Przepis na ciasto dyniowe solone karmelowe warstwowe

kawałek warstwowego ciasta dyniowego podaje się na białym talerzu z widelcem obok. Obok niej jest kolorowa serwetka. Reszta tortu znajduje się w tle na białym stojaku na ciasto.

pyszne warstwy wilgotnego ciasta dyniowego oszronione lukrem z serem śmietankowym i pokryte polewą z solonego sosu karmelowego. Dopełnij go glazurowanymi orzechami pekan i masz wspaniałe warstwowe ciasto gotowe do wyświetlenia na stole Dziękczynienia. Nie tylko jest to piękne, aby patrzeć, ale gdy goście zanurzyć się w kawałek tej lusciousness, będą zachwyceni tym Przepis Ciasto z dyni na tygodnie.

 matowe warstwowe ciasto dyniowe z karmelem kapiącym po bokach i pokryte warstwą orzechów pekan. Ciasto znajduje się na białym talerzu ciasta ze słoikiem sosu karmelowego obok.

matowe warstwowe ciasto dyniowe z karmelem kapiącym po bokach i pokryte warstwą orzechów pekan. Ciasto znajduje się na białym talerzu ciasta ze słoikiem sosu karmelowego obok.

nie daj się zastraszyć ciastom warstwowym

zawsze bałam się ciastek warstwowych. Nie wiem dlaczego. Może dlatego, że wydawali się tak zniechęcający do zadania. A może dlatego, że chciałam deser na jedną patelnię, gdzie mogłabym polać go lukrem i wepchnąć do ust w ciągu pięciu minut.

podstawowe ciasta same w sobie to pestka. Ubijasz ciasto, wlewasz na patelnię, pieczesz na chwilę i gotowe. Najbardziej onieśmielało mnie cięcie warstw w poziomie. A potem, oczywiście, układając warstwy, istnieje możliwość, że wygląda to jak Krzywa Wieża w Pizie.

ale w ciągu ostatnich kilku lat postanowiłam przezwyciężyć mój opór wobec” warstwowych ” ciast i teraz to solone ciasto z dynią karmelową stało się moim ulubieńcem. Pozwól, że przeprowadzę Cię przez kroki i myślę, że zgodzisz się, że to łatwiejsze niż początkowo sądzono.

dlaczego uwielbiam ten przepis na ciasto z dynią karmelową:

to dynia. Nough powiedział! To sezon na dynię ” to „i dynię „tamto”, a kto nie lubi smaku dyni w tym, co im się podoba.

w cieście znajduje się wiele „jesiennych” przypraw. Pięć przypraw są dodawane do tego ciasta ciasto i daje głębię smaku poza normalnym przepis ciasto z dyni. Jak możesz pomylić się z cynamonem, imbirem, goździkami, gałką muszkatołową i kardamonem wrzuconym do mieszanki? Każda przyprawa wspaniale uzupełnia pozostałe.

ta warstwowa Rozkosz to wspaniały wyświetlacz na każdym stole. Gdy ciasto jest w komplecie z lukrem, sosem karmelowym i glazurowanymi orzechami pekan, przekształca się w oszałamiającą prezentację. A gdy się w nią pokroi, te ukryte, intrygujące warstwy ożywają na talerzu.

przepis jest prostszy niż się wydaje. Nie daj się zwieść, jak trudne to ciasto wygląda na zewnątrz. Jeśli zrobisz to krok po kroku, okaże się to dość bezbolesne. To zajmuje trochę czasu. Ale jeśli o tym wiesz, nic Ci nie będzie.

kawałek pergaminu z narysowanym na nim kółkiem. Nożyczki i długopis usiąść na górze. Dwie patelnie na ciasto, jedna z wyciętym i osadzonym w nim papierem do pieczenia.

kawałek pergaminu z narysowanym na nim kółkiem. Nożyczki i długopis usiąść na górze. Dwie patelnie na ciasto, jedna z wyciętym i osadzonym w nim papierem do pieczenia.

zacznij od przygotowania patelni

pergamin będzie twoim najlepszym przyjacielem z tym przepisem. Zapobiega to przywieraniu ciasta do dna patelni i pozwala łatwo wypaść upieczonemu ciastu po odwróceniu do góry nogami.

