Przewodnik szacowania odpadów żywnościowych

użyj standardy branżowe

RecyclingWorks zebrał dane branżowe z opublikowanych raportów i badań, które mogą być wykorzystane jako wskazówki dla zakładów, w których istnieje niewiele lub nie ma aktualnego programu dywersyfikacji odpadów żywnościowych. Celem tego narzędzia jest pomoc firmom i instytucjom w Massachusetts w ustaleniu, czy jest prawdopodobne, że podlegają one zakazowi unieszkodliwiania odpadów spożywczych w Massachusetts. Rzeczywiste marnotrawstwo żywności może się znacznie różnić w zależności od przedsiębiorstwa. Jeśli Twoja firma obecnie śledzi lub przekierowuje odpady żywnościowe, możesz usunąć mniej odpadów żywnościowych niż wskazano w średnich branżowych.

będziemy nadal udoskonalać i dodawać metryki, gdy będą dostępne zaktualizowane lub ulepszone DANE. Narzędzie to zostało ostatnio zaktualizowane June 2020. Zobacz listę źródeł wykorzystywanych przy opracowywaniu naszego przewodnika szacowania odpadów żywnościowych.

Indywidualne wyniki mogą się różnić w zależności od metod przygotowania i materiałów, ponownego wykorzystania resztek i rodzaju usługi gastronomicznej. Na przykład polityka gastronomiczna bez tacek zmniejsza straty żywności po konsumencie w kafeteriach w porównaniu z tradycyjną obsługą tacek. Ponadto korzystanie z urządzenia do usuwania śmieci lub podobnej technologii w kuchni zmniejsza ogólną ilość odpadów spożywczych trafiających do śmieci.

kliknij na branżę wymienioną poniżej, która najlepiej pasuje do Twojej firmy. W wielu sektorach zobaczysz kilka metod szacowania marnotrawstwa żywności w oparciu o takie czynniki, jak liczba serwowanych posiłków, liczba pracowników lub ilość odpadów generowanych przez Twoją firmę. Sprawdź różne metody, aby uzyskać najlepsze oszacowanie, ile odpadów żywnościowych może generować Twoja firma.

uczelnie i uniwersytety

szkoły podstawowe i średnie

zakwaterowanie i hotele

supermarkety i sklepy spożywcze

Obiekty socjalne

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego podręcznika dotyczącego komercyjnego usuwania odpadów spożywczych zakaz szacowania progu dla domów opieki.

jeśli podajesz 3334 posiłki w ciągu jednego tygodnia, to:

0.Jeśli podasz 10 000 funtów jedzenia w jeden tydzień, to:

20% podanego jedzenia * 10 000 funtów serwowanych/tydzień = 2 000 funtów/tydzień = 1 tonę odpadów żywności w jeden tydzień

Jeśli podasz 10 000 funtów jedzenia w jeden tydzień, to:

Jeśli podasz 10 000 funtów jedzenia/tydzień = 2 000 funtów/tydzień = 1 tonę odpadów żywności w jeden tydzień

159 łóżek, następnie:

1,8 lbs/łóżko/dzień * 159 łóżek = 286 lbs/dzień

286 lbs/dzień * 7 dni/tydzień = 2002 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli masz 219 pracowników, to:

475 funtów/pracownika/rok * 219 pracowników = 104 025 funtów/rok

104 025 funtów/rok ÷ 52 tygodnie/Rok = 2000 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych rocznie

1 ten wskaźnik wykorzystuje łóżka jako wskaźnik proxy do rozliczania wszystkich odpadów żywnościowych generowanych w domu opieki przez mieszkańców, personel i odwiedzających.

