Receita de bolo de abóbora em camadas de caramelo salgado

uma fatia de bolo de abóbora em camadas é servida em um prato branco com um garfo ao lado. Há um guardanapo colorido ao lado dele. O resto do bolo fica no fundo em um suporte de bolo branco.

camadas deliciosas de bolo de abóbora úmido fosco com cobertura de cream cheese e coberto com um esmalte de molho de caramelo salgado. Complete com nozes esmaltadas e você terá um lindo bolo em camadas pronto para ser exibido em sua mesa de ação de Graças. Não só é bonito de se olhar, mas uma vez que seus convidados mergulham em uma fatia dessa deliciosa, eles ficarão delirando com esta receita de bolo de abóbora por semanas.

um bolo de abóbora em camadas fosco com caramelo escorrendo pelos lados e revestido por cima com uma camada de nozes. O bolo fica em uma travessa de bolo branco com um pote de molho de caramelo ao lado.

um bolo de abóbora em camadas fosco com caramelo escorrendo pelos lados e revestido por cima com uma camada de nozes. O bolo fica em uma travessa de bolo branco com um pote de molho de caramelo ao lado.

não se deixe intimidar por bolos em camadas

eu sempre tive medo de bolos em camadas. Não sei porquê. Talvez porque eles pareciam tão assustadores de uma tarefa. Ou talvez porque eu queria uma sobremesa de uma panela onde eu pudesse dar um tapa nela e enfiá-la na minha boca em cinco minutos.

bolos básicos em si são fáceis. Você chicoteia a massa, despeje na panela, asse um pouco e pronto. O que mais me intimidou foi cortar as camadas horizontalmente. E então, é claro, empilhando as camadas, há a possibilidade de parecer a Torre Inclinada de Pisa.

mas nos últimos anos, decidi superar minha resistência a bolos “em camadas” e agora Esse bolo de abóbora com Caramelo Salgado se tornou meu favorito de todos os tempos. Deixe-me levá-lo através dos passos e eu acho que você vai concordar que é mais fácil do que se pensava originalmente.

Por Que Eu amo esta receita de bolo de abóbora caramelo:

é abóbora. ‘Nough disse! É a estação para a abóbora “this” e a abóbora “that” E quem não ama o sabor da abóbora em tudo o que eles estão se entregando.

existem muitas especiarias de “queda” encontradas na massa. Cinco especiarias são adicionadas a esta massa de bolo e dá-lhe uma profundidade de sabor além da receita normal do bolo de abóbora. Como você pode dar errado com canela, gengibre, cravo, noz-moscada e cardamomo jogados na mistura? Cada tempero complementa os outros maravilhosamente.

esta delícia em camadas é uma exibição linda em qualquer mesa. Quando este bolo está completo com glacê, molho de caramelo e nozes vidradas, ele se transforma em uma apresentação deslumbrante. E uma vez que você corta nele, essas camadas sedutoras escondidas ganham vida no prato.

a receita é mais fácil do que parece. Não se deixe enganar pelo quão difícil este bolo parece do lado de fora. Se você tomar isso passo a passo, você vai achar que é muito indolor. Leva apenas algum tempo. Mas se você sabe que entrar nele, você vai ficar bem.

 um pedaço de papel manteiga com um círculo desenhado sobre ele. Tesoura e uma caneta sentam-se em cima. Duas panelas de bolo, uma com um papel de pergaminho circulado cortado e colocado nela.

um pedaço de papel manteiga com um círculo desenhado nele. Tesoura e uma caneta sentam-se em cima. Duas panelas de bolo, uma com um papel de pergaminho circulado cortado e colocado nela.

comece preparando as panelas

o papel manteiga será seu melhor amigo com esta receita. Impede que sua massa grude no fundo da panela e permite que o bolo assado caia facilmente quando virado de cabeça para baixo.

rasgue uma grande folha de papel manteiga e coloque o fundo da assadeira em cima dela. Pegue um marcador e marque em torno de seu parâmetro. Corte-o com uma tesoura e você terá uma folha perfeitamente ajustada para entrar no fundo. Prepare duas panelas redondas de 8 polegadas pulverizando o fundo e os lados com Pam antes de adicionar o papel manteiga.

