aluat cercuri peste pergament presărat cu făină pe foaie de copt, periat cu smântână
    periați cercurile cu lapte sau smântână și tăiați în 6 biscuiți
  • procesul de împușcat arată copt scones
    coapte!
  • prezinta ingrediente pentru glazura de zahar brun: cofetari zahar, crema de branza, crema de zahar brun
    cofetari zahar, crema de branza, zahar brun, crema

deci rețeta este destul de simplă. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate. Tăiați untul. Pentru aceasta, folosesc întotdeauna tăietorul meu de patiserie de încredere, dar dacă nu aveți unul, nu ezitați să folosiți 2 cuțite sau vârful degetelor pentru a freca bucățile de unt și a le rupe. Apoi, amestecați chipsurile de ciocolată și pecanele. Într-un castron separat, amestecați împreună piureul de dovleac, laptele de unt și ouăle. Se adaugă ingredientele umede la uscat, se amestecă până se formează aluatul.

dacă pare să se înțepenească sau există încă dungi mari de făină, adăugați o altă lingură sau 2 de zară. Apoi formați aluatul în discuri de 2-6 inci chiar pe foaia de copt căptușită cu pergament (cum ar fi foile mele preferate de copt din SUA), puțin sub înălțimea de 1 inch. Ungeți discurile cu lapte sau smântână și tăiați-le în 6 biscuiți. Separați biscuiții puțin unul de celălalt și introduceți-l într-un cuptor preîncălzit.

cuptorul meu are o setare de „convecție”, așa că folosesc temperatura mai scăzută, iar mărfurile tind să se coace la capătul inferior al intervalului de timp. Scones mele au fost frumos și de aur și scobitoare meu introdus ieșit curat la 19 minute. A ta poate dura până la 25 de minute, așa că cel mai bine este să le supraveghezi Oricând după 18 minute la cuptor. O regulă bună de reținut este că, odată ce mirosiți aromele delicioase ale a ceea ce se coace, este aproape gata. Acesta este momentul pentru a păstra ochii pe premiul aici, și verificați fiecare minut sau două pentru doneness!

vei fi recompensat cu Scones de dovleac pufos, fraged, umed și aromat, împânzit cu chipsuri de ciocolată topită și bucăți de pecan sărate. Și nu uitați glazura de zahăr brun! Doar câteva ingrediente simple amestecate împreună cu un pic de sare creează o glazură pe care ați putea dori doar să o puneți pe tot!

tava de scones stropite, arătând 6 dintre ele deasupra unei tăvi, cu un borcan mic de glazură de zahăr brun și o cană de cafea

Print

cel mai bun dovleac Ciocolata Chip Scones zahăr brun glazura

rețetă carte de fotografie, close-up de cel mai bun dovleac Scone reteta cu fulgi de ciocolata si nuci pecan, stropit cu glazură de zahăr brun așezat deasupra rack de copt

umplute cu condimente calde și dovleac, aceste Scones delicioase de dovleac cu chipsuri de ciocolată și glazură de zahăr brun fac micul dejun, brunch-ul sau gustarea perfectă!

rețeta mea a fost inspirată și adaptată din rețeta regelui Arthur Flour ‘ s Harvest Pumpkin Scone. Am adăugat făină integrală de grâu, chipsuri de ciocolată, nuci pecan și un pic de lapte bătut. Rețeta de glazură este a mea.

această rețetă face 12. Dacă nu doriți să le coaceți imediat, nu ezitați să înghețați o parte din aluat sau o parte din biscuiții tăiați pentru a coace mai târziu. Le puteți coace din congelate-lăsați-le să înceapă să se dezghețe în timp ce încălziți cuptorul și este posibil să aibă nevoie de încă 1-2 minute pentru a fi complet terminate. Doar asigurați-vă că utilizați testerul pentru a vă asigura că sunt complet coapte.

  • Autor: Laura
  • timp de preparare: 15 min
  • timp de preparare: 19-25 min
  • Timp Total: 39-40 min + 30 min Timp de înghețare
  • randament: 12 biscuiți cu glazură 1x
  • Categorie: Mic dejun, Brunch, gustare, pâine
  • metodă: coacere
  • bucătărie: Global

ingrediente

Scale1x2x3x

pentru biscuiți:

  • 2 3/4 c (326G) făină universală sau (a se vedea nota 1)
    • 1 1/2 C (180g) făină universală, plus
    • 1 1/4 c (146g) făină albă de grâu integral
  • 1/3 C (76g) zahăr granulat
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 1/2 linguriță Pumpkin Pie Spice (Vezi nota 2)
  • 8 linguri (1/2 cană, 1 băț, 113g) unt nesărat
  • 1 C (5 oz, 142g) chipsuri de ciocolată (dulci sau Semi-dulci)
  • (opțional) 1/2 C Pecan, tocat (am folosit prăjit, sărat)
  • 2/3 c (152g) piure de dovleac (nu umplutură de plăcintă de dovleac)
  • 1/4 c (60ml) zară
  • 2 ouă mari

pentru glazura de zahăr brun:

