V-Day Special – gestoomde rode Bonencake 紅豆糕

11 februari 2013 / / recepten/ / 27 reacties ”

gestoomde rode Bonentaart 紅豆糕

met de viering van Chinees Nieuwjaar nog steeds gaande over de hele wereld, zijn we klaar om weer een viering te omarmen-Valentijnsdag!!
om verder te gaan met wat ik vorig jaar deed voor Valentijnsdag, brainstormde ik ideeën voor een unieke Valentijnsdag traktatie. Niet dat ik niet hou van chocolade of andere mainstream snoepjes, ik vind het gewoon leuk om buiten de doos te denken en probeer elk jaar iets bedachtzaam te maken om wat extra koele punten te scoren van je kieskeurige lezers 🙂

voor dit jaar deel ik een hartvormige rode Bonentaart met kokossmaak. De inspiratie kwam uit een van mijn lezers’ verzoek voor Red Bean Cake (紅豆糕) recept. Red Bean Cake (紅豆糕) verwijst eigenlijk naar twee verschillende gerechten. Een van hen is een zomer zoete traktatie gemaakt van rode bonen (aka Azuki bonen) en kokosmelk met geleiachtige consistentie; de andere is de traditionele gestoomde rode bonen rijst cake gemaakt tijdens Chinees Nieuwjaar en uitgewisseld tussen families en familieleden.

bij het maken van het gerecht van vandaag, heb ik de beide gerechten aangepast door de rode bonen rijstkoek te stomen met een vleugje kokossmaak. Ik heb het rijstmeel gemengd met wat maïsmeel om de textuur van de rijstcake zachter en pluiziger te maken dan de traditionele rijstcake, maar taaier dan de geleiconsistentie, het eindresultaat is deze unieke en heerlijke gemodificeerde rode Bonencake!!

dit recept maakt de taart medium zoet met een vleugje kokossmaak. Afhankelijk van de smaak van je Valentijn, moet je misschien de hoeveelheid suiker en kokosmelk in het recept aanpassen. Wat je ook van plan bent te doen, vergeet dan niet dat de grote dag op 14 Februari is, niet de dag ervoor of erna (Ja, Ik heb het een keer opgeblazen toen ik mijn kalender verkeerd gemarkeerd en het was niet leuk :)).

PS plaats uw Valentijnsdag ideeën en tips in de commentaren hieronder, zodat we ook kunnen delen!!

P. S. S. Als u dit niet hebt gedaan, kijk dan op mijn Chinese Nieuwjaar Giveaway. Je bent misschien de gelukkige winnaar om weg te lopen met de 10-Peice Wok Set!

stap voor stap instructies:

week de rode bonen ‘ s nachts in koud water. Goed uitspoelen voor gebruik. Kook de bonen in koud water tot ze zacht zijn. Ongeveer 1 uur. Scheid de vloeistof van de gekookte bonen

gestoomde rode Bonencake 紅豆糕

in een mengkom, meng de gekookte bonen, 100 g bruine suiker en 2 el boter. Meng goed zodat alle bonen bedekt zijn met suiker. Zet opzij. Je kunt dit de tijd vooruit maken. Als u nog gekonfijte bonen hebt, kunt u ze veranderen in rode bonenpasta

gestoomde rode Bonencake 紅豆糕

in een andere mengkom, combineer de kokosmelk, de vloeistof van het koken van de rode bonen en suiker. Meng tot de suiker is opgelost. Als je niet genoeg rode bonen vloeistof hebt kun je water gebruiken om het volume aan te vullen. Meng het rijstmeel met maïszetmeel. Zeef het meel langzaam door tot alle bloem goed is verwerkt tot een beslag

gestoomde rode Bonencake 紅豆糕

het beslag moet licht en druipend zijn. Voeg met suiker bedekte rode bonen toe aan het beslag en meng goed. Voel je vrij om alle of slechts een deel van de rode bonen aan het beslag toe te voegen op basis van je eigen voorkeur

gestoomde rode Bonencake 紅豆糕

bestrijk je taartvorm licht met wat gesmolten boter. Verdeel het beslag gelijkmatig naar de mal. Laat het beslag 5 minuten rusten voordat je het stoomt. Op hoog vuur, stoom de cakes in een stoomboot of een wok (ontdek wat je nodig hebt om te stomen in een wok) voor 15 tot 20 minuten (afhankelijk van hoe groot je cake is). Eenmaal gestoomd, zet het vuur uit en laat de cakes in de stoomboot voor een extra 2 minuten voordat u ze uit te nemen.

Gestoomde Red Bean Cake 紅豆糕

Serveer ze warm of op kamertemperatuur

Gestoomde Red Bean Cake

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 1 uur, 45 minuten

Opbrengst: 20 Middelgrote Cakes

Ingrediënten

  • 1 kopje rode bonen (azuki bonen), ongeveer 150g
  • 180 g rijstmeel (niet voor kleefrijst meel)
  • 20 gram maizena
  • 150 gram bruine suiker, verdeeld over 100 gram en 50 gram
  • 2tbsp boter plus meer, over 30g
  • 1 kopje Kokosmelk
  • 1 kopje rode bonen koken vloeistof

Instructies,

  1. Genieten van de rode bonen in koud water ‘ s nachts. Goed uitspoelen voor gebruik. Kook de bonen in koud water tot ze zacht zijn. Ongeveer 1 uur. Scheid de vloeistof van de gekookte bonen
  2. in een mengkom, meng de gekookte bonen, 100 g bruine suiker en 2 el boter. Meng goed zodat alle bonen bedekt zijn met suiker. Zet opzij. Je kunt dit de tijd vooruit maken. Als je nog gekonfijte bonen hebt, kun je ze veranderen in rode bonenpasta
  3. in een andere mengkom, combineer de kokosmelk, de vloeistof van het koken van de rode bonen en suiker. Meng tot de suiker is opgelost. Als je niet genoeg rode bonen vloeistof hebt kun je water gebruiken om het volume aan te vullen. Meng het rijstmeel met maïszetmeel. Zeef De bloem langzaam door het mengen totdat alle bloem goed is verwerkt tot een beslag
  4. het beslag moet licht en druipend zijn. Voeg met suiker bedekte rode bonen toe aan het beslag en meng goed. Voel je vrij om alle of slechts een deel van de rode bonen toe te voegen aan het beslag op basis van uw eigen voorkeur
  5. laag je taartvorm licht met wat gesmolten boter. Verdeel het beslag gelijkmatig naar de mal. Laat het beslag 5 minuten rusten voordat je het stoomt. Op hoog vuur, stoom de cakes in een stoomboot of een wok (ontdek wat je nodig hebt om te stomen in een wok) voor 15 tot 20 minuten (afhankelijk van hoe groot je cake is). Eenmaal gestoomd, zet het vuur uit en laat de cakes in de stoomboot voor een extra 2 minuten voordat u ze uit te nemen. Serveer ze warm of op kamertemperatuur
3.1

http://yireservation.com/recipes/v-day-treats-steamed-red-bean-cake/

Copyright © Yi Reservation 2010 – 2013

gestoomde rode Bonentaart 紅豆糕

gepost door Yi / / recepten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.