pretzels de abóbora macia com açúcar de canela

na tigela de uma batedeira, deixe o fermento, o açúcar e a água morna repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos. Adicione o purê de abóbora e o óleo e misture delicadamente, seguido de açúcar e sal.

adicione gradualmente a farinha até que a massa se junte e forme uma bola (você pode não precisar da última xícara 1/4-1/2, dependendo da quantidade de líquido no purê de abóbora). Amasse com o gancho de massa 5-10 minutos.

cubra a tigela com uma toalha de cozinha e deixe crescer em um local quente pelo menos 1 hora.

pré-aqueça o forno a 425. Unte uma assadeira grande.

Prepare sua água quente. Despeje em um prato raso, adicione bicarbonato de sódio e mexa. Reservar.

vire a massa para fora na superfície de trabalho levemente enfarinhada e divida em 6-8 bolas de tamanho uniforme. Enrole as bolas em cordas com um pé de comprimento. Torça cada corda em uma forma de pretzel.Mergulhe cada pretzel no banho de bicarbonato de sódio e coloque diretamente em uma assadeira untada. Asse 8-10 minutos, observando com cuidado. Os Pretzels devem ser marrons por fora e cozidos.

derreta a manteiga e pincele uma camada em cima de cada pretzel quente. Polvilhe com mistura de açúcar de canela. Sirva quente.

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