5 Problemas e soluções comuns de abacate

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estou apaixonado pelo simples abacate. Você pode colocá-lo em torradas, saladas e tudo mais. Se estiver em um prato, provavelmente vou adorar e tê-lo em um plano de refeições. E eu não estou sozinho. Desde Março, a demanda pela fruta verde (sim, é uma fruta) tem aumentado e o custo foi junto com ela. Os preços subiram quase 63%. Isso está tornando um produto já caro ainda mais caro.

então, se estamos pagando um prêmio pelo abacate, queremos um que tenha um gosto ótimo. O problema é que não podemos dizer de fora o que estamos recebendo. É impossível apenas ver se é livre de problemas. Eu tive mais e mais encontros com abacates marrons, abacates fibrosos e abacates que não amadurecem, não importa o método que eu empregei.

então, o que um consumidor deve fazer? Aqui estão problemAs comuns com abacates e o que fazer sobre eles.

vamos ao quadro-negro.

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não tem tempo? Aqui está a versão do quadro-negro.

  • abacate fibroso que você pode comer, empurre a carne através de uma peneira para se livrar das fibras.
  • se o seu abacate é marrom em alguns pontos, você pode comer em torno dele. Mas, se estiver totalmente estragado ou preto, não é mais comestível.
  • se o seu abacate não amadurecer, é devido a ser colhido muito cedo.
  • queimaduras solares fazem com que a pele de um abacate fique vermelha. Ainda deve ser seguro comer enquanto a carne não for afetada.
  • se o interior do seu abacate é vermelho, taninos provenientes do poço são provavelmente a causa. Você pode comê-lo, embora provavelmente seja amargo.

História do abacate

embora os astecas tenham descoberto esta antiga fruta mexicana em 500 aC, o abacate tem uma história relativamente curta na América. Os produtores da Califórnia só começaram em 1915.

enquanto o nome original era āhuacatl, que se traduz no testículo, o termo fruta testicular não era saboroso. Para comercializá-lo, os agricultores tentaram vários nomes diferentes, incluindo a pêra manteiga e a pêra jacaré. Nenhum deles ficou preso, e eles voltaram para a prancheta, eventualmente pousando em uma iteração do nome Espanhol, aguacate, e aqui estamos hoje com o abacate.A fruta carnuda tornou-se popular durante a década de 1970 na América, e o crescimento não diminuiu desde então. O horário de pico da fruta é em fevereiro-nenhuma festa de Superbowl está completa sem guacamole na mesa. Doze por cento das vendas estão apenas naquele mês.

benefícios do abacate

além da textura cremosa do abacate, a fruta oferece vários benefícios para a saúde. Eles são a única fruta que contém boa gordura monoinsaturada e gordura poliinsaturada. Os abacates são excelentes fontes de folato, potássio, vitaminas K, C e E. Eles também estão cheios de fibras, o que falta na maioria das dietas americanas. Um estudo recente indica que, embora a maioria das pessoas acredite que está consumindo o suficiente do nutriente, apenas cinco por cento da população atende às necessidades diárias de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens. Um abacate inteiro contém 10 gramas de fibra.

tipos de abacates

existem tantas variedades desta fruta antiga que é incompreensível. Cada um dos vários tipos oferece um sabor, tamanho e textura distintos. A maioria de seus abacates será hass, e se eles são cultivados nos EUA, eles são provavelmente da Califórnia, que produz 90 por cento da colheita. Você pode encontrar algumas outras variedades, no entanto, então aqui está um esboço simples.