uma tigela de laranja com farinha e especiarias despejadas por cima. Frascos de especiarias, colheres medidoras e um guardanapo colorido ficam ao lado dele.

uma tigela de laranja com farinha e especiarias despejadas por cima. Frascos de especiarias, colheres medidoras e um guardanapo colorido ficam ao lado dele.

por que combinar os ingredientes secos antes de adicionar aos ingredientes molhados?

você quer ter certeza de que todas as especiarias, o açúcar, o sal e o agente de elevação estão bem incorporados para dar consistência em toda a massa. Usar um batedor ou uma peneira para combinar tudo funciona muito bem.

uma tigela de laranja com abóbora enlatada, açúcar e ovos. Batedeiras misturador de mão sentar - se acima dele. Uma lata vazia de abóbora e muitas cascas de ovos ficam ao lado da tigela.

uma tigela de laranja com abóbora enlatada, açúcar e ovos. Batedeiras misturador de mão sentar - se acima dele. Uma lata vazia de abóbora e muitas cascas de ovos ficam ao lado da tigela.

por que misturar os ingredientes molhados separadamente?

misturar os ingredientes molhados antes de adicionar os secos é uma parte importante do cozimento. Caso contrário, você acabará sobrecarregando a farinha, causando um produto cozido denso e um tanto gomoso. Portanto, ao adicionar os ingredientes secos aos molhados, misture até combinar, até que a mistura de farinha não seja mais Vista. Isso resultará em um bolo leve e arejado.

duas panelas de bolo redondas, uma cheia de massa de bolo de abóbora, sentam-se em um guardanapo colorido. Uma tigela de massa fica ao lado e uma mini frigideira com uma cheia de massa.

duas panelas de bolo redondas, uma cheia de massa de bolo de abóbora, sentam-se em um guardanapo colorido. Uma tigela de massa fica ao lado e uma mini frigideira com uma cheia de massa.

quão cheio você deve encher a massa nessas panelas?

normalmente você deve encher as panelas de bolo cerca de 2/3 cheias e dar espaço à massa para expandir. Mas como estou cortando cada um desses bolos redondos para produzir um produto acabado de quatro camadas, eu queria que eles fossem mais altos. Acabei enchendo – os um pouco mais de 3/4 cheios. Isso me deu muito espaço para nivelar a parte superior, onde se abaulava e ainda tinha muita profundidade para fazer duas metades por bolo redondo.

esta receita faz muita massa extra. Portanto, também consegui fazer vários mini bolos bundt.

dois bolos de abóbora redondos estão esfriando em prateleiras de cozimento com um guardanapo colorido por baixo deles. Uma assadeira redonda vazia com papel manteiga fica ao lado das prateleiras.

dois bolos de abóbora redondos estão esfriando em prateleiras de cozimento com um guardanapo colorido por baixo deles. Uma assadeira redonda vazia com papel manteiga fica ao lado das prateleiras.

quanto tempo você deve assar os bolos e quanto tempo eles devem esfriar?

como esses bolos redondos são tão grossos, eles precisavam assar por mais tempo do que o normal. O meu ficou no forno por 55 minutos. Mas cada forno é diferente, então aqui estão algumas maneiras de testar se esta receita de bolo de abóbora é feita.

  • primeiro, use um palito e insira-o no meio do bolo. Se sair limpo sem marcas de massa, então você está pronto para ir. Algumas migalhas estão bem.
  • em segundo lugar, se você pressionar suavemente no meio do bolo e ele voltar (um efeito de travesseiro), então você sabe que o bolo está totalmente cozido.

deixe os bolos repousarem por cerca de cinco minutos antes de removê-los das panelas. Passe uma faca ao redor da borda da panela antes de invertê-los em uma assadeira. Deixe esfriar completamente antes de congelar e montar as camadas.

os bolos podem ser assados um dia antes do tempo e embrulhados (completamente resfriados) em papel alumínio ou colocados em um saco ziplock jumbo. Se você quiser congelá-los, este site, Sally’s Baking Addiction, ajudará a dar todas as dicas para fazer isso.

