페루 과일-안데스 산맥에서 아마존까지 달콤하고 신맛이 나는 불가사의

최고의 페루 과일

페루에서는 맛있는 과일이 풍부한 세계의 많은 지역과 마찬가지로 식물의 숙성 된 종자 구조는 디저트,소스 및 짭짤한 요리에서 중요한 역할을합니다. 페루 과일은 다양 하 고 이국적인 어떤 하지만 아직 세계 요리 단계에 영향을 미칠. 이 기사에서는 남아메리카에서 가장 흥미로운 과일 중 일부를 소개하고 체리 모야,페루 열정 과일 및 페루 체리와 같은 과일이 레시피 성분 목록의 일부가되어야하는 이유를 보여 드리고자합니다.

페루 라임

페루 라임

페루 라임은 맛이 간단하지만 다재다능합니다. 또한 세비체와 같은 페루 요리에서 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 석회는 매우 산성이며 신맛이 있으며 평균 크기의 과일은 3~4 센티미터입니다. 페루 라임은 다른 라임보다 맛이 강하고 신맛이납니다.

또한 일부 탄산 음료,페루의 국가 음료,피스코 사워를 포함한 다양한 음료에 사용됩니다. 높은 비타민 함량으로 인해 라임은 감기 퇴치에 도움이 될 수 있습니다. 주스는 또한 면역 체계 기능을 향상시키고 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

체리모야

돌 배경에 체리모야스

체리 모야는 영어로 커스터드 사과로 알려져 있습니다. 안데스 산맥(잉카에 의해 치리 무야라고 함)에서 유래 한이 과일은 크림 같은 살과 함께 거친 피부를 가지고 있습니다. 그것의 색깔은 밝은 녹색에서 진한 녹색까지 다양 할 수 있습니다. 커스터드를 연상시키는 질감(따라서 이름)으로 체리 모야는 파인애플,망고,바나나,복숭아와 같은 맛이 있습니다.

그리고 당신이 체리모야와 함께 할 수있는 다른 무엇을 궁금해하는 경우에,이것은 어떻습니까? 그것은 또한 이가 소독제로 사용될 수 있습니다. 그리고 암과 염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있다는 증거(입증되지 않은)가 있습니다. 하트 모양의 체리 모야는 체리 모야 무스,파이,주스,아이스크림,심지어 생선 소스를 만드는 데 사용됩니다.

체리 모야는 고전적인 페루 디저트에서 정말 잘 작동합니다.

카무 카무

카무 카무 과일

카 무 카 무는 페루 아마존 열대우림 어디 덤불에 성장 하 고 체리 처럼 보이는 네이티브. 노란색과 빨간색 외부에 하나 또는 두 개의 큰 씨앗을 숨기고,카무 카무 펄프는 육즙이 많고 체리,라임,자몽 사이의 맛이 있습니다. 내부는 흰색이며 강한 신맛이 주스,아이스크림 및 파이에 사용되는 이유입니다.

매우 높은 비타민 씨,그것은 항산화. 카무 카무의 단일 서빙은 오렌지의 단일 서빙보다 60 배 더 많은 비타민을 가지고 있습니다. 그것은 발린,근육 고장을 방지하는 아미노산,신체가 적절한 신장 및 심장 기능에 필요한 칼륨,항 곰팡이 특성을 가진 엘라 그 산을 포함합니다.

루쿠마

페루 루쿠마

루 쿠마의 단단한 녹색 외관은 달콤하고 부드러운 노란색 살을 숨 깁니다. 건조한 달걀 노른자를 연상시키는 질감. 루쿠마의 맛은 카라멜과 고구마 사이의 교차점으로,이상한 조합처럼 보일 수 있지만 정말 맛있습니다.

루쿠마는 한때 다산과 창조의 상징으로 여겨졌기 때문에’잉카의 금’으로 여겨졌다.루쿠마는 베타 카로틴,철,칼슘,비타민,단백질 등을 함유하고 있습니다. 그것은 또한 혈당을 정상화하는 것을 도울 수 있고 타입-2 당뇨병 환자의 영양 지원에 가능한 해결책이라고 여겨집니다. 루쿠마는 소화뿐만 아니라 피부 건강을 지원할 수 있습니다.

아구아이만토

아과이만토 페루 과일

아구아 만토는 많은 이름을 가지고 있습니다. 페루 체리,케이프 구스베리,골든 베리,그라운드 베리,심지어 구즈 베리. 페루의 고도가 높은 지역에서 야생으로 자라는 아구아이만토는 수천 년 동안 재배되어 왔습니다.

아구아이만토 살은 거의 종이처럼 먹을 수 없는 피부에 숨겨져 있다. 잘 익은 과일은 노란색-오렌지 색상과 쾌적한 새콤 달콤한 맛이있다.

전통 페루 요리에 자주 사용되는 아구아이만토는 풍미있는 붉은 고기와 생선 요리에 훌륭한 반주입니다. 그리고 아이스크림,잼,리큐어 및 발효 음료에서 놀라운 맛이납니다. 얼마나 다재다능합니까!

아구아이만토는 영양가가 높고 비타민,비,씨 등 유익한 비타민이 매우 높습니다.

페루의

일반적으로 아이스크림 콩 나무로 알려진,파케이의면 같은 식용 섬유는 믿을 수 없을만큼 달콤한 맛. 파케이는 실제로 달콤한 맛을 가진 콩과 식물입니다. 파카이 나무는 페루의 해안 강 계곡이 원산지입니다. 과일 꼬투리는 일반적으로 좁고 똑 바르고 대부분 평균 인간 팔뚝만큼 길다. 익을 때 포드는 밝은 녹색입니다.

