Ciasto kawowe z serem dyniowym

pomiędzy dwiema warstwami wilgotnego ciasta z dyni znajduje się soczyste sernikowe nadzienie. Na dodatek to chrupiąca przyprawa z dyni streusel. To idealne na jesień ciasto z serem dyniowym jest idealne na śniadanie, brunch lub deser (lub wszystkie trzy!!!).

Jessica Halverstadt jest uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego zaprojektowanego w celu zapewnienia witrynom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do Amazon.com. jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

na początku tego tygodnia próbowałem opracować przepis i był to kompletny flop. Wiem, że to może być szok dla wielu z was, ale tak, nie wszystko, co robię, jest niesamowite.

wszystko jest dobrze. Czasami najlepsze rzeczy dzieją się w wyniku porażki. To ciasto kawowe jest jedną z tych rzeczy.

jak doszłam do wniosku, że przepis, którym chciałam się podzielić, nie był po prostu do tabaki, to musiałam się zastanowić, czym jeszcze mogłabym się z wami podzielić przez cały ten tydzień.

na szczęście inspiracja przyszła szybko. Przypomniałem sobie, że mój najstarszy syn poprosił o ciasto z dynią dzień wcześniej, a ja akurat miałem wszystkie składniki pod ręką!!! Dziękuję, Laken!

po odrobinie poszukiwań, o ósmej tej nocy zebrałem ją razem. I okazało się nawet lepsze, niż sobie wyobrażałem. Uwielbiam, gdy wszystko się wyrównuje .

jeśli próbowałeś mojego jagodowego ciasta rabarbarowego z kardamonem streusel i jesteś fanem dyni, pokochasz ten przepis. Mogę to zagwarantować.

istnieją trzy różne warstwy, z których pierwsza to samo ciasto. Jest wykonany z puree z dyni i jest bardzo wilgotny. Smak dyni jest subtelny, ale ciasto jest dalekie od niego.

druga warstwa to ultra-kremowe nadzienie z serem śmietankowym. Jest przesiąknięty wanilią i lekko słodki, ale zachowuje uroczą pikanterię twarogu. Przypomina sernik.

po kolejnej warstwie ciasta dyniowego pojawia się streusel. Jeśli nie znasz streusel, jest to krucha polewa wykonana z cukru, mąki i tłuszczu. Dla jakiegoś dodatkowego smaku i dlatego, że jestem o tej przyprawy, zmieszałem w niektórych przypraw Pumpkin pie: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, i goździki.

w połączeniu te trzy elementy współpracują ze sobą, tworząc harmonijne i przepyszne ciasto kawowe zasługujące na całą uwagę. Więc ugotuj, usiądź z plasterkiem i filiżanką kawy (zgodnie z przeznaczeniem ciasta kawowego), weź książkę i ciesz się.

*** chociaż niektórzy tak, ciasto kawowe nie musi zawierać kawy. Swoją nazwę zawdzięcza albo zawartości kawy, albo podawaniu jej z kawą.

więc czego potrzebujesz, aby zrobić to ciasto? (+podstawienia)

• mąka uniwersalna: do streusela i ciasta.
• Ciemnobrązowy cukier: jasnobrązowy cukier zadziała, jeśli to wszystko, co masz. Wolę Ciemny od jasnego, ponieważ jest bogatszy i wspomaga zatrzymywanie wilgoci ze względu na wysoką zawartość melasy.
• cukier biały
• cynamon: kluczowy składnik przyprawy dyniowej.
• gałka muszkatołowa
• imbir
• goździki
• masło niesolone: do ciasta potrzebne będzie roztopione masło i zmiękczone masło o temperaturze pokojowej.
• Serek śmietankowy: pełnotłusty! Upewnia się, że jest zmiękczona do temperatury pokojowej, więc nadzienie będzie ładne i kremowe. Wierz mi, że nie chcesz żadnych grudek. Jeśli chcesz szybko zmiękczyć, zostaw go w opakowaniu i ustaw na ciepłym piekarniku.
• cukier puder: do osłodzenia nadzienia z serem śmietankowym.
• ekstrakt z wanilii: Możesz również użyć pasty z wanilii.
• proszek do pieczenia
• soda oczyszczona
• sól
• Puree z dyni: upewnij się, że nie jest to nadzienie z dyni.
• duże jaja: jedno pełne jajko i jedno żółtko. Powinny mieć temperaturę pokojową. Aby szybko je ogrzać, umieść je w misce z ciepłą (nie gorącą) wodą na około dziesięć minut.
• kwaśna śmietana: po raz kolejny pełnotłusta.
• mleko: temperatura pokojowa.

jak zrobić ciasto z serem dyniowym?

zacznij od podgrzania piekarnika do 350 stopni. Nasmarować 9×13 calowe naczynie do pieczenia i odstawić na bok.

aby streusel: połączyć brązowy cukier, biały cukier, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki w średniej misce. Wlać roztopione masło i wymieszać widelcem, aż się kruszy/grudki tworzą. Umieść miskę w zamrażalniku, aż będzie gotowa do użycia.

do nadzienia z twarogiem: W misce miksera pasującego do nasadki trzepaczki, przetwórz serek na gładką masę. Dodać cukier puder i ekstrakt z wanilii i wymieszać, aż będzie gładka i dobrze połączona. Odstawić.

w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

w misce miksera stand-up pasującego do uchwytu wiosła, dodać masło, puree z dyni, brązowy cukier i cukier biały. Krem na średniej prędkości przez 2-3 minuty, skrobanie po bokach w razie potrzeby. Dodać jajka i ekstrakt z wanilii i wymieszać, aż się połączy.

mieszając, dodając połowę suchych składników, następnie kwaśną śmietanę, pozostałe suche składniki i na koniec mleko. Wymieszać, aż się połączy.

wlej połowę ciasta do naczynia do pieczenia, ułóż nadzienie z serem śmietankowym, a pozostałe ciasto. Na koniec, top z streusel. * Jeśli streusel ustawił za dużo, rozbij go widelcem i / lub rozdrobnij palcami podczas układania ciasta.

piec przez 50 minut do godziny lub do złotego koloru i wykałaczka włożona w środku wychodzi bez surowego ciasta. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej pięć minut przed podaniem. Podawać na ciepło lub na zimno.

jak przechowywać

przykryć i przechowywać w lodówce do jednego tygodnia.

rekomendacje produktów

więcej jesiennych słodkości:

• Pumpkin Cinnamon Rolls w / Chai Spice: ooey lepki cynamon rolls z dyni wlewu ciasta i chai spice bogato glazurowane w lukrze serowej. Idealny brunch lub deser na jesień.
• Vanilla Chai Donut Holes w / Apple Cider Glaze: Te ciepłe i zachęcające domowe otwory waniliowe Chai donut są idealne na jesień. Wewnątrz są wilgotne i kruche, a na zewnątrz są chrupiące ze wspaniałą glazurą o smaku słodkiego jabłka.
• ciasto z lejkiem karmelowym: Kontynuuj jedzenie ciasta z lejkiem przez całą jesień dzięki temu ciastu z lejkiem karmelowym. Jest smażona do perfekcji, a następnie zwieńczona przyprawionymi kawałkami jabłek Granny Smith, lodami waniliowymi i pysznym domowym sosem karmelowym.

jeśli zrobisz to ciasto z dyni z serem twarogowym, będę wdzięczna za Twoją opinię. Proszę zostawić komentarz i / lub ocenę poniżej, jak bardzo cenię swoją opinię. Lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @taoofspiceblog. Love, light, and happy cooking ya ’ ll ♥