2 ten wskaźnik wykorzystuje równoważną liczbę pracowników w pełnym wymiarze godzin jako pełnomocnika do rozliczania wszystkich odpadów żywnościowych generowanych w domu opieki przez mieszkańców, personel i odwiedzających.

powrót do góry

uczelnie i uniwersytety

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego szacowania progów usuwania odpadów spożywczych dla szkół wyższych i uniwersytetów.

uczelnie i uniwersytety wzory szacowania

jeśli na kampusie mieszka 430 studentów, to:

141,75 lbs/student/rok * 430 studentów mieszkalnych = 60,953 lbs/rok

60,953 lbs/rok ÷ 30 tygodni/rok = 2,031 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli masz 1600 studentów mieszkających poza kampusem, to:

37,8 lbs / student / rok * 1,600 studentów niemieszkalnych = 60,480 lbs/rok

60,480 lbs/rok ÷ 30 tygodni/rok = 2,016 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

Uwaga: równania oparte na liczbie studentów (powyżej) zakładają stały poziom spożycia żywności w ciągu 30-tygodniowego roku akademickiego. Jeśli tak nie jest w Twojej instytucji, liczba tygodni powinna być dostosowana do Twoich operacji.

1 ten wskaźnik zakłada 405 posiłków na studenta mieszkalnego rocznie.

2 ten wskaźnik zakłada 108 posiłków na studenta nierezydenta rocznie.
powrót do góry

stołówki dla firm

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego podręcznika do szacowania progu dla stołówek dla firm.

stołówki korporacyjne formuły szacowania

jeśli podajesz 4000 posiłków w ciągu jednego tygodnia, to:

0,625 lbs/posiłek * 4000 serwowanych posiłków/tydzień = 2000 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywności na tydzień

1 0,625 lbs/posiłek jest medianą EPA corporate cafeterias średnia Szacunkowa (zakres 0,5-0,75 lbs/posiłek).

powrót do góry

zakłady poprawcze

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego szacowania progów usuwania odpadów spożywczych dla zakładów poprawczych.

zakłady poprawcze wzory szacowania

jeśli dom 286 więźniów, to:

1 lbs/posiłek * 286 więźniów = 286 funtów/dzień

286 funtów/dzień * 7 dni/tydzień = 2002 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli dwa razy w tygodniu wypełnisz 2 śmietniki po 8 jardów sześciennych, to:

250 lbs1 * (2 śmietniki * 8 yd3 * 2 pickupy/tydzień) = 8000 lbs całkowitej utylizacji odpadów/tydzień

8000 lbs * 30% całkowitej ilości odpadów = 2400 lbs/tydzień = 1,2 tony odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

1 równanie oparte na wadze utylizowanych odpadów zakłada wagę 250 lbs/tydzień yd3 waste. Jest to dolny zakres standardowego współczynnika konwersji EPA dla nieskompaktowanego mieszanego MSW (mieszkalnego, instytucjonalnego, komercyjnego): 1 yd3 mieszanego MSW = 250 do 300 funtów. Możesz zmienić ten numer, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

powrót do góry

szkoły podstawowe i średnie

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego podręcznika dotyczącego komercyjnego usuwania odpadów spożywczych dla szkół podstawowych i średnich.

Uwaga: RecyclingWorks zapewnia teraz oddzielne szacunki dla uczniów szkół podstawowych, średnich i średnich na podstawie danych z Vermont Agency of Natural Resources. Szacunki dotyczące szkoły podstawowej i gimnazjum na ucznia są wyższe niż metryka 0,5 funta/ucznia/tydzień z wcześniejszej wersji tego narzędzia. Anegdotyczne obserwacje sugerują, że połączenie zmian w Krajowym Programie lunchu szkolnego, krótszych okresów lunchu i częstszych śniadań w klasach przyczyniło się do większej ilości marnotrawstwa żywności, szczególnie w szkołach podstawowych. Szacując marnotrawstwo żywności w twojej szkole, weź również pod uwagę, czy Twoja szkoła ma program edukacji kulinarnej, scentralizowaną kuchnię obsługującą inne lokalizacje, czy też serwuje wysoki odsetek uczniów lunch szkolny (zamiast lunchu przyniesionego z domu), ponieważ może to spowodować więcej marnotrawstwa żywności.

