Polenta grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Propagação

abril 22, 2015

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Propagação

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, e Tomilho Espalhar

Vamos falar de uma mordida de tamanho aperitivos. Quem mais é fã? Tenho certeza de que poderia viver com eles.

eles são possivelmente uma das minhas coisas favoritas em todo o mundo! Honestamente, estou mais do que feliz em ignorar os pratos principais em qualquer menu em vez de alguns aperitivos ou tapas.

um dos maiores destaques do planejamento do casamento foi provar e escolher nossos hors d’oeuvres passados. Foi preciso muita força de vontade para restringir nossas escolhas a apenas cinco–e isso foi um extra do que o planejado originalmente. Infelizmente, eu não consegui comer um monte de disse hors d’oeuvres durante o casamento real (eu estava preparado para esta realidade, mas ainda me deixou triste). Essas picadas de polenta grelhadas compensam um pouco isso!

picadas de Polenta grelhadas com pimenta vermelha assada, Feta e propagação de tomilho

picadas de Polenta grelhadas com pimenta vermelha assada, queijo Feta e tomilho espalhar

essas picadas de polenta grelhadas surgiram de uma maneira muito estranha. Alguns meses atrás, Connor e eu saímos para um jantar improvisado em DC. Originalmente, planejamos tentar usar um vale-presente em um de nossos restaurantes favoritos, Roses Luxury, mas saímos depois de ouvir que a espera poderia ser superior a três horas (sim, nem estou brincando, isso é normal).

desde que somos loucos, decidimos então tentar a nossa mão em mais um restaurante ridiculamente popular (que também aconteceu de ter um certificado de Presente Para) chamado Little Serow. Resumindo, ainda tivemos que esperar mais de duas horas para nos sentarmos. Enquanto estávamos esperando por nossa mesa, fomos do outro lado da rua Para um pequeno restaurante grego bonito, onde passamos o tempo com algumas tapas e um copo de vinho.

uma das tapas envolveu uma deliciosa pimenta vermelha assada e propagação de feta, que eu poderia ter engolido alegremente a noite toda. Eu sabia que queria recriá-lo de alguma forma para uma receita de blog e, de alguma forma, ao longo do Caminho do brainstorming, tive a ideia de colocá-lo em cima de polenta grelhada, então aí está!

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Propagação

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Espalhar

O real assado, pimenta vermelha propagação é muito simples, e envolve apenas um punhado de ingredientes: pimentão vermelho fresco (carbonizado sob o frango), queijo feta de boa qualidade, tomilho fresco e minha adição favorita, confit de alho (ou dentes de alho assados!).

Ok, então eu percebo que esta é a terceira receita que eu compartilhei no mês passado ou assim que chama ou fala sobre confit alho. Primeiro, eu compartilhei estes não me odeiam. Não posso ajudar-me. Eu disse que as coisas eram versáteis (e eu tinha muito na minha geladeira em um ponto), então eu pensei que poderia muito bem compartilhar algumas receitas que o usam. Um dos efeitos colaterais de fazer confit de alho é que você vai querer adicioná-lo a tudo.

uma vez que os pimentões foram assados, eles são picados aproximadamente em um pequeno processador de alimentos, ou isso pode ser feito à mão também.

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Propagação

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Espalhar

nota: Vários de vocês têm pedido na seção de comentários se você pode fazer o alho confit em uma panela eléctrica. Neste ponto, não sei a resposta, pois nunca tive um fogão lento antes. Sinceramente, não acho que isso Economize tempo ou energia, então minha resposta atual é “não recomendo.”

no entanto, um dos nossos presentes de casamento foi realmente um fogão lento, então espero ter a chance de testar isso em algum momento, e eu vou ter certeza de compartilhar os resultados!

picadas de Polenta grelhadas com pimenta vermelha assada, Feta e propagação de tomilho

picadas de Polenta grelhadas com pimenta vermelha assada, queijo Feta e tomilho espalhar

os discos de polenta grelhados são facilmente preparados comprando vários desses troncos de polenta pré-cozidos e escovando-os com azeite antes de grelhar. Eu tenho que admitir, os logs parecem coisas estranhas de salsicha (e eu me esquivei deles por um bom tempo), mas eles são um dos melhores atalhos de cozinha por aí.

