tinto Doce de Feijão Dobra de Cookies (com Ovo ou Eggless)

Macio dobra os cookies são infundidos com o sabor e a doçura de doce de feijão vermelho colar é surpreendentemente boa. A receita pode ser feita com ovo ou sem ovo.

eu sempre tenho pasta de feijão vermelho doce em estoque. Eu costumo fazer um lote grande e depois dividi-lo em porções menores e congelar. Então eu estava com desejo de dobra os cookies e eu quero usar minha pasta de feijão vermelho stash e é assim que as tinto doce de feijão dobra os cookies são criados 🙂
eu também gostaria de usá-lo como recheio de pãezinhos como dou sha bao, uma pastelaria, tais como Shanghai mooncake, uma sobremesa, como mochi rola com pasta de feijão vermelho, um bolinho de massa, tais como o sagu de cristal bolinho, café, waffles, como doce de feijão vermelho mochi waffles. As possibilidades são bastante infinitas, na verdade!

Ingredientes

1. Farinha para todos os fins
eu uso farinha para todos os fins não branqueada. Você também pode usar farinha branqueada regular para todos os fins. Tente não substituir a farinha de bolo ou a farinha de pastelaria, pois a textura ficará muito quebradiça
2. Pasta de feijão vermelho doce
eu uso minha pasta de feijão vermelho doce caseiro. Se você gosta de uma versão mais robusta, experimente este feijão vermelho adoçado. Eu gosto de ser capaz de morder pequenos pedaços macios de feijão vermelho também
3. Manteiga ou óleo de coco
Use manteiga sem sal amolecida. Eu uso óleo de coco amolecido (não derretido) e funciona bem também
4. Ovo
eu uso um ovo grande, cerca de 55 gramas com a casca
5. Açúcar
eu uso açúcar granulado regular. Você também pode usar adoçante de frutas monk ou alulose ou outros adoçantes amigáveis ao ceto
6. Extrato de baunilha
7. Fermento em pó sem alumínio
apenas melhora o sabor do cozimento bom em comparação com o uso de fermento em pó normal

como fazer biscoitos de dobra de pasta de feijão vermelho doce

1. Coloque os ingredientes secos em uma tigela e bata para misturar. Reservar.

2. Creme a manteiga amolecida ou óleo de coco e açúcar até ficar cremoso, cerca de 2 minutos em velocidade média.

3. Adicione a pasta de feijão vermelho e bata por mais um minuto

4. Adicione o ovo à temperatura ambiente e o extrato de baunilha. Pare no meio do caminho e raspe o lado da tigela

5. Vire a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha em 3 lotes e deixe misturar até combinar.

6. Não sobrecarregue a massa. A massa ficará pegajosa neste momento

7. Pré-aqueça o forno a 325 F. Retire cerca de 1 colher de sopa da massa do biscoito. Enrole-o em uma bola e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, com cerca de 2 polegadas de distância. Pulverize as palmas das mãos com um pouco de spray de cozinha se a massa ficar um pouco pegajosa

8. Enrole cada um em açúcar granulado primeiro e depois enrole-os generosamente em açúcar de confeiteiro. Esta etapa evita que o açúcar de confeiteiro seja absorvido pela massa e você não obterá o efeito de dobra. Enrole-os várias vezes para garantir que cada bola esteja bem revestida ou que o açúcar dos confeiteiros não mostre muito depois de assar


9. Coloque-os no forno, 3º rack do topo. Deixe-os assar por 13 minutos para biscoitos realmente macios ou 14-15 minutos se quiser que fiquem mais crocantes por fora. Eles ainda parecerão muito macios quando você os retirar do forno.

10. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e transfira para uma grelha de resfriamento para deixá-los esfriar completamente. Eles vão se firmar um pouco enquanto esfriam. O interior ainda é macio

esses cookies não são excessivamente adoçados. Alguns de vocês podem achar que pode não ser doce o suficiente para você, então sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência. Eu não gosto dos meus biscoitos e bolos muito doce 🙂

dicas

1. Certifique-se de revestir os biscoitos em açúcar granulado primeiro e depois revestir fortemente com açúcar de confeiteiro/açúcar em pó
2. Os biscoitos parecem muito macios quando saem do forno pela primeira vez. Deixe esfriar na assadeira primeiro antes de passar suavemente para uma grelha de resfriamento. Eles vão se firmar ainda mais à medida que esfriam, então tenha isso em mente
3. Para a versão vegana, basta substituir a manteiga por óleo de coco ou manteiga vegana