uma tigela clara com manteiga e cream cheese. Uma xícara de açúcar em pó, uma jarra de baunilha e extrato de caramelo ficam ao lado da tigela. Um pote de molho de caramelo fica ao lado da tigela também.

uma tigela clara com manteiga e cream cheese. Uma xícara de açúcar em pó, uma jarra de baunilha e extrato de caramelo ficam ao lado da tigela. Um pote de molho de caramelo fica ao lado da tigela também.

há uma razão pela qual chamamos coisas especiais em nossa vida de “cereja no topo do bolo.”E deixe-me dizer-lhe, esta cobertura “encabeça” a categoria especial. Ele eleva uma cobertura simples de cream cheese em uma cobertura Celestial, incorporando molho de caramelo salgado. E se isso não for suficiente, o molho de caramelo extra salgado despeja todo o topo deste bolo enquanto escorre pelas laterais. É extravagante!!

que dicas são usadas para fazer a cobertura para esta receita de bolo de abóbora?

  • comece com manteiga à temperatura ambiente e cream cheese e bata-os até ficarem realmente lisos. Desta forma, você não vai acabar com caroços em sua cobertura.
  • incorpore pouco a pouco o açúcar em pó. Você não vai querer despejar todas as oito xícaras de uma só vez. Comece com duas xícaras e bata com uma mistura de mãos. Continue adicionando duas xícaras de cada vez até que todo o açúcar em pó tenha sido usado.

uma tigela de geada misturada com xarope de caramelo derramada por cima. Batedeiras batedeiras estão acima da tigela. Açúcar em pó, baunilha e frasco de molho de caramelo fica ao lado da tigela. Um guardanapo colorido também está na foto.

uma tigela de geada misturada com xarope de caramelo derramada por cima. Batedeiras batedeiras estão acima da tigela. Açúcar em pó, baunilha e frasco de molho de caramelo fica ao lado da tigela. Um guardanapo colorido também está na foto.
  • certifique-se de que o molho de caramelo salgado esteja completamente resfriado antes de adicioná-lo à cobertura, caso contrário, a manteiga e o cream cheese amolecerão demais, tornando mais difícil congelar o bolo.

um frasco bagunçado de molho de caramelo caseiro fica em um guardanapo colorido com molho pingando do frasco. Uma colher de molho fica em cima da jarra.

um frasco bagunçado de molho de caramelo caseiro fica em um guardanapo colorido com molho pingando do frasco. Uma colher de molho fica em cima da jarra.

pegue esta receita de Molho De Caramelo Salgado caseiro decadente amanteigado aqui. Faz toda a diferença no mundo para o bolo acabado. Você pode usar comprado em loja, mas se você fizer isso, vá com a marca mais cara e mais espessa.

um bolo de abóbora redondo sendo cortado horizontalmente com uma faca serrilhada em uma susan preguiçosa preta.

um bolo de abóbora redondo sendo cortado horizontalmente com uma faca serrilhada em uma susan preguiçosa preta.

Qual é a melhor maneira de cortar as camadas?

em primeiro lugar, certifique-se de que os bolos assados redondos estejam completamente resfriados. Se eles ainda estão quentes, eles são mais frágeis e frágeis para trabalhar.

ao cortar, em primeiro lugar, corte o topo abobadado com uma faca serrilhada longa. E, a propósito, não descarte este bolo extra que você acabou de queimar. Serve maravilhosamente em uma receita insignificante. Ou, eu sou conhecido por ficar no balcão e comê-lo ali mesmo. Triste, eu sei.

dois bolos de abóbora redondos são cortados horizontalmente para camadas. Uma faca serrilhada fica em cima deles. Uma tigela de glacê, calda de caramelo e nozes fica ao lado dos bolos. Um guardanapo colorido também está na foto.

dois bolos de abóbora redondos são cortados horizontalmente para camadas. Uma faca serrilhada fica em cima deles. Uma tigela de glacê, calda de caramelo e nozes fica ao lado dos bolos. Um guardanapo colorido também está na foto.

usar uma “susan preguiçosa” ajuda tremendamente ao cortar as diferentes camadas. Uma vez que o topo abobadado está desligado, globo ocular a meio caminho do bolo e insira sua faca serrilhada horizontalmente e gire a susan preguiçosa como você viu para frente e para trás. Isso lhe dá uma camada fatiada de forma mais consistente.