eles não apenas economizam uma enorme quantidade de tempo, mas são perfeitos para aplicações grelhadas (eles mantêm sua forma extremamente bem), e ainda melhor para preparar pequenos aperitivos do tamanho de uma mordida como essas ou mini pizzas de polenta. Sim, esses também são muito deliciosos.

já que as rodadas de polenta são bem pequenas (duas mordidas no máximo!), Eu recomendo grelhá-los em uma assadeira, em oposição a uma churrasqueira Ao ar livre, onde eles podem ter uma tendência a cair através das grelhas.

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha Feta Espalhar

Polenta Grelhada com as castanhas Picadas Pimenta Vermelha Feta Espalhar

A melhor parte sobre estes é que têm um sabor tão bom quente ou em temperatura ambiente, para que você não tenha de se preocupar em preparar-lhes um pouco de antecedência! Você poderia facilmente adicionar todos os tipos de pequenos toques a eles como manjericão fresco ou um punhado de rúcula!

como seria divertido em um churrasco de primavera ou verão?! Fá-lo.

Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo do Cozinheiro: 30 minutos
Adicional de Tempo: 20 minutos
Tempo Total: 1 hora

Ingredientes

Assado, Pimenta Vermelha, queijo Feta, Tomilho e Propagação:

  • 3 grande vermelho pimentão
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 6 a 8 dentes de alho confit ou assado, alho, picada
  • 3 onças de queijo feta, quebrado em grande desaba
  • 2-3 ramos de tomilho fresco, além de mais de acompanhamentos
  • sal kosher
  • pimenta do reino moída

Polenta Grelhada:

  • 2 (18 onça) tubo de preparado (pré-cozido) de polenta
  • azeite de oliva extra virgem, para escovar
  • sal kosher

Instruções

  1. Preparar-spread: pré-Aqueça o forno de frangos de corte. Coloque os pimentões em uma assadeira forrada com papel alumínio e deslize sob o frango. Deixe os pimentões char completamente por todos os lados (isso levará de 10 a 15 minutos, aproximadamente), girando-os com pinças a cada dois minutos.
  2. transfira os pimentões para uma tigela e deixe esfriar até ficar confortável para tocar–de-caule, de-semente e casca. Corte os pimentões em fatias grossas e coloque em uma tigela grande com o azeite, os pedaços de confit de alho (ou alho assado) e os raminhos de tomilho. Deixe marinar por 15 a 20 minutos enquanto prepara as rodadas de polenta.
  3. Prepare polenta: apare as extremidades de cada tubo de polenta e, em seguida, corte as toras em discos de 1/2″ (você deve obter cerca de 10 discos por tubo). Pincele (ou borrife) os dois lados dos discos de polenta com azeite. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Grelhe os discos de polenta por 3 a 4 minutos de cada lado, lançando-os cuidadosamente com uma espátula resistente ao calor. Retire os discos de polenta e coloque em uma travessa, polvilhe-os levemente com sealto marinho e deixe esfriar um pouco enquanto termina de preparar a propagação da pimenta.
  4. retire as tiras de pimenta vermelha assada do óleo (permitindo que a maior parte do óleo escorra) e coloque em um pequeno processador de alimentos. Pulse os pimentões até que estejam picados. Transfira para uma tigela média, adicione os dentes de alho picados e junte o queijo feta esfarelado. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  5. cubra cada pedaço de polenta grelhada com uma colher grande de pimenta espalhada. Decore com folhas frescas de tomilho. Sirva imediatamente.
Informação Nutricional:

Rendimento: 10Serving Tamanho: 1
Quantidade Por Dose:Calorias: 98Total Gordura: 9gSaturated Gordura: 2gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 6gCholesterol: 8mgSodium: 200mgCarbohydrates: 4gFiber: 1gSugar: 2gProtein: 2g

4.1Kshares
  • Pin
  • Compartilhe
  • Tweet
  • Email
Publicado em: Todas as Receitas, Petiscos, Cozinha, Dieta, Depressões e se Espalha, sem Glúten, Saudável e Leve, italiano, Temporada de Verão, Vegetariana

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.