Pompoen schilferige gebakjes met gekarameliseerde uien en Cheddar

glutenvrije taartkorst zo schilferig dat het bijna bladerdeeg is + een pompoen (of Pompoen-Pompoen) die vol smaak wordt gevuld… deze pompoen schilferige gebakjes zijn het perfecte herfstvoedsel en ik kan er eerlijk gezegd geen genoeg van krijgen. En jij ook niet.

Close-up van een doormidden gescheurd schilferig deeg, waarbij de levendige oranje pompoen, gekarameliseerde ui en cheddarvulling zichtbaar zijn.

deze gebakjes … oh jee, deze gebakjes. Ze zijn gevaarlijk. Je neemt een hap, en dan ineens heb je er drie opgegeten en je pakt al naar de vierde.

in feite heb ik net de allerlaatste van deze pompoen schilferige gebakjes gegeten en ik denk er al aan om er nog meer te maken. Yep, ik ben absoluut gek op deze bundels van schilferige herfst goedheid, en geloof me-als je ze proeft, zul je ook verliefd op hen zijn. Hard.

boven het schot van de pompoen schilferige gebakjes op een stuk bakpapier op een donker houten bureau.

de glutenvrije taartkorst is zo schilferig dat het bijna bladerdeeg is – gewoon, je weet wel, zonder al het gedoe van het voorzichtig lamineren van het deeg met de boter en die bazillion lagen die aaages nodig hebben om te bereiken. Deze taartkorst? Gemaakt in 15 minuten.

de pompoen (of pompoen) vulling … geeft me rillingen als ik er al aan denk. De zachte zoetheid van pompoen of pompoen, de awesomeness die gekarameliseerde uien en een kleine berg geraspte cheddar zijn. Een snufje nootmuskaat en een paar takjes tijm-je weet dat het goed zal zijn. Episch. Onvergetelijk.

boven het schot van de pompoen vlokkige gebakjes en een kom pompoensoep op een donker houten bureau.

Oké, laten we één ding uit de weg ruimen. Ik weet dat butternut squash (dat is wat ik heb gebruikt in dit recept) en pompoen technisch niet een en hetzelfde zijn – maar ze zijn super gemakkelijk om te ruilen voor elkaar. Dus voor dit recept, gewoon kiezen welke u wilt en/of bij de hand hebben. Mmkay?

persoonlijk ging ik voor butternut squash omdat ik gewoon dol ben op zijn licht nootachtige, zoete smaak. Om het geweldig te maken, roosterde ik het in de oven tot perfect en gekarameliseerd en hemels.

geroosterde stukjes pompoen op een bakplaat.

geloof me als ik zeg… Ik was zoooooo geneigd om alles over het maken van de gebakjes te vergeten en gewoon de geroosterde pompoen van butternut direct van het dienblad te eten. Dus. Goed.

het is verbazingwekkend wat een eetlepel olijfolie, een snufje zout en peper, en een beetje TLC kan doen. Sla deze stap niet over. Ja, Het duurt ongeveer een half uur tot 45 minuten, maar … doe de gehakte pompoen of pompoen in de oven en laat het zijn ding doen. Het is het waard. 100%.

Close-up van een doormidden gescheurd schilferig deeg, waarbij de levendige oranje pompoen, gekarameliseerde ui en cheddar-vulling zichtbaar zijn.

deze pompoen schilferige gebakjes konden niet meer herfstachtig zijn als ze het probeerden. Ze zijn de perfecte herfst comfort food-vooral wanneer gecombineerd met een heerlijke, verwarmende butternut squash soep. (Recept komt binnenkort!).

omdat ik het nog niet gezegd heb: happy October! Is iemand anders gek enthousiast voor gouden en oranje bladeren werveling in de wind, voor koude dagen met kristalheldere blauwe luchten, en voor de gezelligheid van een warme trui?

vertel me dat ik niet de enige ben. Ik hou van de herfst. De geuren, de overvloed aan kruiden overal, de pure gezelligheid van het seizoen.

en nu kunnen we deze pompoen schilferige gebakjes toevoegen aan de officiële lijst van dingen die de herfst het beste seizoen ooit maken. Ja, de val is nu een stuk lekkerder geworden.