szkoły formuły szacowania

jeśli masz 1770 uczniów szkoły podstawowej, to:

1,13 funtów/uczeń/tydzień * 1770 uczniów = 2000 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli masz 2740 uczniów szkoły średniej, to:

0.73 lbs/student/tydzień * 2,740 studentów = 2,000 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli masz 5,715 uczniów szkół średnich, to:

0.35 lbs/student/tydzień * 5,715 studentów = 2,000 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli wypełnisz 1 śmietnik na 10 jardów sześciennych 2 razy w tygodniu, to:

2501 lbs/yd3 * (10 yd3/śmietnik * 2 śmietniki na tydzień) = 5,000 lbs całkowitej utylizacji odpadów/tydzień

5000 funtów * 45% całkowitych odpadów = 2250 funtów/tydzień = 1,1 tony odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

1 równanie oparte na wadze usuwanych odpadów zakłada wagę odpadów 250 funtów/rok3. Jest to dolny zakres standardowego współczynnika konwersji EPA dla nieskompaktowanego mieszanego MSW (mieszkalnego, instytucjonalnego, komercyjnego): 1 yd3 mieszanego MSW = 250 do 300 funtów. Możesz zmienić ten numer, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

powrót do góry

szpitale

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego szacowania progów usuwania odpadów spożywczych dla szpitali.

jeśli podajesz 3334 posiłki w ciągu jednego tygodnia, to:

0.

jeśli podasz 6667 funtów jedzenia w jeden tydzień, to:

30% podanego jedzenia * 6667 funtów serwowanych/tydzień = 2000 funtów/tydzień = 1 tonę odpadów żywności w jeden tydzień

jeśli masz 84 kg jedzenia w jeden tydzień, to

łóżka, następnie:

3.42 lbs/łóżko/dzień * 84 łóżka = 287 lbs/dzień

287 lbs/dzień * 7 dni/tydzień = 2,009 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywności na tydzień

jeśli masz 360 pracowników na pełny etat, to:

290 funtów/pracownika/rok * 360 pracowników = 104 400 funtów/rok

104 400 funtów/rok ÷ 52 tygodnie/rok = 2 008 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych rocznie

1 ten wskaźnik wykorzystuje łóżka jako wskaźnik proxy do rozliczania wszystkich odpadów żywnościowych generowanych w całym szpitalu przez pacjentów, personel i odwiedzających.

2 290 funtów/pracownika/rok to szacunki CalRecycle na 2014 rok. Wskaźnik ten wykorzystuje równoważną liczbę pełnoetatowych pracowników w całym szpitalu jako wskaźnik zastępczy do rozliczania wszystkich odpadów żywnościowych generowanych w szpitalu przez pacjentów, personel i odwiedzających.

powrót do góry

zakwaterowanie i hotele

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego szacowania progów usuwania odpadów spożywczych dla zakwaterowania i hoteli.

Uwaga: hotele, które nie zapewniają usług gastronomicznych, Zwykle generują mniej odpadów żywnościowych niż wskazano w poniższych wskaźnikach. Dlatego możesz zmienić te środki, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

 noclegi i hotele

jeśli masz 286 gości dziennie, to:

1 lbs/gość/dzień * 286 gości = 286 lbs/dzień

286 lbs/dzień * 7 dni/tydzień = 2002 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywności na tydzień

jeśli masz 301 pokoi gościnnych, to:

345,64 lbs/pokój/rok * 301 pokoi = 104,037 lbs/rok

104,037 lbs/rok ÷ 52 tygodnie/rok = 2,001 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli trzy razy w tygodniu wypełnisz 1 śmietnik przy 8 jardach sześciennych, to:

2501 lbs/yd3 * (1 śmietnik * 8 yd3 * 3 pickupy/tydzień) = 6000 lbs całkowitych odpadów/tydzień

6000 lbs * 36% całkowitych odpadów = 2160 lbs/tydzień = 1,1 Tony odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

jeśli masz 80 pracowników, to:

