Ciasto kawowe z serem dyniowym

148shares
  • Share
  • Pin
  • e-mail
  • Drukuj

pomiędzy dwiema warstwami wilgotnego ciasta z dyni znajduje się soczyste sernikowe nadzienie. Na dodatek to chrupiąca przyprawa z dyni streusel. To idealne na jesień ciasto z serem dyniowym jest idealne na śniadanie, brunch lub deser (lub wszystkie trzy!!!).

dwa plastry ciasta ułożone na drewnianym talerzu z jesiennymi dekoracjami.

Jessica Halverstadt jest uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego zaprojektowanego w celu zapewnienia witrynom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do Amazon.com. jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

na początku tego tygodnia próbowałem opracować przepis i był to kompletny flop. Wiem, że to może być szok dla wielu z was, ale tak, nie wszystko, co robię, jest niesamowite.

wszystko jest dobrze. Czasami najlepsze rzeczy dzieją się w wyniku porażki. To ciasto kawowe jest jedną z tych rzeczy.

jak doszłam do wniosku, że przepis, którym chciałam się podzielić, nie był po prostu do tabaki, to musiałam się zastanowić, czym jeszcze mogłabym się z wami podzielić przez cały ten tydzień.

na szczęście inspiracja przyszła szybko. Przypomniałem sobie, że mój najstarszy syn poprosił o ciasto z dynią dzień wcześniej, a ja akurat miałem wszystkie składniki pod ręką!!! Dziękuję, Laken!

po odrobinie poszukiwań, o ósmej tej nocy zebrałem ją razem. I okazało się nawet lepsze, niż sobie wyobrażałem. Uwielbiam, gdy wszystko się wyrównuje .

jeśli próbowałeś mojego jagodowego ciasta rabarbarowego z kardamonem streusel i jesteś fanem dyni, pokochasz ten przepis. Mogę to zagwarantować.

istnieją trzy różne warstwy, z których pierwsza to samo ciasto. Jest wykonany z puree z dyni i jest bardzo wilgotny. Smak dyni jest subtelny, ale ciasto jest dalekie od niego.

druga warstwa to ultra-kremowe nadzienie z serem śmietankowym. Jest przesiąknięty wanilią i lekko słodki, ale zachowuje uroczą pikanterię twarogu. Przypomina sernik.

po kolejnej warstwie ciasta dyniowego pojawia się streusel. Jeśli nie znasz streusel, jest to krucha polewa wykonana z cukru, mąki i tłuszczu. Dla jakiegoś dodatkowego smaku i dlatego, że jestem o tej przyprawy, zmieszałem w niektórych przypraw Pumpkin pie: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, i goździki.

w połączeniu te trzy elementy współpracują ze sobą, tworząc harmonijne i przepyszne ciasto kawowe zasługujące na całą uwagę. Więc ugotuj, usiądź z plasterkiem i filiżanką kawy (zgodnie z przeznaczeniem ciasta kawowego), weź książkę i ciesz się.

*** chociaż niektórzy tak, ciasto kawowe nie musi zawierać kawy. Swoją nazwę zawdzięcza albo zawartości kawy, albo podawaniu jej z kawą.

dwa kawałki ciasta kawowego na drewnie plater wśród jesiennego wystroju.

więc czego potrzebujesz, aby zrobić to ciasto? (+podstawienia)

