Pumpkin Gingerbread Cookies

Pumpkin gingerbread cookies Pinterest graphic

Pumpkin Gingerbread cookies są miękkie, żucia, i pełne przypraw! Dodatek dyni sprawia, że te ciasteczka gingersnap są tak naprawdę miękkie!

stos piernikowych ciasteczek z dyni obok szklanki mleka

moja miłość do melasy lub miękkich piernikowych ciasteczek sięga czasów gimnazjum. Za 50 centów mógłbym kupić paczkę babcinych Ciasteczek w jadalni (czy ktoś jeszcze pamięta te ciasteczka??). Smak mrożonej melasy był moim ulubionym! I nie mów mamie, ale przez większość dni to był mój lunch.🙄

pumpkin gingerbread cookies on a baking sheet

ten post może zawierać Amazon lub inne linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

po co wkładać dynię do piernika?

dodatek puree z dyni sprawia, że te piernikowe ciasteczka są wyjątkowo miękkie i żujące! Dynia wydaje się być bardzo łagodny w smaku, ale dodaje warstwę bogactwa do wypieków.

od kilku lat Dynia dominuje w świecie pieczenia; ogólnie w świecie żywności, w miesiącach jesiennych. Przyprawy, które towarzyszą przepisom na pierniki, tak dobrze łączą się z chłodniejszymi miesiącami. Są ciepłe i przytulne i idealne na chłodny i deszczowy dzień! Również doskonałe na święta i Boże Narodzenie! Jeśli lubisz ciepłe przyprawy w swoich wypiekach też, być może próbowałeś moje piernikowe muffinki lub biscoff glazed Gingerbread scones.

Pumpkin It Up!

ten przepis na ciastko pochodzi od mojej przyjaciółki, Elizy Cross. Jest wielokrotnie nagradzaną pisarką i autorką, a także prowadzi bloga na elizacross.com. dostałem kopię jej książki kucharskiej, Pumpkin It Up, a przepis na pierniki z dyni natychmiast wpadł mi w oko!

trochę majstrowałem nad techniką robienia tych ciasteczek i mam problem z nazywaniem ich gingersnaps. Są tak niesamowicie miękkie i żujące!!

linia ciastek na pergaminie

składniki na piernikowe ciasteczka z dyni

  • masło niesolone
  • cukier granulowany
  • Melasa
  • Puree z dyni
  • czysty ekstrakt waniliowy
  • jajko
  • mąka uniwersalna
  • sól
  • soda oczyszczona
  • cynamon
  • mielony imbir
  • mielone goździki
składniki na piernikowe ciasteczka dyniowe

zróbmy ciasteczka!

zacznij od ubijania razem suchych składników. Wiem, że może to być dodatkowy krok, ale zapewnia, że przyprawy i środek spulchniający są dobrze rozproszone w całej mąki, dzięki czemu bardziej równomierne i spójne ciasteczka.

następnie ubij masło i cukier do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodaj dynię, melasę, jajko i wanilię i wymieszaj, aż dobrze się połączą.

  • masło i cukier śmietany w misce do miksowania
  • masło, cukier, jajka, melasa i dynia w misce do miksowania
  • mokre składniki zmieszane w misce do mieszania

z mikserem na niskim poziomie, powoli dodawać mąkę w dwóch dodatkach, mieszając aż do połączenia. Ciasto ciasteczkowe będzie miękkie.

ciasto w misce do mieszania

następnie przykryj i schłodź ciasto przez co najmniej godzinę i do dwóch dni. Jeśli schładzanie trwa dłużej niż kilka godzin, pozostawić ciasto na blacie przez około 10 minut, aby lekko się ogrzało przed zgarnięciem. Możesz przygotować arkusze ciastek w tym czasie, wykładając je papierem do pieczenia lub silikonowymi matami do pieczenia.

jak zwijać pierniczki?

to ciasto z piernika z dyni jest lepkie! Używam miarki do ciastek wielkości 30, która daje około 2 łyżek ciasta na ciastko.

weź miarkę ciasta i rozwałkuj ją między ręce, aż uformuje kulkę. Ciasto jest naprawdę lepkie i będzie przyklejać się do rąk! Następnie rozwałkuj kulkę ciasta ciastkarskiego do miski z granulowanym cukrem, aż będzie całkowicie pokryta. Ciasto jest miękkie, a piłka staje się trochę źle ukształtowana w tym momencie. Tak, toczyć piłkę między rękami ponownie, a następnie w cukrze po raz drugi. To powinno dać ci ładną okrągłą, pokrytą cukrem kulkę ciasta z ciastkami.

 ciasteczkowa kulka w misce pełnej cukru
ciasteczkowe kulki ciasta na pergaminie
to zdjęcie pokazuje różnicę w cieście z jedną rolką w cukrze w stosunku do dwóch. Dwie kulki ciasta z ciastkami na lewym dolnym rogu zdjęcia nie miały jeszcze drugiego toczenia w granulowanym cukrze.

piec ciastka, aż krawędzie są ustawione, a środki są popękane, ale nadal miękkie. Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasteczka na patelni przez 5 minut przed przejściem do stojaka chłodzącego drut, aby całkowicie ostygnąć.

 ciasteczka na stojaku chłodzącym

następnie weź gryza tych super miękkich i super żujących pierników z dyni i przygotuj się do upiec kolejną partię, ponieważ nie będą one długo trwać! Ciasteczka są idealne na świąteczną tacę na ciasteczka lub na każde święto lub uroczystość.

