por que você nunca deve jogar fora a água que você ferveu suas batatas em

o que você faz com a água depois de ferver batatas para uma receita? A maioria de nós simplesmente joga pelo ralo. Aparentemente, deveríamos estar salvando a água da batata.

pode parecer um pouco estranho, mas como a água da massa é frequentemente chamada de “ouro líquido”, a água da batata tem sua própria bondade amilácea. Mas tem o benefício extra de mais vitaminas e minerais do que você normalmente encontra em massas.Os pesquisadores da Potatoes usa citam grandes quantidades de coisas úteis na batata, como a vitamina C, que muitos de nós sabemos que funciona como um poderoso antioxidante enquanto aumenta nossa imunidade. As batatas também são preenchidas com mais potássio bloqueador de inchaço do que uma banana! Você também encontrará proteínas, vitaminas B6 e ferro embalado dentro dos spuds — todos os quais se infiltram enquanto você os ferve, transformando a água em um líquido nutritivo.

você pode obter todos esses benefícios para a saúde usando água de batata em diferentes receitas. De acordo com o Spruce Eats, funciona muito bem como espessante sem glúten em coisas como molho, sopas e ensopados em vez de farinha. Quer purê de batatas, mas ficou sem leite? Siga a liderança de Ma Ingalls de Little House on the Prairie, que o New York Times cita para sua receita de purê de dois ingredientes: “não havia leite, mas Ma disse: ‘Deixe um pouco da água fervente e, depois de amassá-los, bata-os com força extra com a colher grande.’As batatas ficaram brancas e fofas.”E, claro, a água com amido é comumente usada para adicionar textura em receitas de pão de batata.

mas não somos os únicos que podem se beneficiar do uso da água de batata rica em nutrientes. Merissa na Little House Living recomenda adicionar um toque à comida do seu cão ou gato para um tratamento saudável para animais de estimação. Você também pode usar água de batata para saciar a sede do seu jardim (desde que não use sal enquanto ferve os tubérculos). O cozinheiro de jardinagem afirma que flores e vegetais “amam o amido de batata” porque podem absorver todas as vitaminas e minerais despejados no solo.

se você não quiser usar água de batata imediatamente após ferver spuds, Merissa de LHL sugere guardá-la por cerca de uma semana selada em uma jarra na geladeira. Você também pode congelá-lo para fazê-lo durar semanas, descongelando-o conforme necessário.

de qualquer forma, certamente nunca mais desperdiçaremos outra gota de água de batata com amido!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.