V-Day Special – tort z czerwonej fasoli na parze 紅豆糕

luty 11, 2013 / /przepisy//27 komentarzy ”

ciasto z czerwoną fasolą na parze 紅豆糕

z okazji chińskiego Nowego Roku na całym świecie, przygotowujemy się do przyjęcia kolejnej uroczystości – walentynek!!
aby kontynuować to, co zrobiłem w zeszłym roku na Walentynki, wpadłem na pomysł na wyjątkową walentynkową ucztę. Nie to, że nie kocham czekoladki lub inne słodycze głównego nurtu, po prostu lubię myśleć nieszablonowo i starać się zrobić coś przemyślanego co roku, aby zdobyć kilka dodatkowych fajnych punktów od wybrednych czytelników 🙂

w tym roku dzielę się ciastem z czerwonej fasoli o smaku kokosowym w kształcie serca. Inspiracją była prośba jednego z moich czytelników o przepis na ciasto z czerwoną fasolą (紅豆糕). Red Bean Cake (紅豆糕) W rzeczywistości odnosi się do dwóch różnych potraw. Jednym z nich jest letni słodki poczęstunek z czerwonej fasoli (aka fasola Azuki) i mleka kokosowego o konsystencji galaretowatej; drugi to tradycyjne ciasto ryżowe z czerwonej fasoli na parze wykonane podczas chińskiego Nowego Roku i wymieniane między rodzinami i krewnymi.

tworząc dzisiejsze danie, dostosowałem oba Dania, gotując na parze ciasto ryżowe z czerwoną fasolą z nutą smaku kokosowego. Zmieszałem mąkę ryżową z mąką kukurydzianą, aby Tekstura ciasta ryżowego była bardziej miękka i bardziej puszysta niż tradycyjne ciasto ryżowe, ale bardziej żująca niż konsystencja galaretki, efektem końcowym jest to wyjątkowe i pyszne zmodyfikowane ciasto z czerwonej fasoli!!

ten przepis sprawia, że ciasto jest średnio słodkie z nutą smaku kokosowego. W zależności od smaku Walentynki, może być konieczne dostosowanie ilości cukru i mleka kokosowego użytego w przepisie. Cokolwiek planujesz zrobić, proszę nie zapominaj, że wielki dzień jest 14 lutego, a nie dzień przed lub po (tak, zrobiłem to raz, gdy źle zaznaczyłem mój kalendarz i nie było fajnie :)).

P. S. w komentarzach poniżej Zamieść swoje pomysły i wskazówki na Walentynki, abyśmy mogli się nimi podzielić!!

P. S. S. jeśli tego nie zrobiłeś, sprawdź mój Chiński Nowy Rok prezentów. Możesz być szczęśliwym zwycięzcą, który odejdzie z zestawem 10-Peice Wok!

instrukcje krok po kroku:

mocz czerwoną fasolę w zimnej wodzie przez noc. Dobrze spłukać przed użyciem. Ugotować fasolę w zimnej wodzie do miękkości. Około 1 godziny. Oddziel ciecz od gotowanej fasoli

 ciasto z czerwonej fasoli na parze 紅豆糕

w misce do mieszania, połącz gotowaną fasolę, 100 g brązowego cukru i 2 łyżki masła. Dobrze wymieszać, aby wszystkie ziarna były pokryte cukrem. Odstawić. Możesz to zrobić z wyprzedzeniem. Jeśli masz resztki kandyzowanej fasoli, możesz przekształcić je w pastę z czerwonej fasoli

ciasto z czerwonej fasoli na parze 紅豆糕

w innej misce do mieszania, połączyć mleko kokosowe, płyn z gotowania czerwonej fasoli i cukier. Wymieszać do rozpuszczenia cukru. Jeśli nie masz wystarczającej ilości płynu z czerwonej fasoli, możesz użyć wody do uzupełnienia objętości. Mąkę ryżową połączyć ze skrobią kukurydzianą. Powoli przesiać mąkę podczas mieszania, aż cała mąka zostanie dobrze włączona, tworząc ciasto