oderwij duży arkusz pergaminu i umieść na nim dno patelni do ciasta. Weź znacznik i zaznacz wokół jego parametru. Wytnij go nożyczkami i masz idealnie dopasowany arkusz, aby przejść na dole. Przygotuj dwie 8-calowe okrągłe patelnie do ciasta, natryskując zarówno dno, jak i boki Pam przed dodaniem pergaminu.

pomarańczowa miska do mieszania z mąką i przyprawami. Obok znajdują się słoiki z przyprawami, miarki i kolorowa serwetka.

pomarańczowa miska do mieszania z mąką i przyprawami posypanymi na wierzchu. Obok znajdują się słoiki z przyprawami, miarki i kolorowa serwetka.

dlaczego połączyć suche składniki przed dodaniem do mokrych składników?

chcesz upewnić się, że wszystkie przyprawy, cukier, sól i środek spulchniający są dobrze włączone, aby nadać konsystencję w całym cieście. Używanie trzepaczki lub przesiewacza do łączenia wszystkiego działa świetnie.

pomarańczowa miska do mieszania z puszkowaną dynią, cukrem i jajkami. Nad nim siedzą ręczne Miksery. Pusta puszka dyni i dużo skorupek jajek siedzą obok miski.

pomarańczowa miska do mieszania z dynią w puszkach, cukrem i jajkami. Nad nim siedzą ręczne Miksery. Pusta puszka dyni i dużo skorupek jajek siedzą obok miski.

po co mieszać mokre składniki osobno?

mieszanie mokrych składników przed dodaniem suchych jest ważną częścią pieczenia. W przeciwnym razie skończy się przepracowanie mąki, powodując gęsty i nieco gumowaty pieczony produkt. Dlatego, dodając suche składniki do mokrych, mieszaj aż do połączenia, aż mieszanina mąki nie będzie już widoczna. Spowoduje to lekkie i przewiewne ciasto.

dwie okrągłe patelnie na ciasto, jedna wypełniona cieście z dyni, siedzą na kolorowej serwetce. Miska ciasta siedzi obok niego i mini patelnia bundt z jednym wypełnionym ciasta.

dwie okrągłe patelnie na ciasto, jedna wypełniona cieście z dyni, siedzą na kolorowej serwetce. Miska ciasta siedzi obok niego i mini patelnia bundt z jednym wypełnionym ciasta.

jak napełnić ciasto w tych patelniach?

normalnie należy wypełnić patelnie ciasto około 2/3 pełne i dać miejsce ciasto do rozszerzenia. Ale ponieważ kroję każde z tych okrągłych ciast, aby uzyskać czterowarstwowy gotowy produkt, chciałem, aby były wyjątkowo wysokie. Skończyło się na tym, że wypełniłem je trochę ponad 3/4 pełne. To dało mi dużo miejsca, aby wyrównać górną część, w której kopuła i nadal miała dużo głębokości, aby zrobić dwie połówki na okrągłe ciasto.

ten przepis sprawia, że wiele dodatkowych ciasto. W związku z tym udało mi się zrobić kilka mini ciastek bundt, jak również.

 dwa okrągłe placki dyniowe chłodzą się na stojakach do pieczenia z kolorową serwetką pod nimi. Pusta okrągła patelnia z pergaminem znajduje się obok stojaków.

dwa okrągłe ciasta z dyni chłodzą się na stojakach do pieczenia z kolorową serwetką pod nimi. Pusta okrągła patelnia z pergaminem znajduje się obok stojaków.

jak długo należy piec ciasta i jak długo powinny ostygać?

ponieważ Te okrągłe ciasta są tak grube, że musiały piec dłużej niż zwykle. Mój pozostał w piekarniku przez 55 minut. Ale każdy piekarnik jest inny, więc oto kilka sposobów, aby sprawdzić, czy ten przepis ciasto z dyni jest zrobione.

