Probiotyczne lody pokazują potencjał zdrowia jamy ustnej: badanie

naukowcy z College of Dental Sciences and Research in Mullana donoszą, że spożywanie lodów zawierających Bifidobacterium lactis i Lactobacillus acidophilus było związane ze statystycznym zmniejszeniem poziomu Streptococcus mutans.

nowe badanie dodaje do rosnącej liczby Nauk w tej dziedzinie. Streptococcus mutans jest główną bakterią związaną z próchnicą zębów. S. mutans wiąże się z zębami poprzez agregację, tworząc płytkę nazębną. Bakterie następnie przekształcają cukier w kwas, który atakuje szkliwo zębów.

wielki potencjał

lody były wcześniej badane jako nośnik żywności dla probiotyków. Z przeglądu brazylijskich naukowców z 2009 r. wynika, że lody mają „wielki potencjał”, ale głównym wyzwaniem dla tej żywności było to, że ludzie spożywają je tylko sporadycznie (Food Research International, Vol. 42, s. 1233-1239.

probiotyczne lody są już dostępne na rynku na całym świecie, a „probiotyczne mrożone desery” pojawiły się w takich krajach, jak Hiszpania, Irlandia, Belgia, Kolumbia, Indie i Chiny.

indyjska firma Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation uruchomiła dwa probiotyczne lody-Amul Sugar Free Probiotic Frozen Dessert i Amul Prolife Probiotic Wellness Ice Cream-w 2007 roku z pierwszym skierowanym do diabetyków, a drugim sprzedawanym na szerszej platformie wellness.

jeśli chodzi o probiotyczne lody dla zdrowia jamy ustnej, Nowozelandzka firma produkująca lody dla smakoszy połączyła siły z Blis Technologies, aby wyprodukować probiotyczne lody skierowane na choroby zębów i dziąseł oraz nieświeży oddech (cuchnący oddech).

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.