Lento Panela de Feijão e Arroz Vermelho

Como Preparar e Economizar Tempo

Lento Panela de Feijão e Arroz Vermelho

Um toque Moderno em um Amado Tradição.Aqui em Nova Orleans, muitos de nós observamos a tradição semanal de cozinhar feijão vermelho e arroz às segundas-feiras. O método tradicional leva várias horas para cozinhar do zero no fogão (supondo que você não os tenha encharcado… ). A maioria dos trabalhadores modernos e ocupados de hoje deixa suas casas no início das manhãs dos dias da semana, tornando o tempo de cozimento do fogão de quatro horas bastante irrealista. O que fazer? Se você gosta de feijão vermelho, mas não tem tempo para cozinhá-los, conheça seu novo melhor amigo: o fogão lento. Com apenas um pouco de preparação antecipada, você pode comer feijão vermelho não muito depois de chegar em casa. Como é isso por conveniência?

não só o consumo de feijão vermelho é um grande negócio aqui em Nova Orleans, mas o ritual de preparação também é uma tradição consagrada pelo tempo. Cortar lentamente a trindade pode ser a coisa mais próxima de uma experiência meditativa, como você provavelmente encontrará na cozinha. No entanto, se você não tiver tempo, várias empresas aqui no Sudeste da Louisiana descobriram isso – então agora você pode encontrar a Trindade pré-picada na maioria, senão em todas as seções de produtos refrigerados de mercearia. O cozinheiro doméstico ocupado de hoje nem sempre tem tempo para muito trabalho de preparação, especialmente quando é tão econômico usar a versão pré-cortada.

Feijão Vermelho Ingredientes na Tábua

Carne, Feijão e Trindade

> Vantagens de Cozinhar o Feijão Vermelho em uma Panela eléctrica, Abundam

Vamos loop de volta para a panela eléctrica. Claramente, as vantagens abundam aqui. Não só são fogões lentos conveniente e fácil de usar, eles também são um grande dispositivo de economia de tempo. Além disso, eles eliminam a necessidade de imersão, especialmente quando você os está cozinhando baixo e lento, assim como a receita apresentada aqui. Enquanto você está ocupado no trabalho o dia todo, o fogão lento também está ocupado-está transformando o feijão vermelho, linguiça defumada e trinity em uma deliciosa refeição para você. Quando você chega em casa, seus feijões estão prontos. Basta jogar em uma panela de arroz e cortar algumas cebolas verdes, e você está pronto! Isso é tão fácil que uma criança pode fazer isso. Na verdade, cozinhar feijão vermelho no fogão lento é uma ótima maneira de você e seus filhos se relacionarem com a preparação das refeições, e também fornece uma maneira conveniente de passar o feijão vermelho e a tradição do arroz para eles. Enquanto as tradições culinárias persistem, os crunches modernos exigem soluções modernas. O fogão lento fornece essa resposta.

Slow cooker Red beans

abraçar o cozimento lento permite cozinhar refeições tradicionais como feijão vermelho com mais frequência. Entre usá-lo como tempo de ligação familiar e ter segundas-feiras ser uma noite de jantar fácil, você vai se perguntar por que você não começou essa tradição mais cedo. O feijão vermelho também faz ótimas sobras para almoços durante a semana ou pode ser congelado para comer mais tarde, especialmente nas semanas em que você nem tem tempo para usar o fogão lento. Você conhece essas semanas. A versatilidade e a capacidade de armazenamento do feijão vermelho os tornam uma tradição semanal ideal. Cozinhar lentamente seu feijão vermelho também é ideal para a temporada de desfiles e festas para o grande jogo – você pode desfrutar das festividades enquanto o feijão está cozinhando e servir diretamente do fogão lento para que todos possam desfrutar de uma tigela quente de pratos mais amados de Nova Orleans.

Slow Cooker Feijão Vermelho e arroz

Slow COOKER feijão vermelho & arroz

tempo de Preparação: 15 minutos
tempo de cozimento: 10 horas (baixa) ou 4 horas (alta)

2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
1 litro de pré-cortadas trindade (cebola, o aipo, o pimentão)
1 libra linguiça defumada, cada link esquartejado comprimento sábio, em seguida, cortar 1/2″ de espessura
7 xícaras de água (baixa definição) ou 6 xícaras de água (alta definição)
1 (1-libra) pacote de Camellia Marca Vermelha Feijão
2 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de sopa de cebola em pó
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 xícara de fatias finas de cebola verde
molho picante a gosto
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
6 xícaras de cozido ou arroz integral

direcções:

  1. em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio alto.
  2. adicione a Trindade, mexa bem e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 3-5 minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que os vegetais não grudem.
  3. adicione a linguiça defumada, mexa bem e continue cozinhando até que a linguiça esteja dourada e os vegetais estejam macios, cerca de 5-7 minutos. Continue mexendo ocasionalmente para garantir que trinity e salsicha não grudem.Uma vez feito isso, retire a frigideira do fogo e transfira o conteúdo para um fogão mais lento.Adicione a água e o feijão vermelho junto com alho em pó, cebola em pó, folhas de louro e tomilho seco. Mexa bem e coloque a tampa na panela elétrica.
  4. coloque o fogão lento em baixa por 10 horas (ou 4 horas em alta configuração). Mexer.
  5. antes de servir, misture as cebolas verdes em fatias finas e as quantidades desejadas de sal e pimenta-do-Reino. Sirva sobre o arroz e com molho picante.

notas:

  • se você não conseguir encontrar trinity pré-picado em sua mercearia local, substitua 2 xícaras de cebola picada, 1 xícara de aipo picado e 1 xícara de pimentão picado.As etapas 1 a 3 podem ser feitas no dia anterior, se necessário. Guarde a mistura de vegetais e salsichas cozidas em um recipiente hermético na geladeira e, em seguida, pegue a Etapa 4 quando estiver pronto para adicionar tudo ao fogão lento.
  • se você estiver preso por tempo, pule as etapas 1 a 4. Refogar a Trindade e a salsicha adicionará uma profundidade de sabor, mas não é um requisito. Se você pular para a Etapa 5, Adicione os vegetais crus e a salsicha ao fogão lento com todo o resto. Omitir o óleo vegetal.
  • dependendo do seu feijão e do seu fogão lento, o feijão pode ter mais água do que você está acostumado no fogão. O feijão vai engrossar em pé. Amasse alguns dos feijões ao lado da panela elétrica se preferir um estilo mais cremoso de feijão.
  • o feijão pode ficar na panela elétrica por mais algumas horas na configuração “quente” na panela elétrica. Os feijões continuarão a engrossar à medida que aquecem por mais tempo.

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