Pulled Pork Huevos Rancheros

  • 28
  • 1.3 K

jeg er hårdt presset til at tænke på en enkelt mad, jeg elsker mere end æg. Stegte æg på en række baser (ris, brød, nudler, burgere osv.) har reddet min ordsprogede bacon ved mere end en lejlighed. Heldigvis, mine børn og hendes husbond kan lide dem lige så meget som jeg gør. Når jeg taber hvad jeg skal lave til middag (hvilket sker oftere end det burde i betragtning af at jeg er en professionel kok og opskrift udvikler), vender jeg mig altid til det utrolige spiselige æg. Men hvad angår ansøgninger om æg, er min nuværende fave-toppen af bunken – langt denne Pulled Pork Huevos Rancheros. Denne amerikanske mutt, der blev opvokset i det nordlige Michigan (før der var en madscene der), at definitionen af Huevos Rancheros er “et stegt eller pocheret æg på en tortilla med en krydret tomatsauce.”Da jeg hverken er bundet af familie eller kulturel tradition, spiller jeg lidt hurtigt og løs med dette, men resultaterne er dem, som jeg er ret sikker på, ville blive accepteret verden over.

 Huevos Rancheros med Pulled Pork fra foodiemedfamilie.com

Huevos Rancheros med Pulled Pork fra foodiewithfamily.com

Pulled Pork Huevos Rancheros er den ultimative i hjertelig convenience food. I stedet for at bruge en krydret tomatsauce, jeg top en pan-stegt majs tortilla med min favorit pulled pork, majs relish eller majs salsa, et smukt stegt æg, nogle smuldrede Cao fresco, hakkede grønne løg (fordi denne pige løb tør for koriander!), og frugtagtig, fyrig, glat Habanero Salsa! Hvis du har lavet og frosset trukket svinekød fra en af mine 1-2-3 opskrifter her på Foodie med familie, og du har nogle velsmagende majs salsa eller relish (hjemmelavet eller købt), og du er i besiddelse af nogle fantastiske hot sauce (hvad enten hjemmelavet eller købt) du er simpelthen en pan stegt tortilla og æg væk fra morgenmad, frokost eller middag at huske.

 Pulled Pork Huevos Rancheros fra foodiewithfamily.com

Pulled Pork Huevos Rancheros fra foodiewithfamily.com

Cooks noter

  • har carnitas men ikke trukket svinekød? Sub dem i for pulled pork. Det lange og korte af dette er, at du vil have fugtigt, ømt, shreddy svinekød.
  • vær venlig, vær venlig ikke at erstatte mel tortillas til majs tortillas her. Majs tortillas har overlegen smag og crunch når stegt.
  • hvis du er bange for dine madlavningsevner, før du har været tilstrækkeligt koffeinholdig, og du planlægger at servere dette til morgenmad, kan du absolut stege tortillaerne og pakke dem ind i et viskestykke til opbevaring ved stuetemperatur natten over. Om morgenen skal du nuke dem i 10 til 15 sekunder for at genopvarme!
  • der er en 1-2-3 – rækkefølge til at gøre dette. 1) Varm svinekødet i gryden, 2) steg tortillaen og overfør den til en tallerken, og 3) Steg ægget. Årsagen til dette er, at den olie, du bruger til at stege tortillas, vil være den samme olie, du bruger til at stege æggene.
  • lad os tale om majskomponenten til en mo, skal vi? Jeg foretrækker sød majs Relish, men majs salat er også dejlig. Ingen tid? Sub i en god jarred majs / black bean salsa fra butikken!
  • jeg elsker, elsker, pink puffy heart den frugtagtige, brændende, glatte Habanero Salsa over disse Pulled Pork Huevos Rancheros. Jeg har lyst til, at krydret, glat burst af peber lysstyrke er den perfekte folie til de cremede, jordiske æg. Hvis du ikke har ingredienserne eller ønsket om at lave den frugtagtige, brændende, glatte Habanero Salsa, kan du helt sikkert sub i din yndlings flaske hot sauce. Det vil stadig være godt, selvom det ikke er nøjagtigt det samme.
  • nu, ost. Jeg elsker den smuldrende cremethed af fresco fresco (indkøbt fra osteafsnittet i min lokale Aldi, men også let tilgængelig på bedre lagervarer og etniske Latino markeder.) men hvis du absolut ikke kan finde det, vil smuldret feta tilbyde en mere skarp, men lignende struktur. Hvis du ikke kan lide feta og bare vil gå efter den cremede, skal du bruge revet Monterey Jack-ost!

Huevos Rancheros bruger trukket svinekød fra foodiewithfamily.com

Huevos Rancheros bruger trukket svinekød fra foodiewithfamily.com

Pulled Pork Huevos Rancheros

forfatter Rebecca Lindamood

ingredienser

per Pulled Pork Huevos Rancheros servering:

  • 3 spiseskefulde majs eller olivenolie
  • 1 majs tortilla
  • 1/2 til 3/4 kop pulled pork
  • 2 spsk majs relish eller majs salsa
  • 1 æg
  • 1 spsk smuldret ost eller fetaost eller revet Monterey Jack ost
  • hakket grønne løg
  • frugtagtig fyrig, glat habanero salsa eller varm sauce efter smag

instruktioner

  • Placer en 8 til 10 tommer, tungbundet stegepande over medium høj varme. Tilsæt det trukket svinekød i den varme gryde og kast, så det kan stege, indtil det er sprødt rundt om kanterne og varmt hele vejen igennem. Overfør til en skål. Returner stegepanden til brænderen.
  • Varm olien i stegepanden over medium varme. Når den er skinnende, skal du lægge majs tortilla forsigtigt i den, indtil den bobler rundt om kanterne og er gyldenbrun i bunden. Brug tonges til forsigtigt over tortillaen og steg den anden side, indtil den er gyldenbrun. Overfør til en papirhåndklædeforet plade, og slip varmen under gryden til lav.
  • knæk ægget i gryden og stek, indtil de hvide er sat helt igennem, og æggeblommen stadig er løbende. Fjern gryden fra varmen.
  • stak tortillaen, opvarmet trukket svinekød, og majs relish eller salsa på en tallerken. Brug en spatel til omhyggeligt at overføre det stegte æg på stakken, og top derefter med den smuldrede eller revne ost, hakkede grønne løg og frugtagtig, fyrig, glat Habanero Salsa eller varm sauce. Serveres straks.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.