설탕 펄프는 솜사탕과 비슷합니다. 씨앗은 또한 야채 나 콩과 함께 조리 및 제공 될 수 있으며 간식으로 사용하기 위해 볶을 수도 있습니다. 토착 아마존 인들에 의해 널리 재배 된 식물 그것은 음식,목재,그늘,약 및 알코올성 음료의 양조에 사용됩니다.

코코나

코코나 열매는 아마존 고유의 열대 감귤류입니다. 코코 나는 관목에서 자라며 흰 털이 나뭇 가지가 있습니다. 토마토 냄새가 나지만 레몬 맛이 난다. 코코나의 작은 씨앗을 먹을 수 있습니다. 페루에는 네 가지 유형의 코코나가 있습니다:중간 노란색,작은 보라색-빨간색,배 모양 및 둥근 노란색. 일반적으로 피망 모양으로 발견되는 코코나는 매운 조미료,소스,엠파 나다 및 샐러드로 끝납니다.

과일은 또한 잼,디저트,주스,아이스크림,팔레타,심지어 고기와 생선 요리를 만드는 데 사용됩니다.

그라나딜라

줄기가있는 그라 나 딜라

더 일반적으로 패션 프루트로 알려진 그라 나 딜라는 매우 달콤하고 과소 평가 된 과일입니다. 외관은 오렌지색이고 내부는 작은 검은 씨앗의 많은 양의 밝은 녹색 펄프가있다. 과일은 일반적으로 달걀만큼 크지 만 세계의 일부 지역에서는 더 클 수 있습니다. 그라나 딜라의 씨앗은 먹을 수 있습니다.

펄프는 항산화 물질이 풍부하며 섬유질의 좋은 공급원입니다. 페루에서,이 과일의 주스는 어머니의 우유 후에 아기에게 주어집니다. 과일의 펄프는 아이스크림,주스,잼 및 다양한 디저트를 만드는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 그라나 딜라는 숟가락으로 맛있게 먹지만 패션 프루트 무스와 같은 페루 디저트의 핵심 성분이기도합니다.

페피노 둘체

페 피노 둘체(멜론 배)

그만큼 페 피노 둘체 달콤한 오이 또는 멜론 배입니다. 바깥쪽에는 베이지색이지만 안쪽에는 어둡다. 육체는 달 콤 하 고 육즙 이며 또한 오히려 회사 질감에서. 씨앗은 쉽게 그들을 떠서 또는 수평 또는 수직으로 과일을 절단하여 제거 할 수 있습니다. 맛은 멜론의 그것과 유사하다.

페피노 둘체는 페루의 안데스 산지 출신이며 야생에서는 흔히 볼 수 없다. 과일 자체는 다양한 모양과 크기로 제공되며 작거나 크거나 타원형 또는 원형 일 수 있습니다. 날 것으로 먹거나 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 첨가 할 수 있습니다.

열매는 6000 년 전으로 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있지만 그 진정한 기원은 아직 알려지지 않았다. 오히려 재미있는 별명이 주어졌습니다,마타 세라노,문자 그대로”안데스 산맥 사람들의 살인자”를 의미합니다. 어떤 사람들은 과일이 익지 않을 때 소비되면 죽음을 초래할 수 있기 때문일 수 있다고 말합니다. 그의 주장은 별명이 과일의 흥미로운 측면이다,더 백업이없는 생각했다.

피타야

씨앗과 함께 반으로 다진 피타 야

피 타야,더 일반적으로 드래곤 과일로 알려진,녹색 팁 외부에 밝은 분홍색입니다. 안쪽에,그것은 검은 색,식용 씨앗과 스탁 흰색입니다. 피타 야는 일부 중앙 아메리카 및 남부 미국 국가에서 원산지이며 진미로 간주됩니다.

전형적인 분홍색 외관과 흰색 내부 외에도 피 타야는 두 가지 색상,즉 흰색 살이있는 노란색 또는 분홍색 살이있는 분홍색으로 자랍니다. 선인장의 열매 임에도 불구하고 적당히 달콤한 맛이 나며 멜론과 키위 사이의 무언가를 연상시킵니다.

피타야는 보통 다육 질의 내부를 간단히 퍼내서 섭취합니다. 먹기 전에 냉장고에 진정. 그것은 슬라이스,다이 싱 및 스무디에 사용할 수 있습니다. 그리고 나는 그것을 라임과 함께 먹는 것이 좋습니다. 전형적인 달콤한 요리로는 피타야 파르페(드래곤 프루트 파르페)와 피타야 팬케이크가 있습니다. 당신은 시간이 많이 소요되는 준비를 방지하려면,그냥 슬라이스,주사위와 샐러드에 던져 즐길 수.

국가의 63%가 아마존 열대 우림,광대 한 해안 및 고원 지역으로 덮여 있으며 일년 내내 다양한 과일을 먹을 수 있습니다. 수도 인 리마는 당신이 원하는 맛있는 페루 과일을 모두 맛볼 수있는 최고의 장소 중 하나입니다. 많은 사람들이 여행하지 않으므로 국가를 방문하는 것이 이러한 맛있는 음식을 경험할 수있는 유일한 기회 일 수 있습니다. 그러나 그것은 나쁜 것이 아닙니다. 이것은 우리가 강조 할 필요가 있다고 느끼는 페루에서 가장 과소 평가되고 과소 평가 된 과일의 목록입니다. 그들을 조리법에 사용하고,날 것으로 먹고,아이스크림과 셔벗에 첨가하십시오.

파케이의 이미지 제공:제이 브래들리 스나이더

페루 과일 가이드

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