Quinoa Burrito Boller (Vegansk)

Gå Til Oppskrift-Print Oppskrift –

Quinoa Burrito Boller er enkle å montere og deilig å spise. Cilantro lime quinoa, krydret svarte bønner, kirsebær tomat pico de gallo, syltet jalapenos og terninger avokado kommer sammen i et måltid som er vegan, glutenfri og oljefri.

liker du å lage burrito boller hjemme?

det gjør jeg!

min go-to-formel er å plukke en bønne og et korn, og deretter legge til pålegg.

jeg pleide å velge ris for mine boller, før jeg prøvde å bruke Koriander Lime Quinoa.

Quinoa Er et godt alternativ siden dette glutenfrie frøet er høyt i protein, fiber og mange vitaminer og mineraler, inkludert jern.

Og Nå Quinoa Burrito Boller er min favoritt!

inspirasjonen til Quinoa Burrito Bowls kom fra En av mine favorittmåltider På Veggie Grill.

Jeg elsker Veggie Grill Sonoran Bolle som er laget med quinoa og svarte bønner.

det er også toppet med stekte gulrøtter, salsa, avokado, jalapenos og stekt rød pepper saus.

jeg bestemte meg for å bruke avokado og syltet jalapeno og legge cherrytomat pico de gallo for min versjon.

Denne pico del gallo er min favoritt fordi du kan gjøre det på få minutter, og det er friskt og smakfullt.

Det er min go-to krydder når jeg lager Stekt Søtpotet Tacos.

og jeg tror du vil nyte kombinasjonen av smaker og teksturer i denne bollen.

Komponentene I Quinoa Burrito Boller kan gjøres på forhånd.

Noen ganger liker jeg å gjøre noen batch matlaging måltid prep i helgene.

så kan jeg kaste måltider sammen på kort tid i løpet av uken.

hvis du vil gjøre dette, kan du lage Cilantro Lime Quinoa og de svarte bønnene på forhånd.

faktisk kan du til og med spise dem kalde i denne bollen hvis du ikke har lyst til å varme dem opp igjen.

men alle elementene er raske å lage, så disse bollene kommer sammen på omtrent 30 minutter, noe som gjør dem til et flott kveldsmiddagsmulighet.

jeg gjør quinoa i Min Instant Pot, men du kan gjøre det på komfyren hvis du ikke har en trykkoker.

og for bønnene i Denne Quinoa Burrito-Bolle bruker jeg en boks med svarte bønner med væsken (også kjent som aquafaba) sammen med litt spidskommen, tørket oregano og salt for smak.

Det er så raskt og enkelt!

i tillegg kan kirsebærtomaten pico de gallo klargjøres på forhånd.

kombiner bare skivede tomater, terninger med rødløk, hakket jalapeno, hakket koriander, limejuice og salt.

du kan selv ønsker å lage en dobbel batch å bruke med andre retter eller for snacks i løpet av uken.

Bygge Din Quinoa Burrito Boller er veldig enkelt.

Start med å plassere Litt Cilantro Lime Quinoa i midten av hver bolle.

deretter omgir den med svarte bønner, syltet jalapenos, pico de gallo og terninger avocado.

Server hver bolle med en lime kile og det er på tide å spise!

denne oppskriften gjør fire Quinoa Burrito Boller, men hvis du serverer færre folk, vil restene vare i flere dager nedkjølt.

Det er perfekt for raske sunne middager og lunsjer på farten.

la Oss nå lage Quinoa Burrito Boller!

Quinoa Burrito Boller (Vegansk)

Quinoa Burrito Boller er enkle å montere og deilig å spise. Cilantro lime quinoa, krydret svarte bønner, kirsebær tomat pico de gallo, syltet jalapenos og terninger avokado kommer sammen i et måltid som er vegan, glutenfri og oljefri.
5 fra 1 stemme

Skriv Ut Pin SaveSaved!

Kurs: Hovedrett
Mat: Meksikansk

Prep Tid :20 minutter
Kok Tid: 10 minutter
Total Tid: 30 minutter

Porsjoner: 4
Kalorier: 312kcal
Forfatter: Amy Katz

Ingredienser

  • ▢ 1 Oppskrift Koriander Lime Quinoa

for de svarte bønnene:

  • ▢ 1 kan svarte bønner
  • ▢ 1 ts malt spisskummen
  • ▢ 1 ts tørket oregano
  • ▢ salt, etter smak

For kirsebærtomaten pico de gallo:

  • ▢ 1 tørre pint kirsebær eller drue tomater, kvart
  • ▢ ½ kopp terninger rødløk
  • ▢ 1 ss hakket jalapeno pepper, (ribber og frø fjernet, hvis ønskelig)
  • ▢ ½ kopp hakket fersk koriander
  • ▢ 2 ss limesaft
  • ▢ salt, etter smak

Til toppen:

  • ▢ skiver syltet jalapenos
  • ▢ 1 avokado, terninger

Instruksjoner

  • Forbered Koriander Lime Quinoa og hold deg varm.
  • I en liten sauspanne, kombiner de svarte bønnene og væsken med spidskommen og oregano over middels varme. Rør av og til til bønnene er varme. Smak til med salt om ønskelig.
  • bland ingrediensene til cherrytomaten pico de gallo i en bolle og kast godt.
  • for å montere burrito boller, dele Koriander Lime Quinoa blant fire boller. Legg til en fjerdedel av de svarte bønnene til hver. Topp med cherrytomat pico de gallo, skiver plukket jalapenos, og avokado. Nyt!

Merknader

alle elementene i disse skålene kan lages på forhånd og settes sammen når de er klare til å spises. Du kan enten oppvarme quinoa og bønner, eller nyte dem ved romtemperatur. Jeg liker å lage komponentene i helgen, så jeg kan nyte Quinoa Burrito Boller til lunsj i løpet av uken.

Ernæring

Kalorier: 312kcal | Karbohydrater: 50g | Protein: 13g | Fett: 7g | Enumettet Fett: 3g | Natrium: 712mg | Kalium: 784mg | Fiber: 11g | Vitamin A: 515IU | Vitamin C: 18.8 mg | Kalsium: 72mg / Jern: 4.7 mg

Vil du gjøre mer enkle og deilige retter? Grab YOUR Free Vegan Mediterranean Diet Recipes eBook

ved å skrive inn din e-postadresse, godtar du å motta e-post i samsvar med Våre Retningslinjer For Personvern. Unsubscribe når som helst.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.