Effect van Quinoazaad (Chenopodium quinoa) in voeding op enkele biochemische Parameters en essentiële elementen in het bloed van ratten met een hoog fructosegehalte | Lacaleya

discussie

tot nu toe hebben de meeste studies over met fructose verrijkte diëten zich gericht op effecten die worden veroorzaakt door een zeer hoog fructosegehalte in de voeding. In dierstudies was fructose een bron van 45-66% van de voeder-energetische waarde, en in mensstudies steeg de waarde tot zelfs 90% .Met betrekking tot de rapporten dat langdurige fructoseconsumptie adaptieve veranderingen kan veroorzaken bij gezonde dieren die op hun beurt syndromen maskeren van verstoringen zoals in het lipidenmetabolisme ; in deze studie hebben we de kortere periode voor het experiment gekozen.

in dit onderzoek werd de plasmacholesterolconcentratie verminderd door de consumptie van quinoazaad. Deze bevinding is in overeenstemming met eerdere rapporten dat sommige eiwitten uit pseudocereals (amarant, boekweit of quinoa) de totale cholesterolspiegel in serum kunnen beïnvloeden.

andere auteurs suggereren dat het hypocholesterolemisch effect van quinoa kan worden geproduceerd door de vezel, saponinen of squaleen, die ook aanwezig zijn in deze zaden . Voedingsvezels van deze korrels kunnen de absorptie van cholesterol in de voeding remmen en kunnen zich binden aan galzuur, wat het cholesterolkatabolisme of de fermentatie van de vezel in de dikke darm kan verhogen en korte-ketenvetzuren kan produceren die bijdragen aan de afname van de cholesterolsynthese in de lever . Takao et al. waargenomen suppressie in de expressie van HMG-CoA reductase door quinoa eiwit. Squalen wordt beschouwd als verantwoordelijk voor het mechanisme van deze veranderingen, omdat het bekend staat als remmer van dit enzym. De cholesterolverlagende effecten van saponinen kunnen worden gemedieerd door de verminderde intestinale absorptie van cholesterol. Er werd aangetoond dat saponinen uit soja fecaal galzuur konden verhogen en de sterolexcretie konden neutraliseren .

in het licht van studies van Benado et al. , die onthulde dat de LDL-cholesterolconcentratie steeg met de groeiende fructose-snelheid in voedsel energetische waarde, onze resultaten met betrekking tot de impact van fructose-toevoeging op het LDL-cholesterolgehalte zijn verschillend. Het hogere gehalte aan fructose in de voeding veroorzaakte de daling van het LDL-cholesterolgehalte in het plasma (Fig. 1). In tegenstelling tot onze resultaten, Lewis et al. ook werd gemeld dat het voeden van ratten met een dieet dat 60% fructose bevat gedurende vijf weken een grote stijging van het LDL-gehalte veroorzaakte in vergelijking met de controlegroep die een standaarddieet kreeg. De discrepantie met onze waarnemingen zou kunnen voortvloeien uit het toegepaste voedingsmodel (31% fructose) in de huidige studie. De LDL-spiegels waren significant verlaagd in groepen die werden gevoed met quinoazaad in vergelijking met de controlegroep (Fig. 1). De LDL-verlagende eigenschappen van quinoazaad kunnen te wijten zijn aan bepaalde eiwitten, onverzadigde vetzuren en tocoferolen. Door Escudero et al werd een vergelijkbare waarneming in het LDL-gehalte, veroorzaakt door andere pseudocereale eiwitten (amarant eiwitconcentraat), gemeld. en plaat en gebieden .Uit onze resultaten bleek dat quinoazaad, toegevoegd aan het voedsel van de ratten, een daling van het HDL-gehalte door fructose inhield, maar dat het geen verhoging van de HDL-concentratie stimuleerde (Fig. 1). De resultaten van andere auteurs zijn tegenstrijdig. Het tegenovergestelde van onze waarneming, namelijk een daling van het HDL-niveau als gevolg van de consumptie van quinoa zaden werd gemaakt door Takao et al. . In analoge werken Escudero et al. en plaat en gebieden toonden aan dat amarant zaden HDL niveau verhoogd bij ratten gevoed normale voeding. In tegenstelling tot onze resultaten, Lewis et al. waargenomen hogere HDL-cholesterolconcentratie bij fructose gevoede ratten in vergelijking met de controlegroep. Dergelijke resultaten werden ook verkregen door Benado et al. . Naar verwachting zullen toekomstige werkzaamheden over deze aspecten de redenen voor discrepanties aan het licht brengen.

