zoete rode bonenpasta Crinkle Cookies (Met Ei of Eggless))

zachte crinkle cookies zijn doordrenkt met de smaak en zoetheid van zoete rode bonen pasta is verbazingwekkend goed. Het recept kan worden gemaakt met ei of zonder ei.

ik heb altijd zoete rode bonenpasta op voorraad. Ik maak meestal een grote partij en vervolgens portie het uit in kleinere porties en bevriezen. Dus ik snakte naar crinkle cookies en Ik wil mijn Red bean paste stash gebruiken en dat is hoe deze sweet red bean paste crinkle cookies worden gemaakt 🙂
ik gebruik het ook graag als vulling voor gestoomde broodjes zoals dou sha bao, een gebak zoals Shanghai mooncake, een dessert zoals mochi broodjes met red bean paste, een dumpling zoals Sago crystal dumpling, ontbijtwafels zoals zoete red bean mochi wafels. De mogelijkheden zijn eigenlijk vrij eindeloos!

bestanddelen

1. Meel voor alle doeleinden
Ik gebruik ongebleekte meel voor alle doeleinden. U kunt ook gebruik maken van gewone gebleekte bloem voor alle doeleinden. Probeer het niet te vervangen door cakemeel of gebaksmeel, omdat de textuur te kruimelig
2 zal zijn. Zoete rode bonenpasta
Ik gebruik mijn zelfgemaakte zoete rode bonenpasta. Als je van een chunkier versie houdt, probeer dan deze gezoete rode bonen in plaats daarvan. Ik wil ook graag in kleine zachte stukjes rode bonen kunnen bijten
3. Boter of kokosolie
gebruik zachte ongezouten boter. Ik gebruik zachte kokosolie (niet gesmolten) en het werkt ook goed
4. Ei
Ik gebruik een groot ei, ongeveer 55 gram met de schaal
5. Suiker
Ik gebruik gewone kristalsuiker. U kunt ook monk fruit zoetstof of allulose of andere Keto-vriendelijke zoetstoffen
6 gebruiken. Vanille-extract
7. Aluminiumvrij bakpoeder
het verbetert gewoon de smaak in bakken goed in vergelijking met het gebruik van normaal bakpoeder

Hoe maak je zoete rode bonenpasta crinkle cookies

1. Doe de droge ingrediënten in een mengkom en klop om te mengen. Zet opzij.

2. Room de verzachte boter of kokosolie en suiker tot romig, ongeveer 2 minuten over gemiddelde snelheid.

3. Voeg rode bonenpasta toe en klop nog een minuut

4. Voeg ei en vanille-extract op kamertemperatuur toe. Stop halverwege en schraap de zijkant van de kom

5. Draai de snelheid naar laag en voeg geleidelijk het meelmengsel in 3 batches en laat het mengen tot net gecombineerd.

6. Werk niet te hard. Het deeg zal plakkerig zijn op dit punt

7. Verwarm de oven voor op 325 F. schep ongeveer 1 el van het koekjesdeeg eruit. Rol het in een bal en leg ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier, ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Spray je handpalmen met wat kookspray als het deeg een beetje plakkerig wordt

8. Rol ze eerst in kristalsuiker en rol ze vervolgens royaal in poedersuiker. Deze stap voorkomt dat de poedersuiker wordt opgenomen door het deeg en je krijgt niet het kreukeleffect. Rol ze meerdere malen om ervoor te zorgen dat elke bal goed is gecoat of de suiker van de banketbakkers zal niet veel na het bakken


9. Doe ze in de oven, 3e rek van boven. Laat ze 13 minuten bakken voor echt zachte koekjes of 14-15 minuten als je ze knapper aan de buitenkant wilt. Ze zullen nog steeds erg zacht lijken als je ze uit de oven haalt.

10. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en breng vervolgens over op een koelrek om ze volledig af te laten koelen. Ze zullen een beetje steviger worden als ze afkoelen. De binnenkant is nog zacht

deze koekjes zijn niet overdreven gezoet. Sommigen van u kunnen vinden dat het misschien niet zoet genoeg voor u, dus voel je vrij om de hoeveelheid suiker aan te passen aan uw voorkeur. Ik hou niet van mijn koekjes en taarten te zoet 🙂