Qual é a melhor maneira de gelo esta receita de bolo de abóbora?

eu não mostrei aqui na foto, mas se você quiser manter o suporte do bolo agradável e limpo enquanto a cobertura, você pode cortar três pedaços de papel manteiga e colocá-los em um triângulo no suporte do bolo antes de colocar o bolo por cima. Desta forma, ele vai pegar todos os pingos. Quando terminar de congelar o bolo, retire cuidadosamente cada pedaço de pergaminho e ele o deixará com um suporte impecável.

a ferramenta de cobertura de bolo “must-have” preferida na minha cozinha é uma espátula offset. Isso torna o trabalho muito mais fácil ao espalhar a cobertura. Comece com cerca de uma xícara de gelo na camada inferior e espalhe-a. Certifique-se de que há muito ao redor da borda. Continue com cada camada, pressionando suavemente sobre ela enquanto presta atenção para mantê-la nivelada. Adicione outra xícara de gelo com cada camada até chegar ao topo e aguarde.

 uma visão de perto da geada entre as camadas de um bolo de abóbora. O bolo fica em um suporte de bolo branco e há um pote de molho de caramelo ao lado dele.

uma visão de perto da geada entre as camadas de um bolo de abóbora. O bolo fica em um suporte de bolo branco e há um pote de molho de caramelo ao lado dele.

enquanto congela as três primeiras camadas, não importa se você coloca o lado cortado para cima ou para baixo. Mas quando chego à camada superior, sempre uso a camada que era a parte inferior do bolo. Eu coloco o lado cortado para baixo, dando-me uma parte superior lisa, consistente e uniforme para o meu bolo. (veja a foto acima)

um bolo em camadas de abóbora parcialmente fosco fica em um suporte de bolo branco. Um guardanapo colorido fica ao lado dele.

um bolo em camadas de abóbora parcialmente fosco fica em um suporte de bolo branco. Um guardanapo colorido fica ao lado dele.

por que você deve começar com uma barreira de” migalhas”?

o que é uma barreira de migalhas que você pode perguntar? É uma fina camada de glacê na parte superior e nas laterais do bolo em camadas, fazendo com que todas as migalhas fiquem presas nessa cobertura inicial. Coloque o bolo inteiro no freezer por cerca de 20 minutos até ficar bom e firme. Este passo contribui para um bolo acabado limpo e sem migalhas. Depois de retirá-lo do freezer, continue o processo de congelamento dos dois lados e do topo.

um bolo em camadas de abóbora fosco fica em um suporte de bolo branco e o caramelo está sendo regado nas laterais. Há um pote de xarope de caramelo na frente e um guardanapo colorido ao redor.

um bolo em camadas de abóbora fosco fica em um suporte de bolo branco e o caramelo está sendo regado nas laterais. Há um pote de xarope de caramelo na frente e um guardanapo colorido ao redor.

agora, é aqui que fica muito bom e pegajoso. Você não quer perder o efeito de chuvisco nesta receita de bolo de abóbora com Caramelo Salgado. Não só faz para uma apresentação linda em sua mesa, mas o sabor que confere sobre esta beleza é além da comparação.

como você regue as laterais de um bolo com molho de caramelo?

antes de regar, retorne o bolo fosco ao freezer por mais 20 minutos. Você quer o bolo realmente gelado quando começar a aplicar o caramelo. Você também vai querer o caramelo semi-quente, mas não muito quente quando começar a regá-lo pelos lados.

comece afiando o topo do bolo gelado com o molho, deixando-o escorrer pelas laterais em colunas. Não há rima ou razão para os pingos. Pegue uma colher de Molho De Caramelo Salgado, deixe cair da colher enquanto você gira lentamente o bolo (veja a foto acima) até que todos os lados tenham gotejamentos. Termine com Colher e espalhando mais molho de caramelo por cima do bolo.

