Pompoen Mochi met pompoen vulling

ik heb deze schattige kleine pompoen mochi op restaurant menu ‘ s zo vaak in China gezien, en ze zijn bijna altijd gebakken. Ik herinner me de eerste keer dat ik ze had bij Ma La You Huo (麻辣诱惑), een zeer beroemde Sichuan restaurantketen in China. Het was gerangschikt op een lange plaat als een pompoenveld met wijnstokken en bladeren-zo schattig en mooi. Dus, toen Sarah (onze hoofdredacteur) vroeg om meer Pompoen Recepten tijdens dit herfstseizoen, natuurlijk kwamen deze kleine baby ‘ s in gedachten.

de meeste zoete rijstdesserts gebruiken alleen zoete rijstmeel (let op:” zoete rijstmeel ” wordt gemaakt van kleverige rijst), maar voor mochi moet het deeg zijn vorm behouden, dus een beetje maizena of aardappelzetmeel is ook nodig. En wat het vullen betreft, kun je gaan met wat je wilt. Deze boterachtige pompoen vulling is vrij geweldig, maar ik weet dat veel mensen houden van rode bonen vulling. Chocolade of Nutella zijn ook geweldige metgezellen aan de pompoen ook!

Pompoenmochi met pompoenvulling, door de woksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

om deze taaie, pompoenvormige desserts te maken, moet u ze stomen.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

als alternatief kunt u ook een gefrituurde versie maken. In plaats van een pompoen vorm, maak je een dunne patty, borstel een platte bodem pan met olie, en gebruik middel laag vuur aan-pan-bak elke kant (met de pan bedekt) voor 5-6 minuten tot gouden. Het is niet zo schattig als de gestoomde versie, maar geweldig als je van je plakkerige rijstcakes krokant houdt!

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi Recept Instructies

Begin met het maken van de vulling. Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 kopjes pompoenpuree, 1/3 kop kristalsuiker, en 1/2 theelepel kaneel.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

roer vaak en kook tot het mengsel donker wordt en samenkomt tot een dikke pasta. Dit proces duurt ongeveer 30 minuten. Helemaal Cool.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

dan kunt u het deeg maken. Terwijl de vulling afkoelt, zift u de zoete rijstmeel, maïzena en caster sugar (ook bekend als superfijne suiker, U kunt ook caster sugar maken door reguliere kristalsuiker in een krachtige blender te verpulveren) in een mengkom. Voeg de resterende 1 1/2 kopjes pompoenpuree toe en meng tot een glad deeg. Het deeg moet buigzaam zijn. Als het scheurt tijdens het hanteren, is het te droog. Voeg een paar druppels water toe. Als het deeg te nat is, voeg dan meer zoete rijstmeel toe.

verdeel het deeg in 15 gelijke stukken en rol ze in ballen. Dek af met een vochtige papieren handdoek. Zodra de vulling is afgekoeld, verdeel het ook in 15 gelijke stukken en rol individueel in ballen.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

wrijf een paar druppels water in uw handpalmen om het deeg gemakkelijker te hanteren. Neem een deegbal, plat het in een 3″ cirkel, en voeg een bal van het vullen in het midden.

Pompoenmochi met pompoenvulling, door de woksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

sluit het deeg over de vulling en rol tot een gladde bal.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door The woksof Life.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Druk op de bal lichtjes zodat het gevormde bijna als een platte pompoen.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

gebruik dan een tandenstoker om een patroon van buitenste lijnen in uw pompoen vorm te drukken.

Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

Top met een heel kruidnagel als pompoensteel.”

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

ga door met samenstellen totdat u alle 15 van uw mochi pompoenen hebt.

Pompoenmochi met pompoenvulling, door de woksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

maak uw stoomboot met koud water klaar en bedek het rek met kaasdoek. Plaats de mini pompoenen op het stoomboot rek 2 inch uit elkaar. Zie onze post over het opzetten van een stoomboot als je niet bekend bent met stomen voedsel in de Chinese keuken.
Pompoenmochi met pompoenvulling, met thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met pompoen vulling, door thewoksoflife.com

begin met koud water en stoom gedurende 10-12 minuten onder hoog vuur.

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

Pompoen Mochi met Pompoen Vulling, door thewoksoflife.com

op Zoek naar meer authentieke recepten? Facebook, Instagram en Youtube abonneer je op onze e-maillijst en volg ons op Pinterest!