Tips

1. Bedek de koekjes eerst met kristalsuiker en bedek vervolgens sterk met poedersuiker / poedersuiker
2. Koekjes lijken heel erg zacht te zijn als ze voor het eerst uit de oven komen. Laat ze eerst afkoelen op de bakplaat voordat ze zachtjes naar een koelrek gaan. Ze zullen verder vastzetten als ze afkoelen, dus houd dat in gedachten
3. Voor veganistische versie, vervang gewoon boter door kokosolie of veganistische boter

Hoe bewaart u gebakken crinkle cookies

1. Laat de crinkle cookies volledig afkoelen en breng vervolgens over in een luchtdichte container
2. Je kunt ze ook invriezen door ze in een diepvrieszak te doen. Ontdooi gewoon in de koelkast voordat u

serveert Hoe bewaart u ongebakken crinkle koekjesdeeg

1. Vorm het deeg tot een schijf. Wikkel stevig in een klamboe en doe vervolgens in een diepvrieszak.
2. Gewoon ontdooien in de koelkast en ga dan verder met het vormgeven van de koekjes en coat in poedersuiker en bak volgens de instructies

heb jij dit zachte zoete rode bonenpasta crinkle koekjes recept gemaakt?

ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat jullie gemaakt hebben 🙂 gewoon taggen @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!

Zachte Zoete Rode bonenpasta Crinkle Cookies (Ei of Eggless)

voorbereidingstijd 20 minuten
Cook Time 14 minuten
Totale Tijd van 34 minuten
Porties 15 -20 cookies

5 van 1 stemmen

Ingrediënten 1x2x3x

Droge ingrediënten:

  • 210 gr all-purpose bloem 1 1/2 cups
  • 2 tl bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout

Natte ingrediënten:

  • 125 gr rode bonen pasta 4.5 oz, kunt u in de winkel gekocht te
  • 113 gr boter 1 stok, 1/2 cup, zacht, Ik gebruikte kokosolie
  • 100 gr suiker 1 kopje
  • 100 gr bruine suiker 1/2 kopje vol
  • 2 grote eieren (kamertemperatuur) ongeveer 55 gram met de shell, weglaat voor eggless versie

Voor eggless crinkle cookies:

  • 2 Eetlepels fijn gemalen lijnzaad
  • 6 Eetlepels water

Om de vacht van de cookies:

  • 50 gr kristalsuiker 1/4 kop
  • 120 gr poedersuiker 1 cup

Instructies

Voor eggless versie:

  • Meng de gemalen lijnzaad met 3 Eetlepels water en laat het zit voor 10 minuten

Bereiden cookie dough:

  • Plaats de droge ingrediënten in een mengkom en klop tot mix. Zet opzij. Room de verzachte boter of kokosolie en beide suiker tot romig, ongeveer 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg op kamertemperatuur ei (voor ei versie) of geweekte lijnzaad (voor eggless versie). Stop halverwege en schraap de zijkant van de kom. Voeg rode bonenpasta toe en klop nog een minuut
  • draai de snelheid naar laag en voeg geleidelijk het meelmengsel in 3 batches en laat het mengen tot net gecombineerd. Werk niet te hard. Het deeg zal op dit punt erg plakkerig zijn. Laat u niet verleiden om meer bloem toe te voegen
  • bedek het koekjesdeeg en laat het minstens 4 uur in de koelkast afkoelen of ‘ s nachts is het beste als je de tijd hebt

vorm de koekjes:

  • Verwarm de oven voor op 325 F (160 C). Als de oven klaar is met voorverwarmen, schep ongeveer 1 el van het koekjesdeeg eruit. Het deeg is nog plakkerig maar makkelijker te hanteren omdat het koud is. Rol het in een bal en plaats ze op een gevoerd cookie sheet
  • rol ze eerst in kristalsuiker en rol ze vervolgens royaal in poedersuiker. Deze stap voorkomt dat de poedersuiker wordt opgenomen door het deeg en je krijgt niet het kreukeleffect. Rol ze 2 keer in poedersuiker om ervoor te zorgen dat elke bal goed is gecoat of de suiker van de banketbakkers zal niet veel na het bakken

bakken:

  • zet de bakplaat in de oven, 3e rek vanaf de bovenkant. Laat ze 13 minuten bakken voor echt zachte koekjes of 15 minuten als je ze knapper aan de buitenkant wilt. Ze zullen nog steeds erg zacht lijken als je ze uit de oven haalt. Laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen en breng vervolgens over op een koelrek. Ze zullen een beetje steviger worden als ze afkoelen.

Video

Aanbevolen producten:

Geprobeerd dit recept?Vermeld @whattocooktoday of tag # WhatToCookToday

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.