Effekt af Kvinoafrø (Chenopodium kvinoa) i kosten på nogle biokemiske parametre og essentielle elementer i Blod af rotter med højt fruktose | Lacaleya

Diskussion

indtil nu har de fleste undersøgelser af diæter beriget med fruktose fokuseret på effekter induceret af meget højt indhold af diætfruktose. I dyreforsøg var fructose en kilde til 45-66% af foderenergisk værdi, og i humane studier steg værdien til endog 90%.

med hensyn til rapporter om, at langvarigt fruktoseforbrug kunne forårsage adaptive ændringer hos raske dyr, der igen maskerede syndromer af sådanne forstyrrelser som i lipidmetabolisme ; i denne undersøgelse valgte vi den kortere periode for eksperimentet.

i denne undersøgelse blev plasmakolesterolkoncentrationen reduceret ved forbrug af kinofrø. Dette fund er i overensstemmelse med tidligere rapporter om, at nogle proteiner fra pseudocereal (amaranth, boghvede eller kinoa) kan påvirke det samlede kolesterolserumniveau.

andre forfattere antyder, at den hypokolesterolemiske virkning af kvinoa kunne produceres af fiberen, saponinerne eller skvalen, som også er til stede i disse frø . Kostfibre fra disse korn kan hæmme absorptionen af kolesterol i kosten og kan binde sig til galdesyre, hvilket kan øge kolesterolkatabolisme eller gæring af fiberen i tyktarmen og producere kortkædede fedtsyrer, der bidrager til fald i kolesterolsyntese i leveren . Takao et al. observeret undertrykkelse i ekspressionen af HMG-CoA reduktase af kinoprotein. Dette er en af de mest almindelige årsager til disse ændringer. De kolesterolsænkende virkninger af saponiner kan medieres af den nedsatte tarmabsorption af kolesterol. Det blev bevist, at saponiner fra soja kunne øge fækal galdesyre og neutralisere sterol udskillelse .

i lyset af undersøgelser af Benado et al. , der afslørede, at LDL-kolesterolkoncentrationen steg med den voksende fructosehastighed i fødevareenergisk værdi, er vores resultater vedrørende virkningen af fructosetilsætning på LDL-kolesterolniveau forskellige. Det højere indhold af diætfruktose forårsagede faldet i LDL-kolesterolniveauet i plasma (Fig. 1). I modsætning til vores resultater, Liam et al. rapporterede også, at fodring af rotter med en diæt indeholdende 60% fruktose i fem uger forårsagede en stor stigning i LDL-niveau sammenlignet med kontrolgruppen, der fodrede en standard diæt. Uoverensstemmelsen med vores observationer kan skyldes anvendt ernæringsmodel (31% af fructose) i denne undersøgelse. LDL-niveauerne blev reduceret signifikant i grupper fodret med kinofrø sammenlignet med kontrolgruppen (Fig. 1). LDL-sænkende egenskaber ved kinofrø kan skyldes nogle proteiner såvel som umættede fedtsyrer og tocopheroler. Lignende observation i LDL-niveauet forårsaget af andre pseudocerale proteiner (amarantproteinkoncentrat) blev rapporteret af Escudero et al. og plade og områder .

vores resultater viste, at kinofrø tilsat til rotternes diæt hæmmede faldende HDL-niveau forårsaget af fruktose, men det stimulerede ikke nogen stigning i HDL-koncentration (Fig. 1). Resultaterne fra andre forfattere er modstridende. Det modsatte af vores observation, dvs. fald i HDL-niveau som følge af kinofrøforbrug blev foretaget af Takao et al. . I analoge værker Escudero et al. og plade og områder viste, at amaranth frø øget HDL-niveau i rotter fodret normal kost. I modsætning til vores resultater, Liam et al. observeret højere HDL-kolesterolkoncentration i fructosefodrede rotter med henvisning til kontrolgruppen. Sådanne resultater blev også opnået af Benado et al. . Fremtidige arbejder på disse aspekter forventes at afsløre årsagerne til uoverensstemmelser.

i tråd med vores resultater, Busserolles et al. fandt, at fruktoserig diæt inducerede hypertriglyceridæmi hos rotter efter to uger af eksperimentet. Der var en dobbelt stigning i plasma triglycerider koncentration sammenlignet med kontrolgruppen. Fructoseindholdet i kosten anvendt i ovenstående undersøgelse var 34%, meget lig vores model. Et al. , i forskningen på rotter fodret med en diæt med højt fructoseniveau (60%) rapporterede de også en stigning i triglyceridkoncentrationen sammenlignet med kontrolgruppen. De ovennævnte ændringer kan være forårsaget af triglycerider overproduktion i hepatocytter som en konsekvens af fruktoseoverbelastning og derfor øget lipogenese og overproduktion af VLDL.

