Peri Peri Skrzydełka Z Kurczaka

1. Przygotuj mieszankę przypraw, łącząc wszystkie składniki w małej misce, dobrze mieszając, aby brązowy cukier był równomiernie rozłożony.

2. Przygotować sos. Podsmaż czosnek i cebulę na małym ogniu na średniej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Podczas gotowania warzyw, puree pomidory w blenderze. Gdy cebula i czosnek zmiękną, dodać przyprawę Peri Peri i wymieszać i puree pomidory i połączyć. Niech gotować na wolnym ogniu przez 10 minut tak smaki stopić. W oddzielnej małej patelni lub rondlu podsmażyć masło na małym ogniu, aż się stopi, dodać mąkę i wymieszać, aby połączyć. Podgrzać do średniej temperatury i dodać bulion z kurczaka. Mieszać w sposób ciągły, aż mieszanina zgęstnieje i dojdzie do wrzenia. Dodać zagęszczony wywar do mieszaniny peri peri, dobrze wymieszać i wyłączyć ogień. Jeśli jakiekolwiek grudki pozostaną, lekko ostudzić i powrócić do blendera i puree. Posmakuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą.

3. W dużej misce, połączyć oliwę z oliwek, 2 łyżki przyprawy peri peri, czosnek, i sól. Dodać skrzydła i wrzucić do herbu. Niech skrzydełka marynować w lodówce przez co najmniej 1 godzinę-ale 1 dzień jest najlepszy.

4. Rozgrzej piekarnik do 350°F. piecz skrzydełka w naczyniu do pieczenia przez 45 minut, obracając
raz podczas gotowania. Ochłoń. Gdy skrzydła są chłodzone, wlać maślankę nad, podrzucając skrzydła tak, że są one całkowicie pokryte. Przechowywać w lodówce.

5. W żeliwnej patelni, rozgrzać 2 cale oliwy z oliwek na średnim ogniu do 325 do 350°F. połączyć mąkę i pozostałe 4 łyżki peri Peri przyprawy w misce. Wyjmij po jednym skrzydle kurczaka z maślanki, aby nadmiar maślanki kapał. Pogłębiać każde skrzydło w mieszaninie mąki i odstawić na talerzu, aż każde skrzydło będzie dobrze pokryte mąką. Ostrożnie umieść skrzydła w gorącym oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Po złoty brąz, obrócić każde skrzydło gotować drugą stronę. Skrzydła osuszyć na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem i lekko posolić.

6. Aby podać, ubij czerwony ocet winny z sosem Peri Peri. Przykryj skrzydełka sosem i wrzuć lekko, lub podawać sos na boku do zanurzenia.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.