como armazenar biscoitos de dobra assados

1. Deixe os biscoitos esfriarem completamente e depois transfira para um recipiente hermético
2. Você também pode congelá-los colocando-os em um saco congelador. Basta descongelar na geladeira antes de servir

como armazenar massa de biscoitos enrugados não cozidos

1. Molde a massa em um disco. Enrole firmemente em um envoltório plástico e coloque dentro de um saco congelador.
2. Basta descongelar na geladeira e, em seguida, proceder à forma dos biscoitos e revestir com açúcar de confeiteiro e assar de acordo com as instruções

você fez esta Receita macia de biscoitos de dobra de pasta de feijão vermelho doce?

eu adoro quando vocês tire uma foto e tag para mostrar-me o que você fez 🙂 Simplesmente tag mim @WhatToCookToday #WhatToCookToday no Instagram e eu vou ter a certeza de parar e dar uma olhada de verdade!

Doce Suave pasta de Feijão Vermelha Amassada Cookies (Ovo ou Eggless)

Tempo de Preparação 20 minutos
Cozinhe Hora 14 minutos
Tempo Total de 34 minutos
Porções de 15 -20 cookies

5 a partir de 1 de voto

Ingredientes 1x2x3x

ingredientes Secos:

  • 210 gr de farinha de trigo 1 1/2 xícaras
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal

ingredientes Molhados:

  • 125 gr pasta de feijão vermelho 4.5 oz, você pode usar a loja comprou também
  • 113 gr de manteiga 1 vara de 1/2 xícara, enternecido, Eu usei o óleo de coco
  • 100 gr de açúcar 1 xícara de
  • 100 gr de açúcar mascavo 1/2 xícara de refeições
  • 2 ovo grande (temperatura ambiente), cerca de 55 gramas com a shell, omitir para eggless versão

Para eggless dobra cookies:

  • 2 Colher de sopa finamente moído sementes de linho
  • 6 Colheres de sopa de água

Para revestir os cookies:

  • 50 gr de sopa de açúcar 1/4 de xícara de
  • 120 gr de açúcar de confeiteiro 1 xícara de

Instruções

Para eggless versão:

  • Misturar o solo as sementes de linho com 3 Colheres de sopa de água e deixe ele se senta para 10 minutos

Preparar massa de biscoito:

  • Coloque os ingredientes secos em uma tigela e bata para misturar. Reservar. Creme a manteiga amolecida ou óleo de coco e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 2 minutos em velocidade média. Adicione o ovo à temperatura ambiente (para a versão do ovo) ou sementes de linho embebidas (para a versão sem ovos). Pare no meio do caminho e raspe o lado da tigela. Adicione a pasta de feijão vermelho e bata por mais um minuto
  • vire a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha em 3 lotes e deixe misturar até combinar. Não sobrecarregue a massa. A massa ficará muito pegajosa neste momento. Não ser tentado para adicionar mais farinha
  • Cobrir a massa de biscoito e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite é melhor se você tiver o tempo

Forma de cookies:

  • pré-Aqueça o forno a 325 F (160 C). Quando o forno terminar de pré-aquecer, retire cerca de 1 colher de sopa da massa do biscoito. A massa ainda é pegajosa, mas mais fácil de manusear porque está fria. Enrole-o em uma bola e coloque-os em uma assadeira forrada
  • enrole cada um em açúcar granulado primeiro e depois enrole-os generosamente em açúcar de confeiteiro. Esta etapa evita que o açúcar de confeiteiro seja absorvido pela massa e você não obterá o efeito de dobra. Enrole – os 2 vezes em açúcar de confeiteiro para garantir que cada bola esteja bem revestida ou que o açúcar dos confeiteiros não mostre muito depois de assar

cozimento:

  • coloque a assadeira no forno, 3º rack a partir do topo. Deixe-os assar por 13 minutos por biscoitos realmente macios ou 15 minutos se você quiser que fiquem mais crocantes por fora. Eles ainda parecerão muito macios quando você os retirar do forno. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e transfira para uma grelha de resfriamento. Eles vão se firmar um pouco enquanto esfriam.

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