dit gebeurt in je lichaam wanneer je tortilla ‘ s mengt met huitlacoche

je hebt zeker meer dan eens de “fuchi” van die paddenstoel quesadilla gemaakt met een afschuwelijk uiterlijk, zwart en niet smakelijk, of niet? We verwijzen naar de huitlacoche of cuitlacoche. Maar wat is het precies?

deze paddenstoel die in de oudheid werd beschouwd als” voedsel van de goden”, heeft als Betekenis” slapende uitwerpselen”, omdat het afkomstig is van de Nahuatl (cuitlatl), wat uitwerpselen betekent en van cochtl, slapend.

huitlacoche is een schimmel die wereldwijd maïs planten aantast. Echter, alleen in Mexico is de plek waar we enthousiast om te zien en te proeven. Deze “tumoren”, die zich in de korrels vormen, worden veroorzaakt door een spore van de schimmel Ustilago maydis, die met de wind reist en maïsgewassen infecteert.

de kosten van huitlacoche stijgen tot meer dan 50% in vergelijking met”gezonde” maïs. De smaak wordt vergeleken met die van de prestigieuze zwarte truffels, dat wil zeggen een intense rokerige.

een van de meest voorkomende manieren om ervan te genieten is in quesadillas. Heb je je ooit afgevraagd wat er gebeurt bij het combineren van huitlacoche met tortilla ‘ s? Volgens BBC News verkrijg je negen van de 20 aminozuren die ons lichaam nodig heeft, omdat we er zelf 11 produceren.

voedingsmiddelen zoals eieren, vis en vlees bevatten deze waardevolle voedingsstoffen, die een goede spijsvertering bevorderen, suiker controleren en u langer tevreden houden.

dus je weet dat je de voedingsstoffen van deze heerlijke delicatesse niet moet verspillen. We raden u aan te genieten in quesadillas of taco ‘ s met deze onweerstaanbare recepten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.