The Best Shepherd ‘ S Pie Oppskrift

dette innlegget kan inneholde affiliate linker som ikke vil endre prisen, men vil dele noen provisjon.

dette innlegget er sponset Av American Lamb Board. Som alltid er alle meninger uttrykt mine egne.

en rik saus med lam og grønnsaker gjemt under kremet potetmos gjør DETTE DEN BESTE Shepherd ‘ S Pie oppskrift. Noensinne. Ok, etter min mening. Men Jeg er ganske sikker på Om Denne Irske comfort food classic.

feirer Du St. Patrick ‘ S Day? Det er en morsom ferie her i Dublin (CA, ikke Irland). Byen vår setter på en Stor Irsk arv festival og parade hvert år Med Irske dansere, musikk, og flyter og selvfølgelig alle er kledd i grønt.

Siden Jeg er en Del Irsk, liker jeg å lage tradisjonell Irsk mat som en måte å feire Min Irske arv på. Matvarer som Dublin coddle, Irsk soda brød, colcannon, og purre og potet suppe er alle tradisjonelle Irske oppskrifter, akkurat som denne shepherd ‘ s pie oppskrift som jeg deler i dag.

Ekte shepherd ‘ s pie er laget med lam, ikke kjøttdeig, som er i en lignende rett kalt cottage pie.

selv om navnet kanskje ikke virker som det betyr mye, hvis du aldri har prøvd ekte shepherd ‘s pie laget med lam i stedet for kjøttdeig, har du faktisk ikke hatt shepherd’ s pie. Lammet legger så mye utrolig smak og det er det jeg elsker mest om denne klassiske Irske komfortmatretten! I vår familie er det en sterk preferanse for shepherd ‘ s pie over cottage pie.

Jeg partner Med Den Amerikanske Lam Styret fordi vi elsker lam og spise det ofte på huset vårt. Det er egentlig ikke noe annet protein som det, og smaken er fantastisk.

Lam brukes i så mange retter rundt om i verden, og det vokser i popularitet i Usa som flere mennesker prøver lam og innser hvor utrolig det gjør selv hverdagslige retter smak. Spesielt med globalt inspirert matlaging, som Irish shepherd ‘ s pie, er lam et autentisk, eventyrlystne valg.

Og Ved Hjelp Av Amerikansk lam betyr at du støtter lokale familiebønder og ranchere. Det er over 80.000 familieeide sauer gårder og rancher I Usa og lam er produsert i hver stat! Ingen veksthormoner brukes I Amerikansk lammeproduksjon, og flertallet AV amerikanske sauer beiter beite for det meste av livet.

i Tillegg er det sant for ånden i den opprinnelige shepherd ‘ s pie-oppskriften å bruke lokale ingredienser, noe jeg føler meg bra om. Støtte lokale lam dyrkere ved å spørre slakteren om de selger amerikansk lam eller besøke americanlamb.com for anbefalinger.

Den Beste Shepherd ‘S Pie Oppskrift

vi spiser vanligvis ikke shepherd’ s pie På St. Patrick ‘ S Day, Men Det er bare fordi det er så enkelt og så bra at vi ønsker å spise det året! Det er deilig for søndag middag eller trøstende weeknight fare, spesielt når været er kaldt.

Paul elsker spesielt shepherd ‘ s pie og har sagt at det er en av hans favoritt ting jeg lager. Vi kan ha kjempet om hvem som fikk rester til lunsj neste dag.

våre barn elsker det også. Shepherd ‘ s pie er en av de magiske matvarer som de sluke opp uten et ord av protest fra deres side eller behov for coaxing eller oppmuntring fra oss for å få dem til å rense sine plater. Gitt, våre barn er gode eaters, men denne typen entusiasme for middag er neste nivå for dem.