Stosik ciasteczek z kubkiem kawy w tle

pamiętaj, aby zrobić zdjęcie i oznaczyć mnie @twosugarbugs na Instagramie, jeśli zrobisz te dyni pierniki. Ogrzewa moje serce, widząc, jak wprowadzasz te przepisy w życie! Dziękuję za bycie tutaj i szczęśliwego pieczenia!

więcej jesiennych i piernikowych przepisów do skosztowania ~

  • jabłkowy chleb bananowy
  • Biscoff Glazed Gingerbread Scones
  • piernikowe muffinki z serkiem śmietankowym
  • dyniowe batoniki z przyprawami karmelowymi
  • Biała czekolada Chai Brownies

jeśli zrobisz ten przepis (lub dowolny przepis!) from two sugar bugs please come back and leave a review and a star rating. Czytam każdy komentarz i uwielbiam słuchać od ciebie!

czas przygotowania 20 minut
czas gotowania 15 minut
czas chłodzenia 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 35 minut

składniki

  • 2 ⅓ szklanki mąki uniwersalnej (293g)
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki masła (113g), temperatura pokojowa
  • 1 szklanka cukru granulowanego (200g)
  • ½ szklanki puree z puszki lub gotowanego puree z dyni (122g)
  • ¼ szklanki melasy (60ml)
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z czystej wanilii

cukier rolowany

  • ½ szklanki cukru granulowanego (100g)

Instrukcja

    1. w średniej misce wymieszać mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, goździki i sól. Odstawić.
    2. w mikserze stojącym z uchwytem łopatkowym lub za pomocą miksera ręcznego ubić masło i cukier granulowany do uzyskania kremowej konsystencji, około 3 minut. Skrobać w górę iw dół miski. Dodać dynię, melasę, jajko i wanilię i wymieszać, aż dobrze połączone, o 2-3 protokół. Skrobać w górę iw dół miski. Z mikserem na niskim poziomie, dodać mieszaninę mąki w 2 dodatkach, mieszając aż po prostu połączone. Przykryć miskę i schłodzić ciasto przez co najmniej 1 godzinę i do 2 dni. (jeśli schładzanie dłużej, pozostawić ciasto do siedzenia na blacie przez 10-15 minut, aby ogrzać się nieco przed nabieraniem)
    3. Rozgrzej piekarnik do 350°F i przygotować dwie blachy do pieczenia z pergaminem.
    4. umieść ½ szklanki cukru w małej misce. Rozwałkuj ciasto na 2-calowe kulki i zwiń je w cukrze. Ciasto jest bardzo lepkie! Po pokryciu cukrem, ponownie Rzuć piłkę między ręce i rzuć ją po raz drugi w cukrze. Ułóż kulki na przygotowanych blachach do pieczenia o 2 cale od siebie.
    5. pieczemy, aż ciastka zostaną ustawione na brzegach i lekko popękane, ale nadal miękkie, około 12-15 minut. Jeśli Twoje pliki cookie nie mają pękających krawędzi, Możesz kilka razy uderzyć arkusz ciasteczek na ladzie, co pomoże w pojawieniu się pęknięć. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na patelni przez 5 minut, a następnie przenieś do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygnąć.

uwagi

przechowuj ciasteczka w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni. Ciasteczka również dobrze zamrażają przez okres do trzech miesięcy.

przepis ledwo dostosowany z dyni It Up! przez Elizę Cross technika była majsterkowana.

informacje o wartości odżywczej:

wydajność:

24

wielkość porcji:

1
ilość na porcję: kalorie: 145tłuszcz całkowity: 4G tłuszcz nasycony: 3G tłuszcz trans: 0g tłuszcz nasycony: 1gCholesterol: 18mgsodium: 185mgkarbohydraty: 26gfiber: 1gSugar: 16gProtein: 2G

informacje żywieniowe są szacunkowe i mogą nie być całkowicie dokładne.

ty zrobiłaś ten przepis?

proszę o zrobienie mi dnia i przypnij do Pinteresta i udostępnij zdjęcie na Instagramie ~ pamiętaj, aby oznaczyć @twosugarbugs! DZIĘKUJĘ!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.