1305 funtów/pracownika/rok * 80 pracowników = 104 400 funtów/rok

104 400 funtów/rok ÷ 52 tygodnie/rok = 2008 funtów/tydzień = 1,1 tony odpadów żywnościowych rocznie

1 równanie oparte na wadze usuwanych odpadów zakłada wagę odpadów 250 funtów/Rok3. Jest to dolny zakres standardowego współczynnika konwersji EPA dla nieskompaktowanego mieszanego MSW (mieszkalnego, instytucjonalnego, komercyjnego): 1 yd3 mieszanego MSW = 250 do 300 funtów. Możesz zmienić ten numer, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

2 ten wskaźnik wykorzystuje równoważną liczbę pracowników w pełnym wymiarze godzin dla całego hotelu jako pełnomocnika do rozliczania wszystkich odpadów żywnościowych generowanych w całym hotelu przez personel, gości i innych klientów.

: Northeast Waste Management Officials ’ Association (NEWMOA) opracowało Zielony Kalkulator zakwaterowania, który szacuje korzyści dla środowiska i oszczędności finansowe wynikające z różnych zrównoważonych praktyk dostosowanych do branży hotelarskiej.

Zielony Kalkulator zakwaterowania

powrót do góry

restauracje

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego szacowania progów usuwania odpadów spożywczych dla restauracji.

Uwaga: RecyclingWorks obecnie eliminuje wszelkie formy szacowania marnotrawstwa żywności według definicji kodu NAICS dla restauracji z Ograniczoną i pełną obsługą. Restauracje z ograniczoną obsługą (NAICS 722211) definiuje się jako „zakłady zajmujące się głównie świadczeniem usług gastronomicznych … gdzie klienci zazwyczaj zamawiają lub wybierają przedmioty i płacą przed jedzeniem.”Pełnowymiarowe restauracje (NAICS 722511) są definiowane jako „zakłady zajmujące się głównie świadczeniem usług gastronomicznych dla klientów, którzy zamawiają i są obsługiwani podczas siedzenia … i płacą po jedzeniu. Rzeczywiste wskaźniki generowania odpadów żywnościowych w ramach każdej z tych kategorii mogą się znacznie różnić. Czynniki takie jak to, czy twój zakład przygotowuje jedzenie od podstaw, oferuje posiłki w formie bufetu, czy ma głównie klientów, którzy mogą przyczynić się do większych ilości marnowania żywności. Weź pod uwagę operacje swojej restauracji, rozważając, którego metryki użyć.

restauracje

jeśli jesteś restauracją z pełnym zakresem usług serwującą 2000 posiłków w ciągu tygodnia, to:

1 lbs/posiłek * 2000 serwowanych posiłków/tydzień = 2000 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli jesteś restauracją z ograniczoną obsługą serwującą 4000 posiłków w ciągu jednego tygodnia, to:

0,5 lbs/posiłek * 4000 serwowanych posiłków/tydzień = 2000 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywności na tydzień

jeśli jesteś restauracją z pełnym zakresem usług, zatrudniającą 35 pracowników, to:

3000 funtów / pracownika / rok * 35 pracowników w pełnym wymiarze godzin = 105 000 funtów generowanych odpadów żywnościowych/rok

105 000 funtów/rok ÷ 52 tygodnie/rok = 2019 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli jesteś restauracją z ograniczoną obsługą zatrudniającą 48 pracowników, to:

105 600 funtów/rok ÷ 52 tygodnie/rok = 2 031 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych na tydzień

jeśli jesteś restauracją z pełną obsługą i 2 razy w tygodniu wypełniasz 1 śmietnik na 8 jardów sześciennych, a następnie wysypiszasz śmieci.:

2501 lbs/yd3 * (1 śmietnik * 8 yd3 * 2 pickups/tydzień) = 4000 lbs całkowitych odpadów/tydzień

