Pesaha Appam

Pesaha Appam of Inriyappam of Kurisappam is het ongezuurde Pascha brood gemaakt door de heilige Thomas christenen van Kerala, India te worden geserveerd op de nacht van Witte Donderdag. De witte Pesaha appam is een stevige rijstcake. Het is gemaakt van rijstbeslag zoals Palappam, maar verschilt van palappam doordat het niet wordt gefermenteerd met gist bij de bereiding. De maaltijd bevat ook kleine banaan varianten in Kerala, zoals Poovan Pazham of Njalipoovan Pazham. De bruine palkurukku wordt voornamelijk gemaakt van jaggery en kokosmelk. Er wordt een kruis gemaakt met behulp van de palmbladeren van Palmzondag en geplaatst op het midden van het beslag.

Pesaha Appam (Pascha ongezuurde broden) & Pesaha Palkurukku (Pascha melk)of Kurisappam

De Pesaha Appam (Pascha ongezuurde broden) en Pesaha Pal (Pascha drinken) uit Kerala, Zuid-India gemaakt tijdens het Pascha door Saint Thomas-Christenen (Nasranis)

Alternatieve namen

Indariyappam

Gemaakt door

Joodse diaspora

serveertemperatuur

Geserveerd diner

Belangrijkste ingrediënten

Rijst beslag

Variaties

Pal appam (gefermenteerd brood voor festiviteiten en andere dagen), Injera (Ethiopische gist opgestegen plat brood), lahoh (letlandsוח) In Jemenitische Joodse keuken

Overige informatie

Culturele keuken van de Nasrani gemeenschap en Malabar Joodse gemeenschap. Het wordt op geen enkele andere dag bereid, behalve op Pascha. De restjes moeten de volgende dag klaar zijn en alle restjes op de derde dag, als ze al moeten worden verbrand volgens de regels in Leviticus.

Pesaha Appam (പെസഹാ അപ്പം) van een andere variant.

traditioneel, Pesaha Appam wordt geserveerd op een ceremoniële manier op Pascha nacht in Saint Thomas Christian huishoudens. Het hoofd van de familie snijdt de appam, dompelt het in paalukurukku (siroop) of Pesaha Pal (Pesover melk), en serveert het aan de andere familieleden.De Appam van Pesaha is afgeleid van het oude brood van de Joodse traditie. Tijdens het Pascha wordt het brood bereid zonder gist in overeenstemming met de herdenking van Pesaha of Pascha in het Oude Testament. Dit ongezuurde brood wordt alleen bereid voor Pascha en wordt Pesaha Appam of Pascha ongezuurde brood genoemd.Pesaha de viering van de heilige Thomas Christians valt strikt op Westelijke Witte Donderdag en duurt slechts één dag in tegenstelling tot het Joodse Pascha dat 7-8 dagen duurt.Pesaha pal (Pascha kokosmelk) wordt geserveerd samen met Pesaha Appam in de nacht van Pascha. Sommige gezinnen hebben de gewoonte van het zingen van traditionele Kerala Nasrani christelijke liederen op paasavond. Deze traditie van Pesaha appam werd in acht genomen door de gehele Nasrani volk evenals de Cochin Joden.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.