In lijn met onze resultaten, Busserolles et al. vond dat fructose-rijk dieet hypertriglyceridemie in ratten na twee weken van het experiment induceerde. Er was een tweevoudige toename van de plasma triglyceridenconcentratie in vergelijking met de controlegroep. Het fructosegehalte in het dieet toegepast in de bovenstaande studie was 34%, vrij vergelijkbaar met ons model. Lewis et al. in het onderzoek bij ratten die een dieet met een hoog fructosegehalte (60%) voerden, meldden zij ook een verhoging van de triglyceridenconcentratie in vergelijking met de controlegroep. De bovengenoemde veranderingen kunnen worden veroorzaakt door triglyceridenoverproductie in hepatocyten als gevolg van fructose-overbelasting en daardoor verhoogde lipogenese en overproductie van VLDL.

in onze studie had quinoa zaden geen positieve invloed op het triglyceridegehalte. Echter, Takao et al. waargenomen verbetering van het triglyceridengehalte na toevoeging van eiwitfractie geïsoleerd uit quinoa zaden. Ook Escudero et al. waargenomen een significante daling van triglyceride niveau in vergelijking met de controlegroep na toevoeging van amarant zaden aan het dieet.Men vermoedt dat de fructoseconsumptie leidt tot een significante stijging van de bloedglucosespiegel. We vonden ook hetzelfde fenomeen, maar de verandering was niet significant in de meeste fructose-gevoede groepen in ons experiment. Wanneer we quinoa-gevoede groepen vergeleken met de controlegroep, konden we vaststellen dat quinoa-zaden het glucosegehalte aanzienlijk verlaagden. Chemische verbindingen die aanwezig waren in quinoa zaden (d.w.z., tocoferolen, polyfenolen) zouden de glucosespiegel kunnen verbeteren, en dit effect werd al waargenomen na het toevoegen van rijstzemelen aan het dieet . Onze resultaten suggereren ook, dat in de aanwezigheid van fructose in de voeding, quinoa zaden ratten’ organisme te beschermen tegen verhoging van glucose niveau veroorzaakt door fructose. Er werd aangetoond dat fructose geen invloed had op de bloedsuikerspiegel , of alleen tijdelijke hyperglycemie of matige hyperglycemie veroorzaakte . Dergelijke diversiteit van resultaten kan worden veroorzaakt door verschillen in de hoeveelheid fructose-inname en experimenten duur.

het verhoogde niveau van ureum en urinezuur in het plasma dat in ons experiment werd aangetoond na inname van fructose werd eerder in de literatuur beschreven . Dit effect zou door het feit kunnen worden verklaard dat het fructosemetabolisme in nieren ATP als bron van fosfaten voor phosphorylation proces gebruikt en het tot degradatie van purine en pyrimidine nucleotiden leidt. In een onderzoek bij mensen werd de significante toename van de ureum-en purinebasen derivatenconcentraties (xanthine en urinezuur) aangetoond na intraveneuze injectie van 10% fructose-oplossing (0,7 g fructose/kg lichaamsgewicht) . De toename van de concentratie van urinezuur kan ook worden verklaard als een toename van het katabolisme van het lichaam purine als gevolg van fructose actie. Dientengevolge kan het verhoogde urinezuur niveau antioxidatieve bescherming van organisme verbeteren, aangezien deze verbinding bekend staat als een van de sterkste in water oplosbare antioxidanten.

het dieet met hoog fructose had verschillende effecten op de creatinineconcentratie. Creatinine wordt geproduceerd als een product van fosfocreatine afbraak en wordt uitgescheiden in de urine. Als de nieren niet in staat zijn om eiwit metabole bijproducten te elimineren, neemt het niveau van plasmacreatinine toe en deze parameter is gebruikt om chronisch nierfalen te meten. We veronderstellen dat de nieren van de meeste dieren in het experiment goed werkten en dit is de reden dat er geen significante veranderingen in creatinine niveau waren tussen fructose-gevoede en fructose-vrije dieren. Vergelijkbare resultaten werden behaald door Kizhner en Werman . Quinoa zaden hadden geen invloed op het creatinine niveau en de soortgelijke observatie werd gepresenteerd door Ardiansyah et al. na het toevoegen van rijstzemelen fracties aan het dieet.

voor zover wij weten, is er geen relevante verwijzing in de literatuur met betrekking tot afname van alkalische fosfatase activiteit waargenomen in ons experiment in groepen gevoed met hoog-fructose dieet. Eiwit ondervoeding wordt vaak geassocieerd met verhoogde activiteit van alkalische fosfatase . Obatolu et al. opgemerkt werd dat gemoute maïs en soja een significante toename van de activiteit van alkalische fosfatase veroorzaakten in vergelijking met niet-eiwitdieet. Dit enzym is niet-specifiek en de interpretatie van de resultaten is daarom dubbelzinnig.

totaal eiwitgehalte bij ratten die een fructoserijk dieet of een quinoadieet kregen toegediend, lag binnen de normale waarden voor totaal eiwit. Albumine niveau bij alle ratten was vergelijkbaar omdat diëten die werden gebruikt in onze studie waren eiwit voldoende.

de overeenkomst in het gehalte aan essentiële elementen bij ratten die een controle -, fructose-of quinoadieet kregen, kan te wijten zijn aan het feit dat alle diëten werden aangevuld met een mengsel van mineralen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.