  • najpierw użyj wykałaczki i włóż ją do środka ciasta. Jeśli wyjdzie czysty bez śladów ciasta, możesz iść. Kilka okruchów wystarczy.
  • po drugie, jeśli delikatnie wciśniesz środek ciasta i wróci (efekt poduszki), to wiesz, że ciasto jest w pełni upieczone.

pozostaw ciasta na około pięć minut, zanim wyjmiesz je z patelni. Uruchom nóż wokół krawędzi patelni przed odwróceniem ich na półce do pieczenia. Niech całkowicie ostygną przed oblodzeniem i złożeniem warstw.

ciasta można wypiekać dzień wcześniej i zawijać (całkowicie schładzać) w folię lub umieszczać w torbie typu jumbo ziplock. Jeśli chcesz je zamrozić, ta strona, uzależnienie od pieczenia Sally, pomoże dać wszystkie wskazówki, aby to zrobić.

 przezroczysta miska do mieszania z masłem i serem śmietankowym. Miarka cukru pudru, słoik wanilii i ekstraktu karmelowego usiąść obok miski. Słoik z sosem karmelowym znajduje się również obok miski.

przezroczysta miska do mieszania z masłem i serem śmietankowym. Miarka cukru pudru, słoik wanilii i ekstraktu karmelowego usiąść obok miski. Słoik z sosem karmelowym znajduje się również obok miski.

nie bez powodu nazywamy wyjątkowe rzeczy w naszym życiu „wisienką na torcie.”I powiem wam, że ten lukier „góruje” nad specjalną kategorią. Podnosi prosty lukier twarogowy do niebiańskiej polewy, dodając solony sos karmelowy. A jeśli to nie wystarczy, dodatkowy solony sos karmelowy polewa cały wierzch tego ciasta, podczas gdy kapie po bokach. To ekstrawaganckie!!

jakie wskazówki są używane w tworzeniu lukru do tego przepisu na ciasto dyniowe?

  • zacznij od masła w temperaturze pokojowej i twarogu i ubijaj je, aż będą naprawdę gładkie. W ten sposób nie skończysz z grudkami w lukrze.
  • dodawaj stopniowo cukier puder. Nie będziesz chciał wyrzucić wszystkich ośmiu filiżanek na raz. Zacznij od dwóch filiżanek i ubij mieszanką ręczną. Kontynuuj dodawanie dwóch filiżanek na raz, aż cały cukier puder zostanie zużyty.

miska lukru wymieszana z syropem karmelowym wylana na wierzch. Ręczne miksery są nad miską. Cukier puder, wanilia i słoik sosu karmelowego znajduje się obok miski. Kolorowa serwetka jest również na zdjęciu.

miska lukru wymieszana z syropem karmelowym wylana na wierzch. Ręczne miksery są nad miską. Cukier puder, wanilia i słoik sosu karmelowego znajduje się obok miski. Kolorowa serwetka jest również na zdjęciu.
  • upewnij się, że solony sos karmelowy jest całkowicie schłodzony przed dodaniem go do lukru, w przeciwnym razie masło i serek zmięknie zbyt mocno, co utrudnia mróz ciasto.

niechlujny słoik domowego sosu karmelowego siedzi na kolorowej serwetce z sosem kapiącym ze słoika. Łyżka sosu znajduje się na górze słoika.

niechlujny słoik domowego sosu karmelowego siedzi na kolorowej serwetce z sosem kapiącym ze słoika. Łyżka sosu znajduje się na górze słoika.

chwyć ten maślany dekadencki Domowy solony sos karmelowy przepis tutaj. To robi różnicę na świecie dla gotowego ciasta. Możesz użyć kupionego w sklepie, ale jeśli tak, idź z droższą grubszą marką.

 okrągłe ciasto z dyni kroi się poziomo ząbkowanym nożem na czarnej leniwej zuzi.

okrągły tort dyniowy kroi się poziomo ząbkowanym nożem na czarnej leniwej zuzi.

jaki jest najlepszy sposób na cięcie warstw?

przede wszystkim upewnij się, że okrągłe pieczone ciasta są całkowicie schłodzone. Jeśli są jeszcze ciepłe, są bardziej kruche i kruche do pracy.

przy krojeniu przede wszystkim odetnij kopulasty wierzch długim ząbkowanym nożem. I przy okazji, nie odrzucaj tego dodatkowego ciasta, które właśnie wysmarowałeś. Serwuje cudownie w drobiazgowym przepisie. Albo, byłem znany z tego, że stoję przy ladzie i jem to tam i tam. Smutne, wiem.

dwa okrągłe ciasta z dyni są krojone poziomo w celu warstwowania. Na nich leży ząbkowany nóż. Miska lukru, syropu karmelowego i orzechów pekan usiąść obok ciasta. Kolorowa serwetka jest również na zdjęciu.