Pompoenmochi met pompoenvulling

dit zoete, taaie Mochi-dessert smaakt zowel als lijkt op pompoen, waardoor het perfect is voor het herfstseizoen!
door: Judy
Opleiding:Dessert en Zoete Dingen
Keuken:Chinees
Trefwoord:pompoen mochi

serveert: 15 stuks

Prep: 1 uur
Koken: 45 minuten
totaal: 1 uur 45 minuten

ingrediënten

  • ▢ 4 eetlepels boter (57g)
  • ▢ 29 oz. kan pompoenpuree (820g, verdeeld: 2 kopjes + 1 1/2 kopjes)
  • ▢ 1/3 cup suiker (70g)
  • ▢ 1/2 theelepel kaneel
  • ▢ 2 1/2 kopjes zoete rijst, meel (375g)
  • ▢ 3 eetlepels maïzena
  • ▢ 1/2 kopje poedersuiker (115g)
  • ▢ 15 hele kruidnagels

Instructies

  • Begin met het maken van de vulling. Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 2 kopjes pompoenpuree, 1/3 kop kristalsuiker, en 1/2 theelepel kaneel. Roer vaak en kook tot het mengsel donker wordt en samenkomt in een dikke pasta. Dit proces duurt ongeveer 30 minuten. Helemaal Cool.
  • dan kun je het deeg maken. Terwijl de vulling afkoelt, zift u de zoete rijstmeel, maïzena en gietsuiker samen in een mengkom. Voeg de resterende 1 1/2 kopjes pompoenpuree toe en meng tot een glad deeg. Het deeg moet buigzaam zijn. Als het scheurt tijdens het hanteren, is het te droog. Voeg een paar druppels water toe. Als het deeg te nat is, voeg dan meer zoete rijstmeel toe.
  • verdeel het deeg in 15 gelijke stukken en rol ze in ballen. Dek af met een vochtige papieren handdoek. Zodra de vulling is afgekoeld, verdeel het ook in 15 gelijke stukken en rol individueel in ballen.
  • om te monteren, wrijf een paar druppels water in je handpalmen om het deeg gemakkelijker te hanteren. Neem een deegbal, plat het in een 3″ cirkel, en voeg een bal van het vullen in het midden. Sluit het deeg over de vulling en rol tot een gladde bal. Druk de bal lichtjes naar beneden zodat hij bijna als een platte pompoen gevormd is. Gebruik dan een tandenstoker om een patroon van buitenste lijnen in uw pompoen vorm te drukken. Top met een kruidnagel als je pompoen ‘ s “stam.”
  • Bereid uw stoomboot met koud water en lijn het rek met kaasdoek. Plaats de mini pompoenen op het stoomboot rek 2 inch uit elkaar. Begin met koud water en stoom gedurende 10-12 minuten met hoog vuur. De gekookte pompoenen moeten er enigszins doorschijnend uitzien.

voedingswaarde

calorieën: 192kcal (10%) koolhydraten: 38g (13%) eiwit:2g (4%) vet: 4g (6%) verzadigd vet: 2g (10%) Cholesterol: 8mg (3%) natrium: 3mg kalium: 133mg (4%) vezel: 2g (8%) suiker: 13g (14%) vitamine A: 8623IU (172%) vitamine C: 2mg (2%) Calcium: 18mg (2%) ijzer: 1mg (6%)

disclaimer voedingswaarde-informatie

TheWoksofLife.com is alleen geschreven en geproduceerd voor informatieve doeleinden. Hoewel we ons best doen om voedingsinformatie als algemene richtlijn aan onze lezers te verstrekken, zijn we geen gecertificeerde voedingsdeskundigen en moeten de verstrekte waarden worden beschouwd als schattingen. Factoren zoals gekochte merken, natuurlijke variaties in verse ingrediënten, enz. zal de voedingsinformatie in elk recept veranderen. Verschillende online rekenmachines bieden ook verschillende resultaten, afhankelijk van hun bronnen. Om nauwkeurige voedingsinformatie voor een recept te verkrijgen, gebruikt u uw favoriete voedingscalculator om voedingsinformatie te bepalen met de werkelijke ingrediënten en gebruikte hoeveelheden.

Heb Jij Dit Gemaakt?Tag ons op Instagram @thewoksoflife, abonneer u op onze e-maillijst, en zorg ervoor dat u ons op social volgen voor meer recepten!

@thewoksoflife

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.