Pompoen schilferige gebakjes gerangschikt op een stuk bakpapier op een houten bureau in van een kom van pompoensoep.

Overhead schot van de pompoen schilferige gebakjes en een kom van pompoensoep op een donker houten bureau.

als je het leuk vindt wat je ziet, schrijf je dan in op mijn nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de laatste recepten en tips!

Pompoen Schilferige Gebak met Gekarameliseerde Ui en Cheddar (Glutenvrij) - Gluten vrij taartbodem dus schilferige het is bijna bladerdeeg + een pompoen (of butternut squash) vullen supercharged met de smaak... deze pompoen schilferige gebak zijn de perfecte vallen comfort food. Pompoenrecepten. Pompoenkruid. Butternut squash Recepten. Glutenvrije taartbodem. Glutenvrije recepten. Gezonde lunch ideeën. Gezonde lunchrecepten. Maaltijd voorbereiden. Taart recepten. Eenvoudige receptideeën. #pompoen #vallen #glutenvrij #pie #recepten #eten
5 van 1 stemmen

Print

Pompoen Schilferige Gebak met Gekarameliseerde Ui en Cheddar (Glutenvrij)

glutenvrije taart korst dus schilferige het is bijna bladerdeeg + een pompoen (of butternut squash) het vullen supercharged met de smaak… deze pompoen schilferige gebak zijn de perfecte vallen comfort food en ik eerlijk gezegd kan er geen genoeg van krijgen. En jij ook niet.

CourseLunch of diner
CuisineGluten Gratis

voorbereidingstijd 25 minuten
Bakken/Koken Tijd 1 uur 25 minuten
Chilling Time 1 hour
Totale Tijd van 1 uur en 50 minuten

Porties 8 gebak
Auteur Kat | De Loopy Klop

Ingrediënten

Voor glutenvrije taart korst:

  • 1cupcold water
  • 2tpappelciderazijn
  • 2beker(250 g) glutenvrij meelmengsel(ik heb een eenvoudig in de winkel gekocht mengsel van rijst -, aardappel-en maïsmeel zonder toegevoegde xanthaangom gebruikt)
  • 1/2beker(50 g) kokosmeel
  • 1tspxantaangom
  • pinchof zout
  • 1 3/4sticks(200 g) koude ongezouten boter, in blokjes van ~1/2 inch gesneden

voor het vullen:

  • 1small (~750 g pompoen of pompoen(geschild, ontpit en in stukken gesneden)
  • 1tbspsunflower of plantaardige olie
  • 2medium uien, in dunne plakjes gesneden
  • 1tbspolive olie
  • 2.6 oz(75 g) cheddar kaas, geraspt
  • pinchof nootmuskaat
  • een paar takjes tijm, laat
  • zout & peper

U moet ook:

  • 1egg, geblokt voor het wassen van eieren

instructies

voor glutenvrije taartkorst:

  1. meng in een kopje koud water en appelazijn en leg ze in de vriezer tot het nodig is.

  2. Zeef samen de glutenvrije bloem, kokosmeel, xanthaangom en zout.

  3. voeg de boter toe en gooi het in de bloem totdat alle boterstukjes ermee bedekt zijn. Knijp met je handen de boterstukjes en bloem samen tot je een mix krijgt van fijne stukjes ter grootte van een erwt en grotere stukjes ter grootte van een duim.

  4. voeg het ijskoude water-azijn mengsel toe, 2 el per keer, en meng het taartdeeg met een vork tot het bij elkaar komt. Je hebt 14-16 eetlepels water nodig.

    het deeg aan het eind moet iets vochtiger/nat zijn dan de typische taartkorst omdat glutenvrij meel tijdens het bakken meer vocht absorbeert, dus dat willen we tegengaan.

  5. vorm het taartdeeg ruwweg tot een rechthoek (kneed het indien nodig lichtjes – maar niet overwerken!), wikkel het in vastklampen film en koel voor ten minste 1 uur.

het roosteren van de pompoen / butternut squash:

  1. verwarm de oven voor op 390 ºF (200 ºC) en vul een grote bakplaat met Bak – /vetvrij papier.

  2. in een grote kom, gooi de brokken Pompoen/Pompoen Pompoen met 1 eetlepel olie en een snufje zout en peper.