dwa okrągłe ciasta z dyni są krojone poziomo w celu warstwowania. Na nich leży ząbkowany nóż. Miska lukru, syropu karmelowego i orzechów pekan usiąść obok ciasta. Kolorowa serwetka jest również na zdjęciu.

używanie „leniwej zuzi” ogromnie pomaga podczas cięcia różnych warstw. Gdy kopulasty wierzch jest zdjęty, oko w połowie tortu i włóż ząbkowany nóż poziomo i obróć leniwą susan, jak widziałeś tam iz powrotem. Daje to bardziej konsekwentnie pokrojoną warstwę.

jaki jest najlepszy sposób na Lodowanie tego przepisu na ciasto dyniowe?

nie pokazałem tego tutaj na zdjęciu, ale jeśli chcesz, aby stojak na ciasto był ładny i czysty podczas polewania, możesz wyciąć trzy kawałki pergaminu i ułożyć je w trójkąt na stojaku na ciasto przed umieszczeniem ciasta na górze. W ten sposób złapie wszystkie kapanie. Kiedy skończysz lukier ciasto, ostrożnie wyciągnąć każdy kawałek pergaminu i pozostawi cię z nieskazitelną podstawkę.

ulubione „must-have” ciasto lukier w mojej kuchni jest szpatułka offsetowa. Znacznie ułatwia to pracę przy rozprowadzaniu oblodzenia. Zacznij od około czubatej filiżanki lukru na dolnej warstwie i rozłóż ją wokół. Upewnij się, że jest dużo wokół krawędzi. Kontynuuj z każdą warstwą, delikatnie naciskając na nią, zwracając uwagę, aby utrzymać ją na poziomie. Dodaj kolejną czubatą filiżankę lukru z każdą warstwą, aż dojdziesz do góry, a następnie poczekaj.

 widok z bliska lukier między warstwami ciasta dyniowego. Ciasto stoi na białym stojaku, a obok niego znajduje się słoik z sosem karmelowym.

widok z bliska lukier między warstwami ciasta dyniowego. Ciasto stoi na białym stojaku, a obok niego znajduje się słoik z sosem karmelowym.

podczas oblodzenia pierwszych trzech warstw nie ma znaczenia, czy umieścisz wyciętą stronę w górę, czy w dół. Ale kiedy docieram do górnej warstwy, zawsze używam warstwy, która była dolną częścią ciasta. Kładę ściętą stronę w dół, dając mi gładką, spójną i równą górę dla mojego ciasta. (patrz zdjęcie powyżej)

częściowo oszronione ciasto warstwowe dyni siedzi na białym stojaku na ciasto. Obok niej znajduje się kolorowa serwetka.

częściowo oszronione ciasto warstwowe dyni siedzi na białym stojaku na ciasto. Obok niej znajduje się kolorowa serwetka.

dlaczego warto zacząć od bariery „okruchów”?

co to jest bariera okruchów? Jest to cienka warstwa lukru na górze i bokach warstwowego ciasta, powodując, że wszystkie małe okruchy wpadają w ten początkowy lukier. Włożyć całe ciasto do zamrażarki na około 20 minut, aż będzie ładne i jędrne. Ten krok sprawia, że czyste i bez okruchów gotowe ciasto. Po wyciągnięciu go z zamrażarki kontynuuj proces oblodzenia obu stron i góry.

 na białym stojaku na ciasto leży matowy tort z dyni, a po bokach karmel. Z przodu jest słoik syropu karmelowego i kolorowa serwetka.

matowe ciasto warstwowe Dynia siedzi na białym stojaku ciasto i karmel jest maczane na jego bokach. Z przodu jest słoik syropu karmelowego i kolorowa serwetka.

tu robi się naprawdę dobrze i lepko. Nie chcesz przegapić efektu mżawki w tym przepisie na solone ciasto z dynią karmelową. Nie tylko sprawia, że wspaniała prezentacja na stole, ale smak, jaki nadaje temu pięknu, jest nie do porównania.

jak skropić boki ciasta sosem karmelowym?

zanim mżniesz, włóż matowe ciasto do zamrażarki na 20 minut. Chcesz ciasto naprawdę schłodzone, gdy zaczniesz stosować karmel. Będziesz również chciał karmel pół-ciepły, ale nie za ciepły, gdy zaczniesz mżać go po bokach.

