Pochwal się włoskim jedzeniem: Prosciutto e melone

Prosciutto e Melone: danie ponad 3000 lat.

latem na naszych stołach króluje jedno z najpopularniejszych włoskich dań: prosciutto e melone (szynka i melon).

połączenie, które jest wynikiem wiedzy, która idzie prosto z czasów Etrusków i Rzymian: słodkie i kwaśne smaki.

w rzeczywistości, według starożytnych, ciepło ciała było spowodowane „wewnętrznym ogniem”, który ogrzewał kończyny. W związku z tym zimne i mokre pokarmy musiały być łączone z gorącymi i suchymi. W rezultacie byli w stanie złagodzić negatywne konsekwencje dla zdrowia. To wyjaśnia pochodzenie słodko-kwaśnych smaków: ser z gruszkami, brzoskwinie z winem i szynką peklowaną i figami lub melonem.

Prosciutto i Melone to idealna letnia przystawka!

składniki

* 1 melon, ewentualnie netted.

metoda

pokrój melona w plasterki w kształcie owocu. Pestki wyjąć, obrać i kłaść na talerzu. Umieść jeden kawałek szynki na każdym kawałku melona.

Czy wiesz, że: dla każdego melona jego szynka!

oryginalny sposób na przekształcenie tego prostego dania w przystawkę dla smakoszy to wybór odpowiednich kombinacji składników, ściśle włoskich.

wszystko, co musisz zrobić, to skupić się na regionalnych specjałach, na przykład melon CHOG z Mantui, uprawiany między prowincjami Emilii, jest zawsze spójny i słodki. Idealna mieszanka jest więc serwowana z szynką o charakterze, taką jak Crudo di Cuneo Dop.

jeśli natomiast chcesz zadziwić swoich gości , spróbuj Tamaris melon, mniej znanego PGI (z wyjątkiem szefów kuchni), charakteryzującego się gładką, jasną skórką oraz bardzo słodkim i pachnącym mięsem, przypominającym cukinię. Połącz go z delikatną i wyrafinowaną szynką peklowaną, taką jak Prosciutto di Parma Dop lub Prosciutto di San Daniele DOP.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.