dlaczego nigdy nie należy wyrzucać wody ugotowane ziemniaki w

co zrobić z wodą po ugotowaniu ziemniaków do przepisu? Większość z nas po prostu wyrzuca to do kanalizacji. Najwyraźniej powinniśmy oszczędzać wodę z ziemniaków.

może to zabrzmieć trochę dziwnie, ale jak woda z makaronu jest często określana jako „płynne złoto”, woda z ziemniaków ma swoją własną skrobię. Ale ma dodatkową zaletę więcej witamin i minerałów niż zwykle można znaleźć w makaronu.

naukowcy z ziemniaków USA przytaczają duże ilości przydatnych rzeczy w ziemniakach, takich jak witamina C, która wielu z nas wie, że działa jako silny przeciwutleniacz, jednocześnie zwiększając naszą odporność. Ziemniaki są również wypełnione więcej potasu blokującego wzdęcia niż banan! Znajdziesz również białko, witaminy B6 i żelazo upakowane w kiełkach — wszystkie z nich wyciekają podczas gotowania, zamieniając wodę w pożywny płyn.

możesz uzyskać wszystkie te korzyści zdrowotne, używając wody ziemniaczanej w różnych recepturach. Według Świerk zjada, świetnie sprawdza się jako zagęszczacz bezglutenowy w rzeczach takich jak sos, zupy i gulasze zamiast mąki. Chcesz puree ziemniaczane, ale zabrakło mleka? Śledź ołów Ma Ingalls z Little House on the Prairie, które New York Times cytuje dla ich przepis mash dwuskładnikowy: „nie było mleka, ale mama powiedziała:” Zostaw bardzo mało wrzącej wody w, a po mash je pokonać je bardzo mocno z dużą łyżką. Ziemniaki okazały się białe i puszyste.”I, oczywiście, woda skrobiowa jest powszechnie używana do dodawania tekstury w przepisach na chleb ziemniaczany.

ale nie tylko my możemy skorzystać z wody ziemniaczanej bogatej w składniki odżywcze. Merissa w Little House Living zaleca dodanie odrobiny do karmy dla psa lub kota, aby uzyskać zdrową ucztę dla zwierząt. Możesz również użyć wody ziemniaczanej, aby ugasić pragnienie w ogrodzie (o ile nie używasz soli podczas gotowania bulw). Kucharz Ogrodniczy twierdzi, że kwiaty i warzywa „uwielbiają skrobię ziemniaczaną”, ponieważ mogą wchłonąć wszystkie te witaminy i minerały wlewane do gleby.

jeśli nie chcesz używać wody ziemniaczanej natychmiast po ugotowaniu spuds, Merissa z LHL sugeruje przechowywanie jej na około tydzień w słoiku w lodówce. Można go również zamrozić, aby trwał kilka tygodni, rozmrażając go w razie potrzeby.

tak czy inaczej, już nigdy nie zmarnujemy kolejnej kropli skrobi ziemniaczanej!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.