Top down shot składników na ciasto (patrz karta przepisu).
  • mąka uniwersalna: do streusela i ciasta.
  • Ciemnobrązowy cukier: jasnobrązowy cukier zadziała, jeśli to wszystko, co masz. Wolę Ciemny od jasnego, ponieważ jest bogatszy i wspomaga zatrzymywanie wilgoci ze względu na wysoką zawartość melasy.
  • cukier biały
  • cynamon: kluczowy składnik przyprawy dyniowej.
  • gałka muszkatołowa
  • imbir
  • goździki
  • masło niesolone: do ciasta potrzebne będzie roztopione masło i zmiękczone masło o temperaturze pokojowej.
  • Serek śmietankowy: pełnotłusty! Upewnia się, że jest zmiękczona do temperatury pokojowej, więc nadzienie będzie ładne i kremowe. Wierz mi, że nie chcesz żadnych grudek. Jeśli chcesz szybko zmiękczyć, zostaw go w opakowaniu i ustaw na ciepłym piekarniku.
  • cukier puder: do osłodzenia nadzienia z serem śmietankowym.
  • ekstrakt z wanilii: Możesz również użyć pasty z wanilii.
  • proszek do pieczenia
  • soda oczyszczona
  • sól
  • Puree z dyni: upewnij się, że nie jest to nadzienie z dyni.
  • duże jaja: jedno pełne jajko i jedno żółtko. Powinny mieć temperaturę pokojową. Aby szybko je ogrzać, umieść je w misce z ciepłą (nie gorącą) wodą na około dziesięć minut.
  • kwaśna śmietana: po raz kolejny pełnotłusta.
  • mleko: temperatura pokojowa.

jak zrobić ciasto z serem dyniowym?

zacznij od podgrzania piekarnika do 350 stopni. Nasmarować 9×13 calowe naczynie do pieczenia i odstawić na bok.

aby streusel: połączyć brązowy cukier, biały cukier, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki w średniej misce. Wlać roztopione masło i wymieszać widelcem, aż się kruszy/grudki tworzą. Umieść miskę w zamrażalniku, aż będzie gotowa do użycia.

Zbliżenie polewy streusel w przezroczystej szklanej misce.

do nadzienia z twarogiem: W misce miksera pasującego do nasadki trzepaczki, przetwórz serek na gładką masę. Dodać cukier puder i ekstrakt z wanilii i wymieszać, aż będzie gładka i dobrze połączona. Odstawić.

nadzienie z serem śmietankowym w szarej misce.

w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

przezroczysta szklana miska pełna mąki z trzepaczką.

w misce miksera stand-up pasującego do uchwytu wiosła, dodać masło, puree z dyni, brązowy cukier i cukier biały. Krem na średniej prędkości przez 2-3 minuty, skrobanie po bokach w razie potrzeby. Dodać jajka i ekstrakt z wanilii i wymieszać, aż się połączy.

Top down shot kremowego masła, puree z dyni, cukru, ekstraktu z wanilii i jajek.

mieszając, dodając połowę suchych składników, następnie kwaśną śmietanę, pozostałe suche składniki i na koniec mleko. Wymieszać, aż się połączy.

odgórne ujęcie ciasta.

wlej połowę ciasta do naczynia do pieczenia, ułóż nadzienie z serem śmietankowym, a pozostałe ciasto. Na koniec, top z streusel. * Jeśli streusel ustawił za dużo, rozbij go widelcem i / lub rozdrobnij palcami podczas układania ciasta.

cztery etapy / warstwa ciasta.

piec przez 50 minut do godziny lub do złotego koloru i wykałaczka włożona w środku wychodzi bez surowego ciasta. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej pięć minut przed podaniem. Podawać na ciepło lub na zimno.

jak przechowywać

przykryć i przechowywać w lodówce do jednego tygodnia.

rekomendacje produktów

 odgórne ujęcie gotowego ciasta z brakującymi kawałkami i łopatką.
dwa plastry ciasta z dyni na drewnianym talerzu z widelcem i dekoracjami jesiennymi.

więcej jesiennych słodkości:

