Paleo Moussaka fra Græsfed pige

Moussaka er en klassisk middelhavsret, der normalt laves med fløde og hvede, men denne opskrift er gluten-og mælkefri og kaldes passende Paleo Moussaka.

Paleo Moussaka

Moussaka menes at have sin oprindelse i Tyrkiet. Det er blevet tilpasset mange gange af østeuropæere, grækere, italienere og amerikanere. Ordet moussaka har arabisk oprindelse, der betyder kølet.

din familie vil aldrig vide, at der mangler noget, og du er velkommen til at tilpasse opskriften, som du finder passende. Jeg så mange versioner af denne opskrift, da jeg undersøgte, der var komplicerede og havde mange trin.

jeg ved, at de fleste mennesker har meget travlt, og de vil bare have smagen uden al ståhej. Min version kræver ikke madlavningskurser, men vil stadig imponere din familie eller enhver middagsgæst. Håber du nyder det!

bechamel hvid sauce er virkelig let, så lad det ikke skræmme dig. Jeg forsøgte at bryde det ned i let at forstå og følge trin. Det plejede også at skræmme mig, men når du først har gjort det en eller to gange, bliver du en gammel pro!

Print

Paleo Moussaka fra Græsfed pige

  • forfatter: Dr. Jill
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Samlet Tid: 1 time
  • udbytte: 4 portioner 1 stk
Skala1h2h3h

ingredienser

  • 1 spsk ghee eller kokosolie (hvor kan man købe kokosnødprodukter) (hvordan man laver ghee)
  • 1 medium løg hakket
  • 2 fed hvidløg hakket
  • havsalt og peber efter smag (hvor kan man købe)
  • 1 lb jorden (græs fodret) oksekød eller lam (hvor kan man købe græsfed oksekød eller lam)
  • 1 tsk kanel
  • 1 6 ounce økologisk tomatpasta (hvor kan man købe)
  • 1 kop vand
  • 1 stor aubergine
  • 3 spsk hakket persille
  • 1 13-15 ounce dåse kokosmælk (hvor man kan købe) købe)
  • 1/4 kop pilrodsmel (tapiokamel kan også fungere) (hvor kan man købe)
  • 1 æg, slået

(Brug altid økologiske ingredienser, når det er muligt)

instruktioner

      1. Forvarm ovnen til 350 liter F.
      2. Smelt ghee over medium varme i stegepande.
      3. tilsæt derefter løg og hvidløg i gryden og sauter i 5 minutter.
      4. tilsæt hakket oksekød, salt, peber og kanel i gryden.
      5. Opdel kødet med en slikkepotte, mens du fortsætter med at koge, indtil det er brunet.
      6. tilsæt tomatpastaen og vandet til kødblandingen og rør, indtil den er godt kombineret.
      7. Overfør kødsausblandingen til en skål og læg den til side.
      8. hak auberginen (huden på) i stykker af bidestørrelse og læg den i den samme stegepande over medium varme.
      9. drys lidt salt over aubergine og sauter i cirka 5 minutter, indtil det næppe er blødgjort.
      10. overfør aubergine til en smurt firkantet 9H9 bageplade.
      11. hæld kødsauce blandingen jævnt over toppen af aubergine og drys i persille.
      12. hæld 1/4 kop kokosmælk i en lille skål, hæld derefter resten i stegepanden, stadig over medium varme.
      13. bland pilrootmelet med kokosmælken i skålen, indtil det er glat.
      14. når stegepanden fyldt med kokosmælk begynder at boble, omrøres pilrootblandingen og et strejf salt og peber.
      15. når saucen tykner, skal du fjerne den fra varmen og piske ægget ind, indtil det er glat.
      16. hæld den hvide sauce jævnt over kødet og aubergine i bagepladen.
      17. bag gryden i 40 minutter, kog derefter i 3-5 minutter for at få en dejlig farve på toppen.
      18. fjern skålen fra ovnen, og lad den sidde i 10 minutter, før den skæres.
      19. (denne skål kan laves foran eller fryses om nødvendigt)
      20. skive og nyd!

udstyr

      • stor stegepande (hvor kan man købe)
      • 9 * 9 bageplade

ligesom hvad du læser?

denne ret ligner de mange retter i en ny kogebog, som jeg skrev med min mand, der blev opvokset ved Middelhavet. Vi tog mange af de traditionelle retter, han blev rejst med og tilpasset dem til at passe Paleo og veston A. retningslinjer pris. Vi har lækre retter som Harirra, fusioner, taginer og Kebab.

at bringe smagene hjem til dig:

vi sætter alle de friske smag fra det sydlige Middelhavsområde sammen i en vidunderlig ny bog!

det har alle smagene i regionen uden de svære at fordøje korn og bælgfrugter. De fleste opskrifter vil arbejde med helbredende livsstil, herunder: Paleo, Primal, huller, SCD og lav carb diæter.

hvis du spiser gennemblødte og spirede korn, er du velkommen til at tilføje dem til enhver skål til et trøstende måltid. Disse nærende opskrifter dækker alle de gastronomiske baser med masser af ekstramateriale.

om forfatteren:

Caitlin uger har mange års erfaring som ernæringsekspert og personlig træner, men arbejder nu på fuld tid på sin mad/ernæringsblog hos Grass Fed Girl. Hun bor i San Francisco, CA med sin mand, der er en professionel kok, der har specialiseret sig i middelhavsretter. Hendes yndlings ting er madlavning, landmændsmarkeder og lange gåture ved havet.

Caitlin uger

holistisk ernæring og motion ekspert

San Francisco, CA

Se min anmeldelse af Middelhavet Paleo madlavning og opskriften på Paleo No-Mato Sauce her!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.