  • 6 T (37g) cofetari zahăr, cernut
  • 1 1/2 linguri (18g) zahăr brun (am folosit întuneric)
  • 1/8 t sare
  • 2 oz. (4 T, 67g) cremă de brânză, înmuiată
  • 3 T (45ml) zară sau smântână grea

instrucțiuni

faceți biscuiții:

  1. Preîncălziți cuptorul la 425F (convențional) sau 400F (convecție/ventilator). Într-un castron mare, bateți împreună făina (sau făinurile dacă folosiți ap + grâu integral), zahărul granulat, condimentul de plăcintă cu dovleac și praful de copt.
  2. tăiați untul în cuburi de 1/2″ și, folosind un tăietor de patiserie, 2 cuțite sau degetele, tăiați-l până când bucățile de unt sunt bine încorporate și de dimensiuni mici, dar variate (a se vedea fotografia).
  3. se amestecă chipsurile de ciocolată și nucile, dacă se utilizează.
  4. într-un castron separat, amestecați împreună piureul de dovleac, laptele de unt și ouăle.
  5. turnați ingredientele lichide în ingredientele uscate și amestecați până când aluatul este gros, ușor lipicios și nu mai rămân dungi mari de făină. Dacă aluatul se simte prea gros sau dacă vedeți în continuare dungi mari de făină, puteți adăuga o altă lingură sau două de lapte de unt.
  6. împărțiți aluatul în două părți egale – și așezați fiecare jumătate deasupra foii de copt acoperite cu pergament-puteți folosi două foi de copt separate, dar probabil le puteți potrivi pe 1. Forma și aplatiza fiecare într-un disc de aproximativ 6 inch despre 3/4″-1″ grosime. Periați fiecare disc cu lapte sau smântână (nu este total necesar, dar adaugă un luciu frumos). Apoi, folosind un cuțit ascuțit mare sau o racletă de bancă, înmuiată în apă rece, tăiați fiecare cerc în 6 secțiuni relativ egale.
  7. trageți ușor și cu atenție secțiunile, menținând o formă de disc, pe tigaie. Le puteți păstra în formă de cerc, cu aproximativ 1/2 – 3/4″ spațiu între secțiunile, sau mai departe în afară, știu doar a mea coapte mai repede atunci când tras mai departe în afară. Așezați tigaia pregătită, cu biscuiți, la congelator timp de 30 de minute. Acest lucru va permite scones să crească mai mult în timpul coacerii!
  8. coaceți în cuptorul preîncălzit până când se întunecă auriu în jurul marginilor și un tester introdus este curat. Acest lucru ar trebui să dureze 19-25 de minute. Dacă ar fi mai aproape, (1/2″), 22-25 minute. În cuptorul meu, unde biscuiții erau la aproximativ 1 inch distanță, acest lucru a durat 19 minute. Odată ce începeți să mirosiți aroma lor minunată, verificați-le la fiecare minut sau două. Odată ce arată frumos auriu, începeți testarea cu testerul dvs. -( am folosit o scobitoare). Ar trebui să se simtă foarte ușori dacă ridici unul. Lăsați să se răcească câteva minute pe tigaie, apoi scoateți-l într-un suport de răcire.
  9. după 10-15 minute, cât este încă cald, stropiți cu glazură de zahăr brun sărat, dacă doriți.

faceți glazura:

  1. bateți toate ingredientele împreună. În cazul în care crema de branza nu este frumos dedurizată, doar 10-30 de secunde la „decongelare” în cuptorul cu microunde va ajunge acolo. Dacă pare prea subțire, adăugați un pic mai mult zahăr cofetari. Dacă pare prea gros, adăugați un pic mai mult lapte de unt sau smântână.
  2. stropiți sau lingurați peste biscuiți la 10 minute după ce au ieșit din cuptor sau este bine să așteptați până când s-a răcit complet. Este posibil să aveți glazură suplimentară.
  3. Scones sunt cele mai bune în aceeași zi în care sunt coapte. Pentru a păstra scones rămase proaspete, magazin în recipient etanș, sau congela și dezgheța pentru păstrarea pe termen lung.

Note

  1. am folosit versiunea All-Purpose plus Whole Wheat. Sconele s-au dovedit perfect ușoare, pufoase și gustoase.
  2. dacă nu aveți condimente Pumpkin Pie, pe făină King Arthur, nu ezitați să înlocuiți 3/4 linguriță scorțișoară și 1/4 linguriță fiecare: ghimbir, nucșoară, ienibahar.

Nutriție

  • Dimensiunea De Servire: 1 Scone cu 2 lingurițe glazură

cuvinte cheie: Cea mai bună rețetă de dovleac, pâine rapidă, ușoară

carte de rețetă alimentată de rețete gustoase
tavă cu o duzină de biscuiți cu ciocolată de dovleac cu dungi de glazură de zahăr brun, așezată deasupra suportului de copt peste hârtie pergament

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.