Paleo Moussaka Fra Grassfed Jente

Moussaka Er en Klassisk Middelhavsrett vanligvis laget med krem og hvete, men denne oppskriften er gluten og og meieri gratis Og treffende kalt Paleo Moussaka.

Paleo Moussaka

Moussaka antas å ha sin opprinnelse I Tyrkia. Det har blitt tilpasset mange Ganger Av Østeuropeere, Grekere, Italienere og Amerikanere. Ordet moussaka har arabisk opprinnelse betyr kjølt.

familien din vil aldri vite at noe mangler, og du er velkommen til å tilpasse oppskriften slik du ønsker. Jeg så mange versjoner av denne oppskriften da jeg forsket som var komplisert og hadde mange trinn.

jeg vet at de fleste er veldig opptatt, og de vil bare ha smaken uten alt oppstyret. Min versjon vil ikke kreve matlagingskurs, men vil fortsatt wow din familie eller middag gjest. Håper du liker det!

Bechamel hvit saus er veldig lett, så ikke la det skremme deg. Jeg prøvde å bryte det ned i lett å forstå og følge trinnene. Det pleide å skremme meg også, men når du gjør det en eller to ganger, blir du en gammel proff!

Skriv Ut

Paleo Moussaka Fra Grassfed Jente

  • Forfatter :Dr. Jill
  • Prep Tid: 15 minutter
  • Kok Tid: 45 minutter
  • Total Tid: 1 time
  • Utbytte: 4 porsjoner 1x
Scale1x2x3x

Ingredienser

  • 1 ss ghee eller kokosnøttolje (hvor å kjøpe kokosnøttprodukter) (hvordan lage ghee)
  • 1 middels løk hakket
  • 2 fedd hvitløk hakket
  • Havsalt og pepper etter smak (hvor å kjøpe)
  • 1 lb bakken (gress matet) biff eller lam (hvor å kjøpe gressfed biff eller lam)
  • 1 ts kanel
  • 1 6 oz organisk tomatpasta (hvor du kan kjøpe)
  • 1 kopp vann
  • 1 stor aubergine
  • 3 ss hakket persille
  • 1 13-15 oz kan kokosmelk (hvor du skal kjøp)
  • 1/4 kopp arrowroot mel (tapioca mel kan også fungere) (hvor du kan kjøpe)
  • 1 egg, slått

(bruk alltid økologiske ingredienser når det er mulig)

Instruksjoner

      1. Forvarm ovnen til 350º F.
      2. Smelt ghee over middels varme i stekepanne.
      3. tilsett deretter løk og hvitløk i pannen og stek i 5 minutter.
      4. Tilsett kjøttdeig, salt, pepper og kanel i pannen.
      5. Bryt opp kjøttet med en spatel mens du fortsetter å lage mat til brunet.
      6. Tilsett tomatpastaen og vann til kjøttblandingen og rør til den er godt blandet.
      7. Overfør kjøttsausblandingen til en bolle og sett til side.
      8. Hakk eggplantet (huden på) i biter og legg i samme stekepanne over middels varme.
      9. Dryss litt salt over aubergine og stek i ca 5 minutter til det er knapt myknet.
      10. Overfør eggplantet til en smurt firkantet 9×9 bakervarer.
      11. Hell kjøttet saus blandingen jevnt over toppen av aubergine og dryss i persille.
      12. Hell 1/4 kopp kokosmelk i en liten bolle og hell resten i stekepannen, fortsatt over middels varme.
      13. Bland arrowroot mel med kokosmelk i bollen til glatt.
      14. når stekepannen fylt med kokosmelk begynner å boble, rør i pilrootblandingen og et dash salt og pepper.
      15. når sausen tykner, fjern den fra varmen og visp i egget til det er glatt.
      16. Hell den hvite sausen jevnt over kjøttet og eggplantet i bakefatet.
      17. Bake gryten i 40 minutter, deretter broil i 3-5 minutter for å få en fin farge på toppen.
      18. ta fatet ut av ovnen og la det sitte i 10 minutter før du kutter.
      19. (denne retten kan lages på forhånd eller fryses om nødvendig)
      20. Skjær Og nyt!

Utstyr

      • stor stekepanne (hvor du kan kjøpe)
      • 9 x 9 ildfast form

Liker du det du leser?

denne retten er lik de mange retter i en ny kokebok som jeg skrev med min mann som ble reist på Middelhavet. Vi tok mange av de tradisjonelle rettene han vokste opp med og tilpasset dem til Å passe Paleo Og Weston A. Pris retningslinjer. Vi har appetittvekkende retter Som Harirra, merguez, tagines og kebab.

Bringe smaker hjem til deg:

vi setter alle de friske smaker Av Det Sørlige Middelhavet sammen i en fantastisk ny bok!

Den har alle smaker av regionen uten vanskelig å fordøye korn og belgfrukter. De fleste oppskrifter vil fungere med helbredende livsstil, inkludert: Paleo, Primal, Gaps, SCD og low carb dietter.

hvis du spiser gjennomvåt og spiret korn gjerne legge dem til noen rett for et trøstende måltid. Disse nærende oppskrifter vil dekke alle gastronomiske baser med mange statister.

Om forfatteren:

Caitlin Uker har mange års erfaring som ernæringsfysiolog og personlig trener, men nå jobber full tid på hennes mat / ernæring blogg På Grass Fed Girl. Hun bor I San Francisco, CA med sin mann som er en profesjonell kokk som spesialiserer Seg På Middelhavsmat. Hennes favoritt ting er matlaging, bønder markeder og lange turer ved havet.

Caitlin Uker

Holistisk Ernæring Og Mosjon Ekspert

San Francisco, CA

Se min anmeldelse Av Middelhavet Paleo Matlaging og oppskriften På Paleo No-Mato Saus her!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.