  3. breng de brokken over op de beklede bakplaat en verdeel ze gelijkmatig zodat ze een enkele laag vormen.

  4. rooster de brokken Pompoen/Pompoen op 390 ºF (200 ºC) gedurende 45 minuten – 1 uur, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.

  5. zet opzij en laat afkoelen.

voor de vulling:

  1. Karameliseer de uien met 1 eetlepel olijfolie en een royale snufje zout. Kook ze gedurende 10 – 15 minuten onder regelmatig roeren, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.

  2. in een kom, pureer de geroosterde pompoen/butternut squash licht tot je een mix van brokken en puree hebt.

  3. voeg de gekarameliseerde uien, geraspte cheddar, nootmuskaat en tijm toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng goed.

het samenstellen van de gebakjes:

  1. verwarm de oven voor op 355 ºF (180 ºC) en vul een bakplaat met Bak – /vetvrij papier.

  2. rol het gekoelde taartdeeg ongeveer 2 mm dik uit en knip 3 x 4 inch rechthoeken (of 4 x 4 inch vierkantjes voor driehoekig gebak) uit. Je moet 16 rechthoeken krijgen (of een mix van rechthoeken en vierkanten, in totaal maakt dit recept 8-10 gebakjes).

  3. voor rechthoekig gebak:

    ei was de randen van de helft van de rechthoeken en lepel ongeveer 2 eetlepels van de vulling in het midden van elk ei. Spreid de vulling iets, maar laat minstens 3/4 inch ruimte rond de rand.

    plaats de resterende rechthoeken op de vulling, verzegel de randen met uw vingers en “krimp” de randen met een vork.

    ei was de gebakjes en maak een kleine snede bovenop elk gebak (zie foto ‘ s in post). Bestrooi met een mix van zaden (optioneel).

  4. voor driehoekig gebak:

    was het ei twee aangrenzende randen van alle vierkantjes en schep een volle eetlepel van de vulling in één hoek van elk, waardoor er ten minste een 1/2 inch ruimte rond de rand overblijft.

    vouw de andere kant van het taartdeeg vierkant om tot een driehoek, verzegel de randen met uw vingers en “plooi” de randen met een vork.

    ei was de gebakjes en maak een kleine snede bovenop elk gebak (zie foto ‘ s in post). Bestrooi met een mix van zaden (optioneel).

  5. bak de gebakjes in de voorverwarmde oven op 355 ºF (180 ºC) gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze schilferig en goudbruin zijn.

  6. laat afkoelen en genieten!

opslag en opwarmen:

  1. de pompoen schilferige gebakjes goed bewaren in een gesloten container op een koele droge plaats gedurende 3-4 dagen.

  2. ze worden gemakkelijk opnieuw verwarmd in de magnetron (medium power instelling gedurende 1 – 2 minuten).

op Zoek naar meer heerlijke gebak recepten?
u bent op de juiste plaats!

Pompoen schilferige gebakjes met gekarameliseerde uien en Cheddar (glutenvrij) - glutenvrije taartkorst zo schilferig dat het bijna bladerdeeg is + een pompoen (of Pompoen Pompoen) die supercharged is met smaak... deze pompoen schilferige gebakjes zijn het perfecte herfstvoedsel. Pompoenrecepten. Pompoenkruid. Butternut squash Recepten. Glutenvrije taartbodem. Glutenvrije recepten. Gezonde lunch ideeën. Gezonde lunchrecepten. Maaltijd voorbereiden. Taart recepten. Eenvoudige receptideeën. #pumpkin # fall # glutenvrij # pie #Recepten # food Pompoenvlokken gebak met gekarameliseerde uien en Cheddar (glutenvrij) - glutenvrije taartkorst zo schilferig dat het bijna bladerdeeg is + een pompoen (of pompoenpompoen) die supervulling met smaak... deze pompoen schilferige gebakjes zijn het perfecte herfstvoedsel. Pompoenrecepten. Pompoenkruid. Butternut squash Recepten. Glutenvrije taartbodem. Glutenvrije recepten. Gezonde lunch ideeën. Gezonde lunchrecepten. Maaltijd voorbereiden. Taart recepten. Eenvoudige receptideeën. # pompoen # herfst # glutenvrij # taart #recepten # voedsel

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.