4000 lbs * 66% całkowitych odpadów = 2640 lbs/tydzień = 1,3 tony odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

jeśli jesteś restauracją fast-food i napełniasz 1 śmietnik o 8 jardów sześciennych 2 razy w tygodniu, następnie:

2501 lbs/yd3 * (1 śmietnik * 8 yd3 * 2 pickups/tydzień) = 4,000 lbs całkowitych odpadów/tydzień

4,000 lbs * 51% całkowitych odpadów = 2,040 lbs/tydzień = 1.0 ton odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

1 równanie oparte na wadze usuwanych odpadów zakłada wagę odpadów 250 lbs/yd3. Jest to dolny zakres standardowego współczynnika konwersji EPA dla nieskompaktowanego mieszanego MSW (mieszkalnego, instytucjonalnego, komercyjnego): 1 yd3 mieszanego MSW = 250 do 300 funtów. Możesz zmienić ten numer, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

powrót do góry

supermarkety i sklepy spożywcze

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego usuwania odpadów spożywczych zakaz szacowania progu dla supermarketów i sklepów spożywczych.

formuły szacowania supermarketów

jeśli masz 35 pracowników w pełnym wymiarze godzin, to:

3000 funtów/pracownika/rok * 35 pracowników w pełnym wymiarze godzin = 105 000 funtów odpadów żywnościowych/rok

105 000 funtów/rok ÷ 52 tygodnie/rok = 2019 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywności na tydzień

jeśli wypełnisz 1 śmietnik na 8 jardów sześciennych 2 razy w tygodniu, to:

2501 lbs/yd3 (1 śmietnik * 8 yd3 * 2 pickups/tydzień) = 4,000 lbs całkowitych odpadów/tydzień

4,000 lbs * 63% całkowitych odpadów = 2,520 lbs/tydzień = 1.3 tony odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

1 równanie oparte na wadze usuwanych odpadów zakłada wagę odpadów 250 lbs/yd3. Jest to dolny zakres standardowego współczynnika konwersji EPA dla nieskompaktowanego mieszanego MSW (mieszkalnego, instytucjonalnego, komercyjnego): 1 yd3 mieszanego MSW = 250 do 300 funtów. Możesz zmienić ten numer, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

powrót do góry

miejsca i wydarzenia

Kliknij tutaj, aby uzyskać wydrukowaną, wypełnioną wersję tego komercyjnego przewodnika dotyczącego szacowania progów usuwania odpadów spożywczych dla miejsc i wydarzeń.

miejsca i wydarzenia formuły szacowania

dla ośrodków wypoczynkowych i obiektów konferencyjnych:

jeśli masz 476 miejsc, to:

0.6 lbs/seat/day * 476 miejsc = 286 lbs/day

286 lbs/day * 7 dni/tydzień = 2,002 lbs/tydzień = 1 tona odpadów żywności na tydzień

jeśli serwujesz 2000 posiłków w ciągu jednego tygodnia, to:

1 lbs/posiłek * 2000 serwowanych posiłków/tydzień = 2000 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

dla dużych obiektów i imprez2:

jeśli masz 4450 odwiedzających w ciągu jednego tygodnia, to:

0.45 lbs/gość * 4,450 odwiedzających = 2,002 lbs = 1 tona odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

jeśli wypełnisz 2 śmietniki na 8 jardów sześciennych 2 razy w tygodniu, to:

2501 lbs/yd3 * (2 śmietniki na śmieci * 8 yd3 * 2 pickupy/tydzień) = 8,000 lbs całkowitej utylizacji odpadów/tydzień

8000 funtów * 25% całkowitych odpadów = 2000 funtów/tydzień = 1 tona odpadów żywnościowych w ciągu jednego tygodnia

1 równanie oparte na wadze usuwanych odpadów zakłada wagę odpadów 250 lbs/yd3. Jest to dolny zakres standardowego współczynnika konwersji EPA dla nieskompaktowanego mieszanego MSW (mieszkalnego, instytucjonalnego, komercyjnego): 1 yd3 mieszanego MSW = 250 do 300 funtów. Możesz zmienić ten numer, aby jak najlepiej reprezentować swoje operacje.

