langsom komfur røde bønner og ris

Sådan tilberedes og spares tid

langsom komfur røde bønner og ris

en moderne vri på en elsket Tradition.

her følger mange af os den ugentlige tradition for at lave røde bønner og ris om mandagen. Den traditionelle metode tager flere timer at lave mad fra bunden på komfuret (forudsat at du ikke har gennemblødt dem… ). De fleste af nutidens moderne, travle arbejdere forlader deres hjem tidligt på hverdagsmorgen, hvilket gør den fire timers Kogetid temmelig urealistisk. Hvad skal man gøre? Hvis du elsker røde bønner, men ikke har tid til at tilberede dem, skal du møde din nye bedste ven: den langsomme komfur. Med bare lidt forberedelse på forhånd kan du have røde bønner ikke længe efter du kommer hjem. Hvordan er det for nemheds skyld?

ikke kun er forbruget af røde bønner en stor ting her i ny Orleans, men forberedelsesritualet er også en tidskendt tradition. Langsomt at hugge treenigheden kan være den nærmeste ting til en meditativ oplevelse, som du sandsynligvis finder i køkkenet. Imidlertid, hvis du ikke har tid, flere virksomheder her i det sydøstlige Louisiana regnede det ud – så du kan nu finde forhakket trinity i de fleste, hvis ikke alle, købmandsforretning kølede produkter sektioner. Dagens travle hjemmekok har ikke altid tid til meget prep-arbejde, især når det er lige så omkostningseffektivt at bruge den forhakket version.

Red Bean ingredienser på skærebræt

kød, bønner og Trinity

fordele ved madlavning af røde bønner i en langsom komfur bugner

lad os løbe tilbage til langsom komfur. Det er klart, at fordele bugner her. Ikke alene er langsomme komfurer praktisk og nem at bruge, de er også en stor tidsbesparende enhed. Plus de eliminerer behovet for blødgøring, især når du laver dem lavt og langsomt, ligesom opskriften, der præsenteres her. Mens du har travlt på arbejde hele dagen, er den langsomme komfur også optaget – det gør de røde bønner, røget pølse og trinity til et lækkert måltid for dig. Når du kommer hjem, er dine bønner klar. Du skal blot smide på en gryde med ris og skive et par grønne løg, og du er klar! Dette er så let, at et barn kunne gøre det. Faktisk er madlavning af røde bønner i langsom komfur en fantastisk måde for dig og dine børn at binde sig over tilberedning af måltider, og det giver også en bekvem måde for dig at videregive de røde bønner og ristraditionen til dem. Mens madlavningstraditioner vedvarer, kræver moderne tidsknusninger moderne løsninger. Den langsomme komfur giver det svar.

langsom komfur røde bønner

omfavnelse af langsom madlavning giver dig mulighed for at tilberede traditionelle måltider som røde bønner oftere. Mellem at bruge det som familiebinding tid og have mandage være en nem middag aften, vil du undre dig over, hvorfor du ikke startede denne tradition tidligere. Røde bønner laver også gode rester til frokoster i løbet af ugen, eller de kan fryses til at spise senere, især i de uger, hvor du ikke engang har tid til at bruge langsom komfur. Du kender de uger. Alsidigheden og lagerbarheden af røde bønner gør dem til en ideel ugentlig tradition. Langsom madlavning dine røde bønner er også ideel til parade sæson og fester til det store spil – du kan nyde festlighederne, mens bønnerne laver mad, og server direkte fra langsom komfur, så alle kan nyde en rørende varm skål med nye Orleans mest elskede retter.

langsom komfur røde bønner og ris

langsom komfur røde bønner & ris

Forberedelsestid: 15 minutter
tilberedningstid: 10 timer (lav) eller 4 timer (høj)

2 spiseskefulde olivenolie eller vegetabilsk olie
1 kvart forhakket treenighed (løg, selleri, paprika)
1 pund røget pølse, hvert link kvart i længde og derefter skåret 1/2″ tyk
7 kopper vand (lav indstilling) eller 6 kopper vand (høj indstilling)
1 (1 pund) pakke Camellia Brand Red Kidney Beans
2 spsk hvidløgspulver
2 spsk løgpulver
2 laurbærblade
1 tsk tørret timian
1/2 kop tyndt skåret grøn løg
varm sauce, efter smag
salt og sort peber, efter smag
6 kopper kogt hvid eller brune ris

retninger:

  1. opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme.
  2. tilsæt treenigheden, rør godt og kog, indtil grøntsager begynder at blødgøre, cirka 3-5 minutter. Rør lejlighedsvis for at sikre, at grøntsagerne ikke klæber fast.
  3. tilsæt røget pølse, rør godt, og fortsætte med at koge, indtil pølsen er brunet og grøntsager er møre, omkring 5-7 minutter. Fortsæt med at røre lejlighedsvis for at sikre, at treenighed og pølse ikke klæber.
  4. når du er færdig, skal du fjerne stegepanden fra varmen og overføre indholdet til en langsommere komfur.
  5. tilsæt vand og røde bønner sammen med hvidløgspulver, løgpulver, laurbærblade og tørret timian. Rør godt og læg dækslet på den langsomme komfur.
  6. sæt langsomt komfur på lav i 10 timer (eller 4 timer på høj indstilling). Rør lejlighedsvis.
  7. inden servering omrøres tyndt skivede grønne løg og de ønskede mængder salt og sort peber. Serveres over ris og med varm sauce.

noter:

  • hvis du ikke kan finde forhakket trinity i din lokale købmand, skal du erstatte 2 kopper hakkede løg, 1 kop hakket selleri og 1 kop hakket paprika.
  • Trin 1 til 3 kan udføres dagen før tid, hvis det er nødvendigt. Opbevar den kogte grøntsags-og pølseblanding i en lufttæt beholder i køleskabet, så tag bare op på Trin 4, når du er klar til at tilføje alt til langsomt komfur.
  • hvis du er spændt for tiden, skal du springe trin 1 til 4 over. Sauteing Treenigheden og pølsen vil tilføje en dybde af smag, men det er ikke et krav. Hvis du springer over til Trin 5, skal du tilføje de rå grøntsager og pølse til langsomt komfur med alt andet. Udelad vegetabilsk olie.
  • afhængigt af dine bønner og din langsomme komfur kan bønnerne have mere vand, end du er vant til på komfuret. Bønnerne bliver tykkere, når de står. Mos nogle af bønnerne på siden af langsomt komfur, hvis du foretrækker en cremet bønnestil.
  • bønnerne kan forblive i langsom komfur i endnu et par timer på den “varme” indstilling på langsom komfur. Bønner vil fortsætte med at blive tykkere, når de opvarmes længere.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.