Meksikansk Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette

2959 aksjer
  • Dele
  • Tweet
  • Pin2959

Denne sunne Meksikanske Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette er solid nok til å tjene som en vegetarisk hovedrett salat eller tjene det som en side med din favoritt protein. Fungerer bra for måltid prep også!

 Meksikansk Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette i svart bolle med en liten bolle med vinaigrette og presset limes i bakgrunnen. denne oppskriften og bildene har blitt oppdatert siden det opprinnelige innlegget på 5/4/2014

jeg har mange quinoa salater her på bloggen, og jeg elsker dem alle like. I dag deler jeg den oppdaterte oppskriften og bilder for Denne Meksikanske Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette som jeg først laget tilbake i 2014. Hvis du elsker Meksikanske og Sørvest inspirerte oppskrifter, vil du elske denne salaten!

 Meksikansk Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette i svart bolle med skje.

Hva Trenger Jeg For Å Gjøre Den Meksikanske Quinoa Salat?

  • Quinoa
  • Svarte bønner
  • Rød paprika
  • Rødløk
  • Koriander
  • Mais
  • Jalapeñ
  • Limes
  • honning eller agave sirup Eller lønnesirup For Å Gjøre Det Vegan
  • chili pulver og spisskummen

dette quinoa salat er flott hvis du måltid prep lunsjer for uken. Jeg liker også å gjøre det som en siderett til middag sammen med Denne Tequila Lime Kylling eller Disse Biff Fajita Grillspyd Med Koriander Chimichurri. Det er også en salat som er solid nok til å spise på egen hånd hvis du leter etter noe vegetarisk.

 Meksikansk Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette i svart bolle.

Kan Jeg lage Denne Salaten Vegan?

Ja. Hvis du vil gjøre quinoa salat vegan alt du trenger å gjøre er å bytte honning i vinaigrette for enten agave eller lønnesirup. Pass på å bruke ren lønnesirup og ikke kunstig flavored ting.

Trenger Jeg Å Skylle Quinoa?

jeg foreslår alltid skylling quinoa før du koker det. Quinoa har et naturlig beskyttende belegg på det som kalles saponin. Dette belegget er bittert og ofte hva folk sier de ikke liker om quinoa. For å få belegget av, hell den ukokte quinoa i en maskefilter og kjør den under kaldt vann i omtrent et minutt. Når vannet renner klart, bør belegget være av og klar for deg å lage mat med.

Meksikansk Quinoa Salat med svarte bønner, mais, rød paprika og koriander. For Å lage Den Meksikanske Quinoa Salaten, start med å lage quinoa. Dette tar omtrent 15 minutter, noe som er akkurat riktig tid til å prep resten av ingrediensene til salaten. Når quinoaen er kokt, la den avkjøles til romtemperatur og tilsett deretter løk, rød paprika, svarte bønner, jalapeñ, mais, koriander og krydder.

Kan Jeg Erstatte Quinoa for Noe annet?

hvis du er helt imot quinoa kan du erstatte den med brun ris, orzo, couscous, eller blomkål ris for en lav carb alternativ.

 Meksikansk Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette i svart bolle med en liten bolle med vinaigrette og presset limes i bakgrunnen. Honning Lime Vinaigrette er det som virkelig bringer denne salaten til liv. Det er tart, søtt og jeg elsker De Meksikanske krydder i det! Jeg liker å lage alle mine vinaigrettes i en liten mason jar. Bare legg alle ingrediensene til det, skru på lokket og kraftig riste den. Jeg finner at risting gjør en bedre jobb enn min visp og sikrer at alt er emulgert.

Hell vinaigrette over salaten og smak til med krydder. Avhengig av din smak kan du legge til mer salt og pepper. Du kan også være lurt å bump av kalk i salaten med ekstra juice eller krydder. Denne salaten kan serveres ved romtemperatur eller kjøle den til du er klar til å spise.

Meksikansk Quinoa Salat Med Honning Lime Vinaigrette Pinterest Collage

Flere Quinoa Salater

 Thai Quinoa Salat i tre bolle toppet med peanøtter.Thai Quinoa Salat

 Nærbilde bilde Av Tranebær Eple Quinoa Salat i tre bolle.Tranebær Eple Quinoa Salat

 Sommer Quinoa Salat i hvit bolle med kikerter, mais, tomater, agurker og basilikum Sommer Quinoa Salat

Ingredienser

Salat

  • 1 kopp ukokt quinoa
  • 1 1/2 kopper kokte svarte bønner, skyllet og drenert
  • 1/2 kopp frossen mais, avfrost
  • 1 rød paprika, terninger
  • 1/4 kopp terninger løk
  • 1 jalapeñ, uten frø og hakket
  • 1/4 kopp hakket koriander

dressing

  • 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
  • 1 1/2 ss honning
  • 2 ts lime krydder
  • 1/3 kopp lime juice
  • 1 ts chili pulver
  • 3/4 ts malt spisskummen

Instruksjoner

  1. Skyll quinoa Og kok i henhold til pakningsinstruksjonene. La det avkjøles til romtemperatur.
  2. mens quinoa kjøler prep de resterende ingrediensene til salaten. Når quinoa er avkjølt, legg til de resterende ingrediensene.
  3. visp sammen ingrediensene i dressingen i en liten bolle. Hell over salaten og kast alt sammen.
  4. Server salaten umiddelbart eller dekk og oppbevar den i kjøleskapet til den er klar til servering.

Merknader

Næringsinformasjon basert på 4 porsjoner.

Næringsinformasjon:

Utbytte: 4Serving Størrelse: 1
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 355totalt Fett: 8mettet Fett: 1gtrans Fett: 0umettet Fett: 7gCholesterol: 0mgSodium: 26mgkarbohydrater: 60gFiber: 10gsukker: 10gprotein: 13g

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.