Pumpkin Loaf Cake

jeg vil absolut elske at fortære en chunky skive af denne Pumpkin Loaf Cake når som helst på året, men det føles særligt behageligt om efteråret og vinteren. Denne lækre fugtige og smagfulde kage er fyldt med krydderier som kanel, ingefær og muskatnød. Vi har ikke pumpkin pie spice i Storbritannien, men det er let skabt med den rigtige blanding af krydderier. Som det er græskarpure, kan du finde detaljer om det videre i dette indlæg. Slathered oven på denne nemme græskar brød kage er en tyk flødeost frosting, at for at være ærlig er heldig at gøre det på toppen af kagen, som jeg bare kunne spise det med en ske!

hvordan man laver en græskar brød kage…

for at lave kagen blandede jeg olie og sukker sammen, tilsatte derefter æg og græskarpure og piskede godt.

så piskede jeg i selv hæve mel, bicarbonat af sodavand og krydderier. Jeg brugte kanel, blandet krydderi, ingefær og muskatnød. Derefter hældte jeg blandingen i en foret 2LB brød tin.

jeg bagte kagen i en time, så lad den køle helt af, og jeg lavede en flødeost frosting for at gå på toppen.

jeg har fundet dåser græskarpure i den amerikanske madafdeling i store supermarkeder som Tesco og Sainsburys. Jeg har også hørt, at Ventrose lager det. Det er undertiden tilgængeligt hele året rundt, eller nogle gange kun fra September til December. Det afhænger virkelig af supermarkedet med dette. Bliv ved med at spørge din lokale butik, du kan bare bug dem nok til at få dem til at lagre det! Du kan også købe det online, Jeg har købt det fra før, og Sous Chef sælger det også. Det vil være lidt dyrere, men jeg har fundet gode tilbud ved at købe flere dåser på en gang (det varer normalt over et år).

kan du lave græskarpure fra bunden?

Ja! Hvis du ikke kan få fat i den dåse version (de to mærker, jeg kender til, er Libbys og Baking Buddy), så kan du lave græskarpure fra bunden. Et 2 kg græskar giver dig cirka 675 g græskarpure. Den gode nyhed er, at hvis du har for meget, kan du fryse græskarpure. Hvad du skal gøre er at skære græskar op, deseed det og øse kødet ud. Du kan enten stege eller dampe stykkerne, indtil de er bløde – brug en kniv til at kontrollere ømhed. Lad græskar afkøle. Fjern kødet fra huden, og brug derefter en blender til at purere kødet. Du har nu græskarpure! Det er også godt omrørt i risottoer eller karryretter, hvis du har rester.

Tips til fremstilling af Pumpkin Loaf Cake

• jeg brugte et udvalg af krydderier til denne kage. Hvis du har adgang til en græskar krydderiblanding, kan du bruge 3 tsk af det i stedet.
• flødeost frosting er valgfri, denne kage er også fantastisk udekoreret! Eller du kunne dryppe noget smeltet mørk chokolade ovenpå, eller en Kanelis ville også være guddommelig.
• de små græskar dekorationer jeg brugte er af Vilton. De blev desværre udsolgt sidste gang jeg tjekkede på , men hvis du ønsker at søge andre steder de kaldes “Vilton Royal Icing græskar dekorationer”

anbefalet udstyr & ingredienser*

*jeg tjener en lille sum penge, hvis du køber produkterne efter at have klikket på linkene. Du vil ikke blive opkrævet noget ekstra for dette. Tak for at støtte bagning opdagelsesrejsende!

flere græskar opskrifter…

græskar tærte Cheesecake (Ingen Bage)	græskar tærte	græskar Scones	græskar Cheesecake chokolade brun
græskar krydret Bagt Donuts	græskar Cupcakes	Gingerbread & græskar kage trøfler	let græskar Traybake

græskar brød kage

fugtig krydret brødkage lavet med græskarpure, toppet med flødeost frosting

5 7 stemmer

Print Pin

kursus: Dessert

køkken: Amerikansk

nøgleord: Kage

forberedelsestid: 25 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Samlet Tid: 1 time 25 minutter

portioner: 10

forfatter: thebakingudforsker

ingredienser

til brødkagen

• 200 g lysebrunt sukker
• 100 g vegetabilsk olie
• 3 æg store
• 200 g Græskarpure
• 225 g selvhævende mel
• 1/4 tsk bicarbonat soda
• 2 tsk kanel
• 1 tsk blandet krydderi
• 1/4 tsk muskatnød
• 1/4 tsk stødt ingefær

til flødeost frosting

• 90 g smør
• 90 g flormelis
• 180 g fuldfedt fløde ost
• 1/4 tsk vaniljeekstrakt

instruktioner

• Forvarm ovnen til 160C ventilator/180C / 350F / Gas mærke 4 og fedt og linje en 2LB brød tin
• bland det lysebrune sukker og vegetabilsk olie sammen ved hjælp af en visp, indtil den er kombineret
• tilsæt græskarpure og æg, og pisk ind
• tilsæt selv hæve mel, bicarbonat af sodavand og krydderier og pisk i
• hæld blandingen i brødet tin og bages i en time, eller indtil en spyd indsat i centret kommer rent ud. Lad afkøle helt
• for at gøre flødeosten frosting, brug en elektrisk blander til at slå smørret, indtil det er glat. Bland derefter Melis i, indtil blandingen er glat
• derefter tilsættes flødeost og vanilleekstrakt og blandes ind, indtil frostingen er tyk og glat
• rør eller spred frostingen over den afkølede kage, og tilsæt drys eller andre dekorationer, eller lad det være almindeligt, hvis du foretrækker det
• opbevares i en lufttæt beholder på et køligt sted og spis inden for 3 dage

lavet denne opskrift?Del på Instagram med mig @Thebakingudforsker eller tag #thebakingudforsker!

noter

blandet krydderi er en britisk krydderiblanding indeholdende kanel, korianderfrø, muskatnød, fed, Pimento, ingefær. Hvis du ikke kan få fat i det, skal du bruge en græskar krydderiblanding i stedet

hvis du kan lide dette, så tjek flere af mine Brødkageopskrifter!