2 duże obiekty i wydarzenia obejmują centra kongresowe, stadiony, parki rozrywki, centra sztuki widowiskowej, kina, tereny targowe, miejsca wydarzeń specjalnych (np. parady, imprezy sportowe, festiwale) i różne obiekty (np. muzea, ogrody zoologiczne).

powrót na górę

szacunki dla sektora przedsiębiorstw

Kalifornijski Departament recyklingu i odzysku zasobów (CalRecycle). Kalkulator Strumienia Odpadów Grupy Biznesowej. 2016
https://www2.calrecycle.ca.gov/WasteCharacterization/BusinessGroupCalculator

Cascadia Consulting Group. Ustalenia dotyczące utylizacji i wykorzystania odpadów dla wybranych grup branżowych. Nr 341-2006-0006 California Environmental Protection Agency, Czerwiec 2006.
https://www2.calrecycle.ca.gov/Publications/Details/1184.

Przewodnik redukcji odpadów i recyklingu dla zakładów poprawczych na Florydzie. Kessler Consulting Sp. Z O. O., Jan 2004.
https://www.calrecycle.ca.gov/docs/cr/stateagency/casestudies/florida.pdf.

Sojusz Na Rzecz Redukcji Odpadów Żywnościowych. Analiza marnotrawstwa żywności w USA wśród producentów żywności, detalistów i hurtowników. BSR, kwiecień 2013. http://www.foodwastealliance.org/wp-content/uploads/2013/06/FWRA_BSR_Tier2_FINAL.pdf.

Identyfikacja, charakterystyka i mapowanie odpadów żywnościowych i generatorów odpadów żywnościowych w Massachusetts. Draper / Lennon, Inc., Wrzesień 2002. http://www.mass.gov/eea/docs/dep/recycle/priorities/foodwast.pdf.

Stowarzyszenie Restauracji Massachusetts. Wywiad przeprowadzony przez Departament Ochrony Środowiska Massachusetts. 2013.

Natural Resources Defense Council (NRDC). Szacowanie ilości i rodzajów odpadów żywnościowych na poziomie miasta. Październik 2017. https://www.nrdc.org/sites/default/files/food-waste-city-level-report.pdf

„Spożycie żywności może być określone przez odpady płytowe w ośrodku emerytalnym.”Journal of the American Dietetic Association 102.8( 2002): 1142-144.

Northeast Waste Management Official ’ s Association (NEWMOA). Od zmiany zachowania do efektów środowiskowych w zrównoważonej gościnności: metryki, Formuły, zmienne, & założenia. Czerwiec 2011r. http://www.newmoa.org/prevention/projects/hospitality/ From_Behavior_Change_to_Environmental_outcomes.pdf.

Plan działania na rzecz zmniejszenia marnotrawstwa żywności w USA o 20%. Raport: Dodatek Techniczny. 2016. https://www.refed.com/downloads/ReFED_Technical_Appendix.pdf

Kalkulator Kosztów Gospodarowania Odpadami Żywnościowymi. 2009. https://www.epa.gov/sites/production/files/2017-01/foodcost3.xls

Obliczenia Bazy Danych Generatora Złomu Żywności. Maj 2014. http://anrmaps.vermont.gov/websites/Organics/documents/FoodScrapGeneration_Calculations-Final.pdf

Williams, Peter G. i Karen Walton. „Odpady z płyt w szpitalach i strategie zmian.”E-SPEN-the European e-journal of Clinical Nutrition and Metabolism 6th Ser. 6 (2011).

Skład odpadów usuwanych przez brytyjską branżę hotelarską. Lipiec 2011r. http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/The_Composition_of_Waste_Disposed_of_by_the_UK _Hospitality_Industry_FINAL_JULY_2011_gp_edit.54efe0c9. 11675.pdf.

do góry

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.