zacznij od obszycia wierzchu lodowego ciasta sosem, pozwalając mu mżeć po bokach w kolumnach. Nie ma rym ani powodu do kropli. Chwyć łyżkę solonego sosu karmelowego, pozwól mu spaść z łyżki, powoli obracając ciasto (patrz zdjęcie powyżej), aż wszystkie boki będą miały kapanie. Zakończyć łyżką i rozłożenie więcej sos karmelowy na wierzchu ciasta.

dodawanie szkliwionych orzechów pekan jako wykończenie

ukoronowaniem tego przepisu na ciasto dyniowe z solonym karmelem jest szkliwione orzeszki pekan, które zdobią go teksturowanym pięknem. Podnieś torbę z tych przeszklonych kawałków orzechów pekan w swoim sklepie spożywczym i posypać je wokół górnej dolnej krawędzi ciasta. Czasami nie byłem w stanie znaleźć glazurowanego orzecha pekan, więc poszedłem ze zwykłymi kawałkami orzecha pekan w przejściu do pieczenia i były tak samo dobre.

 widok z góry na ciasto warstwowe z dyni z plasterkiem. Ciasto znajduje się na białym stojaku na ciasto. Kawałek ciasta podaje się obok niego na białym talerzu z widelcem obok. Przy talerzu jest kolorowa serwetka.

widok z góry na ciasto warstwowe z dyni z plasterkiem z niego. Ciasto znajduje się na białym stojaku na ciasto. Kawałek ciasta podaje się obok niego na białym talerzu z widelcem obok. Przy talerzu jest kolorowa serwetka.

przy wielu okazjach robiłam ten przepyszny tort i zawsze dostawałam oooh i ahhhh od moich gości. Jest na mojej liście menu Dziękczynienia ponownie w tym roku. Naprawdę warto trochę dodatkowej pracy, która pochodzi z warstwowego ciasta. Jest ponad bogatą i dekadencką. Wiem, że trudno w to uwierzyć, ale szczerze mówiąc, jeden kawałek to prawie za dużo. Musisz nadążyć, jedząc to.

natknęłam się na ten przepis wiele lat temu, kiedy szukałam jesiennego deseru i zakochałam się w nim. Jest tylko kilka rzeczy, które zmieniłam z czasem, ale oryginalna receptura i inspiracja pochodziły ze wspaniałych smakołyków. Sprawdź ich stronę dla innych pysznych przepisów.

Jeśli szukasz więcej jesiennych & świątecznych przepisów, sprawdź te:

solone ciasto dyniowe w rolce

Pumpkin Spice Vodka Martini

karmelowe Pijane Jabłko Galette

piernikowe ciasto warstwowe

Drukuj

solone ciasto dyniowe karmelowe

matowe warstwowe ciasto dyniowe z karmelem kapiącym po bokach i pokryte warstwą orzechów pekan. Ciasto znajduje się na białym talerzu ciasta ze słoikiem sosu karmelowego obok.

pyszne warstwy ciasta dyniowego oszronione solonym karmelowym lukrem i pokryte polewą z sosem karmelowym. Dopełnij lukrowanymi orzechami pekan.

  • Autor: Kristy Murray
  • czas przygotowania: 30 minut
  • czas gotowania: 55 minut
  • Całkowity Czas: 1 godzina 25 minut
  • wydajność: 12 plastrów 1x
  • Kategoria: pieczenie
  • metoda: piekarnik
  • Kuchnia: Wypieki

składniki

Skala1x2x3x

ciasto dyniowe

  • 4 kubki mąki uniwersalnej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 3 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 2-15 uncji puree z dyni
  • 4 szklanki cukru
  • 1 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 8 Jajka
  • 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

lukier solony karmelowy

  • 2 – 8 serek oz (temperatura pokojowa)
  • 8 łyżek masła (temperatura pokojowa)
  • 8 szklanek cukru pudru
  • 1/2 szklanki domowego solonego sosu karmelowego (kliknij tutaj)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu karmelowego