adicionar nozes vitrificadas como toque final

o toque culminante desta receita de bolo de abóbora em Camadas De Caramelo Salgado são as nozes vitrificadas que a adornam com beleza texturizada. Pegue um saco desses pedaços de noz-pecã envidraçados em sua mercearia e polvilhe-os ao redor da borda inferior superior do bolo. Há momentos em que não consegui encontrar a noz-pecã envidraçada, então fui com pedaços regulares de noz-pecã no corredor de cozimento e eles eram igualmente bons.

 uma vista de cima para baixo de um bolo em camadas de abóbora com uma fatia fora dele. O bolo fica em um suporte de bolo branco. A fatia de bolo é servida ao lado em um prato branco com um garfo ao lado. Há um guardanapo colorido ao lado do prato.

uma vista de cima para baixo de um bolo em camadas de abóbora com uma fatia dele. O bolo fica em um suporte de bolo branco. A fatia de bolo é servida ao lado em um prato branco com um garfo ao lado. Há um guardanapo colorido ao lado do prato.

fiz este delicioso bolo em camadas em muitas ocasiões e sempre recebi oooh’s e ahhhh’s dos meus convidados. Está na minha Lista de menus de ação de Graças novamente este ano. Realmente vale a pena o pouco de trabalho extra que vem com um bolo em camadas. Está além de rico e decadente. Eu sei que é difícil de acreditar, mas honestamente, uma peça é quase demais. Você tem que se acelerar ao comê-lo.

me deparei com esta receita sobre guloseimas gloriosas anos atrás, quando eu estava procurando uma sobremesa de outono e me apaixonei por ela. Há apenas algumas coisas que mudei ao longo do tempo, mas a receita original e a inspiração vieram de Deleites Gloriosos. Confira o site deles para outras receitas deliciosas.

Se você está procurando mais Queda & Férias Receitas, confira o seguinte:

Caramelo Salgado de Abóbora Bolo de Rolo

Pumpkin Spice Vodka Martini

Caramelo Bêbado Apple Galette

Gingerbread Bolo em Camadas

Imprimir

Caramelo Salgado Bolo de Abóbora

fosco, em camadas de abóbora bolo com caramelo escorrendo de seus lados e revestido na parte superior com uma camada de nozes. O bolo fica em uma travessa de bolo branco com um pote de molho de caramelo ao lado.

camadas deliciosas de bolo de abóbora fosco com cobertura de queijo creme de caramelo salgado e coberto com um esmalte de molho de caramelo. Cubra com nozes vidradas.

  • Autor: Cristina Murray
  • Tempo de Preparação: 30 minutos
  • Cozinhe Tempo: 55 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 25 minutos
  • Rendimento: 12 fatias de 1x
  • Categoria: Assar
  • Método: Forno
  • Cozinha: Produtos De Panificação

Ingredientes

Scale1x2x3x

Bolo De Abóbora

  • 4 copos de Farinha de trigo
  • 3 colheres de chá de Fermento em Pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de Sal
  • 3 1/2 colher de chá de Canela
  • 1 colher de chá de Terra Gengibre
  • 1/2 colher de chá de Cravo-da-índia Moído
  • 1/2 colher de chá de noz-Moscada moída na hora
  • 1/2 colher de chá de Alcaparra
  • 2 – onça 15 Latas de Purê de Abóbora
  • 4 xícaras de Açúcar
  • 1 1/2 xícara de Óleo de Canola
  • 8 Ovos
  • 4 colheres de chá de Extrato de Baunilha

Caramelo Salgado Cobertura de Creme de Queijo

  • 2 – 8 oz Creme de Queijo (temperatura ambiente)
  • 8 colheres de sopa de Manteiga (temperatura ambiente)
  • 8 xícaras de Açúcar de Confeiteiro
  • 1/2 xícara de Caseiro, Molho de Caramelo Salgado (clique aqui)
  • 1/2 colher de chá de Extrato de Baunilha
  • 1/2 colher de chá de Caramelo Extrair
  • Vidro Nozes para o topo