  • Bacon – eu sei o que você está pensando, que grande nome! Esta variedade tem um sabor mais claro e sua pele marrom-clara é fácil de descascar. É menos oleoso do que outros tipos. O poço é grande e estraga rapidamente após o corte, porque a cavidade produzida pela remoção é tão grande. Fuerte-Imagine um abacate, e isso é provavelmente o que vem à mente. De pele fina e verde, foi inicialmente colhido na Califórnia antes de hass assumir. É a segunda variedade mais popular nos EUA
  • Hass – pele cremosa e de seixos que fica marrom-púrpura quando madura. Mais popular nos EUA, noventa e cinco por cento de todos os abacates cultivados na Califórnia. Os abacates Hass têm um sabor cremoso e amanteigado. Suas peles são mais ouvidas do que outras variedades que as tornam mais fáceis de enviar e crescem mais rápido.Lula-na maioria das vezes cultivada na Flórida, eles têm mais conteúdo de água do que hass. Alguns podem pensar que isso é indesejável, mas junto com a água mais alta vem um menor teor de gordura. É facilmente reconhecível pela sua forma de Pêra e pele verde brilhante.
  • Gwen-um descendente do hass, esta grande variedade Tem características semelhantes. A principal diferença está no exterior. A pele é verde e não muda de cor.
  • Zutano-coberto por uma pele clara e verde-amarelada que é brilhante, tem um sabor suave ao contrário das outras variedades mais amanteigadas. Normalmente cresce para cerca de 0,5-1 Libra.Choquette esta variedade do Sul da Flórida tem uma pele lisa e brilhante com carne aquosa. Quando cortado, muitas vezes vaza. Stewart-esta pequena variedade em forma de pêra parece uma berinjela. Pode ser fibroso e fibroso.

problemas com abacates (e o que fazer sobre eles)

o abacate não amadurece

então você comprou um abacate que não estava maduro. Você colocá-lo no balcão e esperou e esperou que ele se tornar pronto para comer só que nunca acontece. Parece ser um problema cada vez mais nos dias de hoje. O abacate provavelmente foi colhido muito cedo. Ao contrário de outras frutas, os abacates são únicos, pois amadurecem quando estão fora das árvores. Agora você pode estar pensando, como eles podem ser escolhidos cedo demais?

bem, os abacates precisam de tempo na árvore para ajudar a desenvolver suas gorduras. Se eles não tiverem tempo para criar gorduras, eles não amadurecerão e permanecerão intragáveis, emborrachados e com baixo sabor. Se o teor de óleo for inferior a 8%, ele nunca amadurecerá.

infelizmente, não há nada que você possa fazer sobre isso. Você não pode dizer pelo exterior de qualquer variedade quando foi escolhido.

abacate aquoso

você corta o abacate e um líquido escorre. Caramba! Provavelmente não era o que você esperava. Então, o que fazes? Os abacates aquosos são seguros para comer? Sim, são.

então, por que um abacate seria aguado? Bem, isso se resume a duas razões prováveis. Primeiro é semelhante a quando não amadurece, foi colhido muito cedo. As gorduras não foram capazes de se desenvolver e deixaram um líquido dentro. Mesmo quando o abacate é macio ao toque, ele ainda pode ser aguado se não amadurecer na árvore.

outra razão para abacates aquosos é genética. A maioria de nós está familiarizada com a popular variedade hass, que tem baixo teor de água. Outras variedades têm alto teor de água. Isso pode fazê-los parecer indesejáveis aguados, mas também significa que eles podem ter até 50% menos gordura do que outros abacates. O Lula, cultivado no sul da Flórida, tem esse problema ocasionalmente.

abacate maduro ou marrom

você abre a fruta e a carne é marrom. Qual é o seu trabalho? Bem, se houver alguns pequenos pontos, ainda é seguro comer. Apenas evite as manchas marrons. Se a maior parte da carne é marrom ou mesmo preta, é hora de atirar.

a pele do abacate ficou vermelha

bem, passou muito tempo ao sol. Nenhuma quantidade de aloe vera vai ajudá-lo, também. Na maioria das vezes, as folhas evitam esse problema, mas isso pode acontecer se você deixá-lo ao sol. É seguro comer; é apenas um problema cosmético.

manchas vermelhas na carne

taninos compreendem o poço. Sim, o composto não é encontrado apenas no vinho, é também nos poços de abacates. A cor vermelha vem do poço e transfere para a carne. É seguro comer, mas pode ter um sabor não muito agradável. Você pode comer ao redor.

fibras fibrosas

você certamente pode comê-lo, e isso não afeta o sabor, apenas a textura. Muitas vezes é causado por ser armazenado incorretamente. As fibras da fruta causam a cordialidade. Algumas variedades são mais fibrosas do que outras. Stewart é conhecido por ter mais tópicos do que outros. Ainda tem um ótimo gosto, e alguns anos tem o problema mais do que outros. Para se livrar das fibras, empurre a carne através de um filtro. O purê é ótimo para guacamole, pesto e curativos.

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