instrukcje

na ciasto dyniowe

  • Rozgrzej piekarnik do 350° F. Wytnij kawałki okrągłego papieru pergaminowego, aby dopasować się do dna 2-8-calowych okrągłych patelni na ciasto. Nasmaruj Patelnie i połóż pergamin na dnie.
  • dodaj suche składniki do średniej wielkości miski i wymieszaj.
  • w dużej misce dodaj dynię, cukier, olej, jajka i wanilię. Ubij dobrze mikserem ręcznym, aż składniki zostaną połączone.
  • dodaj suche składniki do mieszaniny dyni i mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
  • wlej ciasto (pełne 3/4) do dwóch natłuszczonych okrągłych patelni do ciast. Jest wystarczająco dużo resztek ciasta, aby zrobić 6 mini ciastek bundt.
  • piec przez 50-55 minut, aż środek ciasta wróci po dotknięciu. (Piec mini Patelnie przez około 25 minut.)
  • Usuń i pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut. Poprowadź nóż na krawędzi patelni. Odwróć patelnie na stojak chłodzący. Niech ciasto ostygnie całkowicie przed lukier.

do solonego karmelowego lukier śmietankowy

  • połączyć ser śmietankowy i masło w dużej misce. Beat aż dobrze połączone. Dodać cukier puder w 2 filiżankach, aż wszystkie 8 filiżanek zostaną włączone. Beat until smooth.
  • Dodaj schłodzony sos karmelowy, waniliowy i ekstrakt karmelowy. Beat aż do całkowitego połączenia.

lukier warstwowe ciasto dyniowe

  • użycie leniwej zuzi sprawdza się idealnie podczas krojenia ciast. Odciąć zaokrąglony wierzch obu ciast długim ząbkowanym nożem do chleba i wyrzucić. Pokrój każde ciasto poziomo przez środek, aż do całkowitego oddzielenia.
  • ułóż dolną część ciasta na talerzu ciasta i zamroź żądaną ilością lukru. Kontynuuj z każdą sekcją. Kiedy dojdziesz do ostatniej warstwy, zamroź wierzch i boki cienką warstwą lukru, aby stworzyć barierę dla okruchów. Ustaw ciasto w zamrażarce na 20 minut.
  • wyjmij ciasto z zamrażarki i zamroź wierzch i boki przesuniętą szpatułką, obracając leniwą Zuzię, aby uzyskać idealnie gładką powierzchnię. Naciśnij szkliwione orzeszki pekan wokół spodu ciasta-około 2 cale w górę.
  • wróć do zamrażarki na 20 minut, ponieważ chcesz, aby ciasto było zimne po nałożeniu sosu karmelowego. Sos powinien być pół ciepły, aby dobrze się mżał, ale nie za ciepły, aby był ciekły.
  • Pracuj wokół górnej krawędzi całego ciasta, aby kapać po bokach. Następnie skrop resztę karmelu na wierzchu i rozłóż, aby przykryć ciasto. Posypać szkliwione pekan wokół górnej krawędzi ciasta-około 2 cali.
  • włóż ciasto do zamrażarki na 10 minut, aż karmel będzie dobrze ustawiony. To ciasto robi lepiej, jeśli go w lodówce.