i vores undersøgelse påvirkede kinofrø ikke triglyceridniveauet positivt. Imidlertid, Takao et al. observeret forbedring i niveauet af triglyceridniveau efter tilsætning af proteinfraktion isoleret fra kinofrø. Tilsvarende, Escudero et al. observeret et signifikant fald i triglyceridniveauet i sammenligning med kontrolgruppen efter tilsætning af amarantfrø til kosten.

det antages, at fructoseforbrug fører til en signifikant stigning i blodglukoseniveauet. Vi fandt også det samme fænomen, men ændringen var ikke signifikant i de fleste af fructose-fodrede grupper i vores eksperiment. Når vi sammenlignede kvinoa-fodrede grupper med kontrolgruppen, kunne vi observere, at kvinoa-frø signifikant reducerede niveauet af glukose. Kemiske forbindelser, der var til stede i kinofrø (dvs., tocopheroler, polyphenoler) kan muligvis forbedre glukoseniveauet, og denne effekt blev allerede observeret efter tilsætning af risklid til kosten . Vores resultater tyder også på, at i nærvær af fructose i kosten beskytter kinofrø rotternes organisme mod stigning i glukoseniveauet forårsaget af fructose. Det blev vist , at fruktose ikke påvirkede blodsukkerniveauet eller kun medførte midlertidig hyperglykæmi eller moderat hyperglykæmi . En sådan mangfoldighed af resultater kan være forårsaget af forskelle i mængden af fruktoseindtagelse og forsøgsvarigheder.

det øgede niveau af plasma urinstof og urinsyre vist i vores eksperiment efter indtagelse af fruktose blev beskrevet i litteraturen tidligere . Denne effekt kan forklares ved, at fructosemetabolisme i nyrer anvender ATP som kilde til fosfater til phosphoryleringsproces, og det fører til nedbrydning af purin-og pyrimidinnukleotider. I en human undersøgelse blev den signifikante stigning i urinstof-og purinbasederivater (ksanthin og urinsyre) koncentrationer påvist efter intravenøs injektion af 10% fructoseopløsning (0,7 g fructose/kg kropsvægt) . Stigningen i koncentrationen af urinsyre kan også forklares som en stigning i kropspurinkatabolisme på grund af fructosevirkning. Som følge heraf kan øget urinsyreniveau forbedre antioksidativ beskyttelse af organismen, da denne forbindelse er kendt som en af de stærkeste vandopløselige antioksidanter.

den høje fructose diæt havde forskellige virkninger på kreatininkoncentrationen. Kreatinin produceres som et produkt af phosphocreatin nedbrydning og udskilles i urinen. Hvis nyrer ikke er i stand til at eliminere proteinmetabolske biprodukter, øges niveauet af plasmakreatinin, og denne parameter er blevet brugt til at måle kronisk nyresvigt. Vi antager, at nyrerne hos de fleste dyr i eksperimentet fungerede korrekt, og det er grunden til, at der ikke var nogen signifikante ændringer i kreatininniveauet mellem fructosefodrede og fructosefrie dyr. Lignende resultater blev opnået af Kishner og Verman . Kinofrø påvirkede ikke kreatininniveauet, og den lignende observation blev præsenteret af Ardiansyah et al. efter tilsætning af risklidfraktioner til kosten.

så vidt vi ved, er der ingen relevant reference i litteraturen vedrørende fald i alkalisk fosfataseaktivitet observeret i vores eksperiment i grupper fodret med høj fructose diæt. Protein underernæring er ofte forbundet med øget aktivitet af alkalisk phosphatase . Obatolu et al. observeret, at maltet majs og sojabønne forårsagede signifikant stigning i aktiviteten af alkalisk phosphatase i sammenligning med ikke-protein kost. Dette er ikke-specifikt og fortolkningen af resultaterne er derfor tvetydig.

samlede proteinniveauer hos rotter, der blev fodret med høj fructose-diæt eller kvinoa-diæt, var inden for det normale interval for total protein . Albuminniveauet hos alle rotter var ens, fordi kostvaner, der blev anvendt i vores undersøgelse, var protein tilstrækkelige.

ligheden i niveauer af essentielle elementer i rotter fodret kontrol, høj fructose eller kvinoa kost kan skyldes, at alle kostvaner blev suppleret med blanding af mineraler.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.