ciasto z czerwonej fasoli na parze 紅豆糕

ciasto powinno być lekkie i kapiące. Dodać czerwoną fasolę pokrytą cukrem do ciasta i dobrze wymieszać. Możesz dodać wszystkie lub tylko część czerwonej fasoli do ciasta na podstawie własnych preferencji

ciasto z czerwonej fasoli na parze 紅豆糕

lekko pokryć formę ciasta roztopionym masłem. Równomiernie dozować ciasto do formy. Niech ciasto osiąść na 5 minut, zanim go parować. Na dużym ogniu paruj ciasta w parowniku lub woku (dowiedz się, czego potrzebujesz do parowania w woku) przez 15 do 20 minut (zależy od tego, jak duże jest twoje ciasto). Po zakończeniu gotowania na parze, wyłączyć ogień i pozostawić ciasta w parowniku na dodatkowe 2 minuty, zanim je wyjąć.

ciasto z czerwoną fasolą na parze 紅豆糕

podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej

ciasto z czerwoną fasolą na parze

czas przygotowania: 10 minut

czas gotowania: 1 godzina, 45 minut

plon: 20 średnich ciast

składniki

  • 1 150g
  • 180g mąki ryżowej (nie otrzymuj kleistej mąki ryżowej)
  • 20g skrobi kukurydzianej
  • 150g brązowego cukru, podzielonego na 100g i 50g
  • 2 łyżki masła plus więcej, około 30g
  • 1 szklanka kokosa mleko
  • 1 szklanka płynu do gotowania czerwonej fasoli

instrukcje

  1. mocz czerwoną fasolę w zimnej wodzie przez noc. Dobrze spłukać przed użyciem. Ugotować fasolę w zimnej wodzie do miękkości. Około 1 godziny. Oddziel ciecz od gotowanej fasoli
  2. w misce do mieszania, połącz gotowaną fasolę, 100 g brązowego cukru i 2 łyżki masła. Dobrze wymieszać, aby wszystkie ziarna były pokryte cukrem. Odstawić. Możesz to zrobić z wyprzedzeniem. Jeśli masz resztki kandyzowanej fasoli, możesz przekształcić je w pastę z czerwonej fasoli
  3. w innej misce do mieszania, połączyć mleko kokosowe, płyn z gotowania czerwonej fasoli i cukier. Wymieszać do rozpuszczenia cukru. Jeśli nie masz wystarczającej ilości płynu z czerwonej fasoli, możesz użyć wody do uzupełnienia objętości. Mąkę ryżową połączyć ze skrobią kukurydzianą. Powoli przesiać mąkę podczas mieszania, aż cała mąka zostanie dobrze włączona, tworząc ciasto
  4. ciasto powinno być lekkie i kapiące. Dodać czerwoną fasolę pokrytą cukrem do ciasta i dobrze wymieszać. Nie krępuj się, aby dodać wszystkie lub tylko część czerwonej fasoli do ciasta na podstawie własnych preferencji
  5. lekko pokryć formę ciasta z roztopionym masłem. Równomiernie dozować ciasto do formy. Niech ciasto osiąść na 5 minut, zanim go parować. Na dużym ogniu paruj ciasta w parowniku lub woku (dowiedz się, czego potrzebujesz do parowania w woku) przez 15 do 20 minut (zależy od tego, jak duże jest twoje ciasto). Po zakończeniu gotowania na parze, wyłączyć ogień i pozostawić ciasta w parowniku na dodatkowe 2 minuty, zanim je wyjąć. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej
3.1

http://yireservation.com/recipes/v-day-treats-steamed-red-bean-cake/

Copyright © Yi Reservation 2010 – 2013

ciasto z czerwoną fasolą na parze 紅豆糕

posted by Yi / / przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.