uwagi

  • pergamin będzie twoim najlepszym przyjacielem z tym przepisem. Zapobiega to przywieraniu ciasta do dna patelni i pozwala łatwo wypaść upieczonemu ciastu po odwróceniu do góry nogami. Oderwij duży arkusz pergaminu i umieść na nim dno patelni do ciasta. Weź znacznik i zaznacz wokół jego parametru. Wytnij go nożyczkami i masz idealnie dopasowany arkusz, aby przejść na dole.
  • chcesz upewnić się, że wszystkie przyprawy, cukier, sól i środek spulchniający są dobrze włączone do mąki. Daje to konsystencję w całym cieście. Używanie trzepaczki lub przesiewacza do łączenia wszystkiego działa świetnie.
  • dodając suche składniki do mokrych, mieszaj tylko do momentu połączenia, tylko do momentu, gdy mieszanina mąki nie będzie już widoczna. Spowoduje to lekkie i przewiewne ciasto.
  • normalnie należy wypełnić patelnie ciasto około 2/3 pełne i dać miejsce ciasto do rozszerzenia. Ale ponieważ kroję każde z tych okrągłych ciast, aby uzyskać czterowarstwowy gotowy produkt, chciałem, aby były wyjątkowo wysokie. Skończyło się na napełnianiu patelni trochę ponad 3/4 pełne.
  • ten przepis sprawia, że wiele dodatkowych ciasto. W związku z tym udało mi się zrobić kilka mini ciastek bundt, jak również.
  • są dwa sposoby, aby stwierdzić, kiedy ciasto jest gotowe. Najpierw użyj wykałaczki i włóż ją do środka ciasta. Jeśli wyjdzie czysty bez śladów ciasta, możesz iść. Kilka okruchów wystarczy. Po drugie, jeśli delikatnie wciśniesz środek ciasta i wróci (efekt poduszki), to wiesz, że ciasto jest w pełni upieczone.
  • pozostaw upieczone ciasta na około pięć minut, zanim wyjmiesz je z patelni. Uruchom nóż wokół krawędzi patelni przed odwróceniem ich na półce do pieczenia. Niech całkowicie ostygną przed oblodzeniem i złożeniem warstw.
  • mieszając lukier, zacznij od masła w temperaturze pokojowej i twarogu i ubijaj je, aż będą naprawdę gładkie. W ten sposób nie skończysz z grudkami w lukrze.
  • Dodaj stopniowo cukier puder do lukru. Nie będziesz chciał wyrzucić wszystkich ośmiu filiżanek na raz. Zacznij od dwóch filiżanek i ubij mieszanką ręczną. Kontynuuj dodawanie dwóch filiżanek na raz, aż cały cukier puder zostanie zużyty.
  • upewnij się, że solony sos karmelowy jest całkowicie schłodzony przed dodaniem go do lukru, w przeciwnym razie masło i serek zmiękną zbyt mocno, co utrudnia mróz ciasto.
  • upewnij się, że okrągłe upieczone ciasta są całkowicie schłodzone przed cięciem warstw. Jeśli są jeszcze ciepłe, są bardziej kruche i kruche do pracy.
  • odciąć kopulasty wierzch długim ząbkowanym nożem. Używanie „leniwej zuzi” ogromnie pomaga przy cięciu różnych warstw. Gdy kopulasty wierzch jest zdjęty, oko w połowie tortu i włóż ząbkowany nóż poziomo i obróć leniwą susan, jak widziałeś tam iz powrotem.
  • jeśli chcesz, aby stojak na ciasto był ładny i czysty podczas polewania, możesz wyciąć trzy kawałki pergaminu i ułożyć je w trójkąt na stojaku na ciasto przed umieszczeniem ciasta na górze. W ten sposób złapie wszystkie kapanie. Kiedy skończysz, ostrożnie wyciągnij każdy kawałek pergaminu,a pozostawi cię bez skazy.
  • podczas oblodzenia pierwszych trzech warstw nie ma znaczenia, czy umieścisz wyciętą stronę w górę, czy w dół. Ale kiedy dojdziesz do górnej warstwy, użyj warstwy, która była dolną częścią ciasta. Kładę ściętą stronę w dół, dając mi gładką, spójną i równą górę dla mojego ciasta.
  • bariera okruchów jest cienką warstwą lukru na górze i bokach warstwowego ciasta, powodując, że wszystkie małe okruchy zostaną złapane w tym początkowym lukrze. Następnie umieścić całe ciasto w zamrażarce na około 20 minut, aż będzie ładne i jędrne. Ten krok sprawia, że czyste i bez okruchów gotowe ciasto.
  • skropić karmel, obramowując wierzch lodowego ciasta sosem, jednocześnie pozwalając mu skropić boki w kolumnach. Nie ma rym ani powodu do kropli. Chwyć łyżkę solonego sosu karmelowego, niech spadnie z łyżki, podczas gdy powoli obracasz ciasto, aż wszystkie boki będą kapać w dół. Zakończyć łyżką i rozłożenie więcej sos karmelowy na wierzchu ciasta.

odżywianie

  • wielkość porcji: 1/12 ciasta
  • kalorie: 630
  • cukier: 70 g
  • sód: 623 mg
  • tłuszcz: 25 g
  • tłuszcz nasycony: 12 g
  • tłuszcze nienasycone: 8 g
  • tłuszcze trans: 0 g
  • węglowodany: 95 g
  • błonnik: 3 G
  • białko: 7 g
  • cholesterol: 142 mg

słowa kluczowe: przepis na ciasto dyniowe, ciasto dziękczynne, desery jesienne, jesienne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.