  • Pumpkin Cinnamon Rolls w / Chai Spice: ooey lepki cynamon rolls z dyni wlewu ciasta i chai spice bogato glazurowane w lukrze serowej. Idealny brunch lub deser na jesień.
  • Vanilla Chai Donut Holes w / Apple Cider Glaze: Te ciepłe i zachęcające domowe otwory waniliowe Chai donut są idealne na jesień. Wewnątrz są wilgotne i kruche, a na zewnątrz są chrupiące ze wspaniałą glazurą o smaku słodkiego jabłka.
  • ciasto z lejkiem karmelowym: Kontynuuj jedzenie ciasta z lejkiem przez całą jesień dzięki temu ciastu z lejkiem karmelowym. Jest smażona do perfekcji, a następnie zwieńczona przyprawionymi kawałkami jabłek Granny Smith, lodami waniliowymi i pysznym domowym sosem karmelowym.

jeśli zrobisz to ciasto z dyni z serem twarogowym, będę wdzięczna za Twoją opinię. Proszę zostawić komentarz i / lub ocenę poniżej, jak bardzo cenię swoją opinię. Lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie @taoofspiceblog. Love, light, and happy cooking ya ’ ll ♥

składniki

Streusel

  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki ciemnobrązowego cukru, zapakowanego
  • 1/2 szklanki białego cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki proszku imbirowego
  • 1/8 łyżeczki mielonego goździka
  • 1/2 szklanki (1 patyczek) niesolonego masła, roztopionego

nadzienie z serem śmietankowym

  • 3 (8 uncja) serek śmietankowy, zmiękczony
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

ciasto

  • 3 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
  • 2/3 szklanki ciemnobrązowego cukru
  • 1 szklanka białego cukru
  • 2/3 szklanki puree z dyni
  • 1 duże jajko + 1 żółtko, temperatura pokojowa
  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 1/3 kwaśnej śmietany, pełnotłusta
  • 3/4 mleka, temperatura pokojowa

Instrukcja

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  2. nasmaruj naczynie do pieczenia 9×13 cali i odstaw na bok.
  3. aby streusel, połączyć brązowy cukier, biały cukier, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki w średniej misce. Wlać roztopione masło i wymieszać widelcem, aż się kruszy/grudki tworzą. Umieść miskę w zamrażalniku, aż będzie gotowa do użycia.
  4. aby nadzienie z serem śmietankowym: w misce miksera pasującej do nasadki trzepaczki lub miksera ręcznego, wymieszaj ser śmietankowy do uzyskania gładkości. Dodać cukier puder i ekstrakt z wanilii i wymieszać, aż będzie gładka i dobrze połączona. Odstawić.
  5. w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  6. w misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek dodać masło, brązowy cukier i biały cukier. Śmietana na średniej prędkości przez jedną minutę, a następnie dodać puree z dyni i śmietany kolejne 2-3 minuty, skrobanie w dół boki w razie potrzeby.
  7. dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aż się połączysz.
  8. kontynuuj mieszanie, dodaj połowę suchych składników, następnie kwaśną śmietanę, następnie pozostałe suche składniki i na koniec mleko. Wymieszać, aż się połączy.
  9. wlej połowę ciasta do naczynia do pieczenia, ułóż nadzienie z serem śmietankowym, następnie pozostałe ciasto i polej streuselem.
  10. piec przez 50 minut do jednej godziny lub do złotego koloru i wykałaczka włożona w środku wychodzi bez surowego ciasta. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej pięć minut przed podaniem. Podawać na ciepło lub na zimno.
informacje o wartości odżywczej:

wydajność: 16rozmiar:1
Ilość na porcję: kalorie: 343tłuszcz całkowity: 6gtłuszcz nasycony: 3gtłuszcz trans: 0gtłuszcz nasycony: 2gcholesterol: 38mgSodium: 260mgCarbohydrates: 68gFiber: 1gsugar: 42gProtein: 5g

podane informacje żywieniowe są generowane komputerowo. Jest to tylko kosztorys i przeznaczony wyłącznie do celów informacyjnych. Szczegóły żywieniowe mogą się różnić w zależności od różnych czynników, takich jak pochodzenie, świeżość składników itp

ty zrobiłaś ten przepis?

proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Instagramie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.