Dette er virkelig den beste shepherd ‘ s pie oppskrift og det er en jeg håper du vil slå til igjen og igjen for å mate familien din.

hvis du gjør shepherd ‘s pie For St. Patrick’ S Day i år, sørg for å nyte en tradisjonell Irsk dessert også! Som klebrig karamellpudding eller Irsk eplekake med vaniljesaus!

Hvorfor heter Det Shepherd ‘ S Pie?

Shepherd ‘ s pie fikk navnet på grunn av lammet i fatet og hyrdene som brydde seg om dem. Lam var en populær proteinkilde I Irland, og selv om denne » kaken «ikke har en tradisjonell bakverk skorpe, er det en lignende tilnærming der en fylling laget med en rik, saus, grønnsaker og bakken lam er dekket med et lag kremete potetmos som topp»skorpe».

hele greia blir deretter bakt til det er varmt og boblende og potetopptaket er gyldenbrunt.

Hvordan Lage Shepherd ‘ S Pie

  1. Begynn med å forberede fyllingen. I en støpejernspanne eller annen stor panne, saut hakket løk i litt olje i 5 minutter til det er mykt, og legg til litt hakket hvitløk i de siste 30 sekundene eller så.
  2. Tilsett gulrøtter og kok ytterligere 5 minutter for å myke litt.
  3. Skyv gulrøtter og løk til siden av pannen (eller overfør til en tallerken) og legg til bakken lam, rør og bryte den opp til brunet. Krydre med salt og pepper og bland grønnsakene og brunet lam sammen.
  4. Tilsett Worcestershire-saus, tomatpasta, rosmarin, timian, muskatnøtt og rød pepperflak, og rør for å kombinere. Stryk deretter melet over toppen og rør det også, kok i 1 minutt.
  5. Tilsett erter, mais og buljong og rør til det er blandet sammen. Smak og juster krydder etter behov. Fjern fra varmen og sett til side.
  6. Lag potetmos ved å skrelle potetene og kutte dem i små biter. Plasser potetene i en stor gryte med saltet vann og kok opp i 12-15 minutter, eller til potetene er møre.
  7. Tøm vannet fra potetene og tilsett litt varm fløte, smør og salt. Mash potetene (eller bruk en potet ricer hvis du har en), bruk deretter til toppen av lam og grønnsak fylling, spre hele veien til kantene. Jeg liker å sørge for ikke å gjøre dette for glatt fordi ryggene og støtene av grovt spredte potetmos blir gyldenbrune mens gjeterens kake baker i ovnen, og det er så bra på den måten!
  8. Overfør shepherd ‘ s pie til en 375 graders f ovn og bake i 45 minutter, til fyllingen er boblende og varm og potetene begynner å bli gyldenbrune på toppen.
  9. Kjøl i 10-15 minutter før du spiser.

Tips Til Den Beste Shepherd ‘ S Pie

  • la fyllet avkjøles før du fyller på potetene. Dette hjelper potetlaget til å holde seg litt mer tydelig.
  • hvis du ikke har kjøttboks på hånden, kan du absolutt erstatte kyllingbuljong, og det vil fungere like bra.
  • Legg enten 3-4 spiseskjeer pepperrot til potetmos for et ekstra kick av smak som, selv om det ikke er tradisjonelt, fortsatt er super deilig!
  • Dryss 1 kopp cheddarost (enten hvit cheddar eller en oransje skarp cheddar) på toppen før du baker for en annen ikke-tradisjonell, men velsmakende variasjon på shepherd ‘ s pie.
  • hvis du ikke har en stekeovn-sikker støpejern skillet, kan du gjøre fyllet i en panne og deretter overføre den til en firkantet ildfast form. Jeg elsker bare å bruke min støpejernspanne fordi det betyr en mindre panne å vaske, og jeg liker den rustikke presentasjonen den gir for å servere hyrdepai på denne måten på bordet.
  • noen foretrekker å overføre potetmos til en sprøytepose utstyrt med en rørspiss og rør potetene på for en dekorativ finish. Jeg foretrekker den rustikke tilnærmingen til skje-laget swirls i stedet.
  • Legg et bakeplate under shepherd ‘ s pie i ovnen for å fange eventuelle spillover mens du baker.