Instruções

Para o Bolo de Abóbora

  • pré-Aqueça o forno a 350° F. Corte pedaços de papel pergaminho redondo para caber no fundo de panelas redondas de 2 a 8 polegadas. Unte as panelas e coloque o papel manteiga no fundo.
  • adicione os ingredientes secos a uma tigela de tamanho médio e mexa juntos.Em uma tigela grande, adicione a abóbora, o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha. Bata bem com uma batedeira até que os ingredientes estejam combinados.
  • adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora e mexa apenas até que os ingredientes estejam combinados.
  • despeje a massa (3/4 cheia) em duas panelas redondas untadas. Há massa suficiente para fazer 6 mini bolos bundt.
  • asse por 50-55 minutos até que o meio do bolo volte quando tocado. (Asse as mini panelas bundt por cerca de 25 minutos.)
  • remova e deixe esfriar por 5 minutos. Passe uma faca ao redor da borda das panelas. Inverta as panelas em um rack de resfriamento. Deixe os bolos esfriarem completamente antes da geada.

para a cobertura de Creme De Queijo Caramelo Salgado

  • misture o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande. Bata até ficar bem combinado. Adicione o açúcar em pó em incrementos de 2 xícaras até que todas as 8 xícaras sejam incorporadas. Bata até ficar homogêneo.
  • adicione molho de caramelo resfriado, baunilha e extrato de caramelo. Bata até ficar completamente combinado.

geada o bolo de abóbora em camadas

  • usando uma susan preguiçosa funciona perfeitamente ao cortar os bolos. Corte a parte superior arredondada de ambos os bolos com uma longa faca de pão serrilhada e descarte. Corte cada bolo horizontalmente pelo meio até ficar completamente separado.
  • coloque a seção inferior do bolo em um prato de bolo e geada com a quantidade desejada de glacê. Continue com cada seção. Quando você chegar à última camada, congele a parte superior e as laterais com uma fina camada de glacê para fazer uma barreira para as migalhas. Coloque o bolo no freezer por 20 minutos.
  • retire o bolo do congelador e congele a parte superior e as laterais com uma espátula deslocada enquanto gira a susan preguiçosa para obter uma superfície perfeitamente lisa. Pressione as nozes vidradas ao redor do fundo do bolo-cerca de 2 polegadas para cima.
  • volte ao freezer por 20 minutos porque você quer o bolo frio ao aplicar o molho de caramelo. O molho deve ser semi-quente para regar bem, mas não muito quente para que fique escorrendo.
  • trabalhe seu caminho ao redor da borda superior de todo o bolo para fazer Pinga pelas laterais. Em seguida, regue o restante do caramelo por cima e espalhe para cobrir o bolo. Polvilhe as nozes vidradas ao redor da borda superior do bolo – cerca de 2 polegadas.
  • devolva o bolo ao freezer por 10 minutos até que o caramelo esteja bem ajustado. Este bolo faz melhor se você refrigerar.

notas

  • papel de pergaminho vai ser seu melhor amigo com esta receita. Impede que sua massa grude no fundo da panela e permite que o bolo assado caia facilmente quando virado de cabeça para baixo. Rasgue uma grande folha de papel manteiga e coloque o fundo da assadeira em cima dela. Pegue um marcador e marque em torno de seu parâmetro. Corte-o com uma tesoura e você terá uma folha perfeitamente ajustada para entrar no fundo.
  • você quer ter certeza de que todas as especiarias, o açúcar, o sal e o agente de elevação estão bem incorporados à farinha. Isso lhe dá consistência em toda a massa. Usar um batedor ou uma peneira para combinar tudo funciona muito bem.
  • ao adicionar os ingredientes secos aos molhados, misture apenas até combinar, apenas até que a mistura de farinha não seja mais Vista. Isso resultará em um bolo leve e arejado.
  • normalmente você deve encher as panelas de bolo cerca de 2/3 cheias e dar espaço à massa para expandir. Mas como estou cortando cada um desses bolos redondos para produzir um produto acabado de quatro camadas, eu queria que eles fossem mais altos. Acabei enchendo as panelas um pouco mais de 3/4 cheias.
  • esta receita faz muita massa extra. Portanto, também consegui fazer vários mini bolos bundt.
  • existem duas maneiras de saber quando os bolos são feitos. Primeiro, use um palito de dente e insira-o no meio do bolo. Se sair limpo sem marcas de massa, então você está pronto para ir. Algumas migalhas estão bem. Em segundo lugar, se você pressionar suavemente no meio do bolo e ele voltar (um efeito de travesseiro), então você sabe que o bolo está totalmente cozido.
  • deixe os bolos assados repousarem por cerca de cinco minutos antes de removê-los das panelas. Passe uma faca ao redor da borda da panela antes de invertê-los em uma assadeira. Deixe esfriar completamente antes de congelar e montar as camadas.
  • ao misturar a cobertura, comece com manteiga à temperatura ambiente e cream cheese e bata-os até ficarem realmente lisos. Desta forma, você não vai acabar com caroços em sua cobertura.
  • incorpore pouco a pouco o açúcar em pó na cobertura. Você não vai querer despejar todas as oito xícaras de uma só vez. Comece com duas xícaras e bata com uma mistura de mãos. Continue adicionando duas xícaras de cada vez até que todo o açúcar em pó tenha sido usado.
  • certifique-se de que o molho de caramelo salgado esteja completamente resfriado antes de adicioná-lo à cobertura, caso contrário, a manteiga e o cream cheese amolecerão demais, tornando mais difícil congelar o bolo.
  • certifique-se de que os bolos assados redondos estejam completamente resfriados antes de cortar as camadas. Se eles ainda estão quentes, eles são mais frágeis e frágeis para trabalhar.
  • corte o topo abobadado com uma faca serrilhada longa. Usar uma “susan preguiçosa” ajuda tremendamente ao cortar as diferentes camadas. Uma vez que o topo abobadado está desligado, globo ocular a meio caminho do bolo e insira sua faca serrilhada horizontalmente e gire a susan preguiçosa como você viu para frente e para trás.
  • se você quiser manter o suporte do bolo agradável e limpo durante a cobertura, você pode cortar três pedaços de papel manteiga e colocá-los em um triângulo no suporte do bolo antes de colocar o bolo por cima. Desta forma, ele vai pegar todos os pingos. Quando terminar, retire cuidadosamente cada pedaço de pergaminho e ele o deixará com um suporte impecável.
  • enquanto congela as três primeiras camadas, não importa se você coloca o lado cortado para cima ou para baixo. Mas quando você chegar à camada superior, use a camada que era a parte inferior do bolo. Eu coloco o lado cortado para baixo, dando-me uma parte superior lisa, consistente e uniforme para o meu bolo.
  • uma barreira de migalhas é uma fina camada de gelo na parte superior e nas laterais do bolo em camadas, fazendo com que todas as pequenas migalhas sejam pegas nessa cobertura inicial. Em seguida, coloque o bolo inteiro no freezer por cerca de 20 minutos até ficar bom e firme. Este passo contribui para um bolo acabado limpo e sem migalhas.
  • regue o caramelo afiando o topo do bolo gelado com o molho, deixando-o escorrer pelas laterais em colunas. Não há rima ou razão para os pingos. Pegue uma colher de Molho De Caramelo Salgado, deixe cair da colher enquanto você gira lentamente o bolo até que todos os lados tenham gotejamentos. Termine com Colher e espalhando mais molho de caramelo por cima do bolo.

Nutrição

  • Tamanho da porção: 1/12 de bolo
  • > Calorias: 630
  • Açúcar: 70 g
  • > Sódio: 623 mg
  • Fat: 25 g
  • Gordura Saturada: 12 g
  • Gordura Insaturada: 8 g
  • Gordura Trans: 0 g
  • Carboidratos: 95 g
  • Fibra: 3 g
  • > Proteína: 7 g
  • Colesterol: 142 mg

Palavras-chave: receita de bolo de abóbora, Bolo de ação de Graças, queda de sobremesas, queda de receitas

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.