Flere Internasjonalt Inspirerte Oppskrifter Med Lam

  • Bakte greske Feta Kjøttboller
  • Midtøsten Lam Kofta
  • Slow Cooked Lam Shawarma
  • Lammekoteletter i gresk Stil
Forberedelsestid20 minutter
Tilberedningstid1 time
Total Tid1 time 20 minutter

Ingredienser

Fylling

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
  • 3/4 ts salt, delt
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • 1 1/2 pounds bakken lam
  • 1 1/2 ss Worcestershire saus
  • 2-3 ss tomatpasta
  • 1 ss frisk rosmarin, hakket
  • 1 ss fersk timian, hakket
  • 1/4 ts rød pepper flak
  • klype muskat
  • 2 ss all-purpose mel
  • 1 1/2 Kopp buljong
  • 1 kopp frosne erter
  • 1/2 kopp frossen mais

Topping

  • 3-4 store poteter, skrelt og skåret i biter
  • 1/2 kopp kremfløte, varmet
  • 1/4 kopp smør, smeltet
  • 1/2 ts salt (mer eller mindre, etter smak)

Instruksjoner

  1. Varm olivenoljen i en stor støpejernspanne over middels lav varme. Tilsett løk og stek til de begynner å myke, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder til.
  2. Legg gulrøtter på løkene og kok i ytterligere 5 minutter. Overfør grønnsakene til en tallerken eller bare skyv til den ene siden av pannen.
  3. i samme panne, legg til bakken lam, bryte den opp med en treskje. Ses med salt og pepper, bland deretter lammet med grønnsakene og kok, rør og fortsett å bryte opp biter av kjøtt ofte, til lammet er brunet, ca 10 minutter.
  4. tilsett Worcestershire saus, tomatpasta, rosmarin, timian, rød pepper flak, og muskat. Rør for å kombinere. Dryss med melet, rør deretter inn i kjøttblandingen til jevnt spredt, kok i 1-2 minutter.
  5. Tilsett kjøttbuljongen og kok i 3-5 minutter til det meste av væsken er absorbert. Rør deretter i frosne erter og mais. Fjern fra varme og la avkjøles mens du arbeider på potetmos. Enten la i støpejern pan, hvis det er ovn trygt, eller overføre til en firkantet ildfast form.
  6. Legg potetene i en stor gryte med nok saltet vann til å dekke dem med omtrent en tomme. Kok og kok i 12-15 minutter, til potetene er ømme nok til å bli lett gjennomboret med en gaffel. Renne godt.
  7. Tilsett varm fløte, smør og salt til potetene og mos med en potet masher eller ricer, deretter bruke til toppen av shepherd ‘ s pie fylle i enten støpejern pan eller en firkantet ildfast form, sprer seg til kantene og forlate forrevne virvler på toppen i stedet for å glatte ut.
  8. Bake i 45 minutter ved 375 grader F til det er varmt hele veien gjennom og potetmos på toppen har pent brune flekker på noen få steder. Det kan være lurt å plassere en panne under den i tilfelle noen fylling drypper ut. La avkjøles i 10-15 minutter før servering.

Merknader

hvis du ikke har frisk rosmarin eller timian, kan du erstatte med 1 teskje tørket rosmarin eller timian.

Næringsinformasjon:

6
Mengde Per Porsjon: Kalorier: 657mettet Fett: 21gkolesterol: 130mgSodium: 970mgkarbohydrater: 38gFiber: 7gsukker: 4gProtein: 27g

LA OSS KOBLE!! Jeg vil gjerne DET HVIS Du FULGTE House Of Nash Eats PÅ INSTAGRAM / PINTEREST / FACEBOOK / TWITTER.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.