최고의 목자의 파이 레시피

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이 게시물은 미국 양고기 위원회가 후원합니다. 항상 그렇듯이 표현 된 모든 의견은 내 의견입니다.

크림 같은 으깬 감자 아래에 양고기와 야채를 넣은 풍부한 그레이비가 최고의 셰퍼드 파이 레시피입니다. 이제까지. 좋아,내 의견으로는. 그러나 나는이 아일랜드 안락 음식 고전에 대해 꽤 확신합니다.

당신은 성 패트릭의 날을 축하합니까? 그것은 더블린(캘리포니아,하지 아일랜드)여기에 같은 재미 휴일입니다. 우리 도시는 매년 아일랜드 댄서,음악 및 수레와 함께 큰 아일랜드 문화 유산 축제와 퍼레이드를하며 물론 모든 사람들이 녹색 옷을 입고 있습니다.

나는 아일랜드 사람이기 때문에 아일랜드 전통 음식을 내 아일랜드 유산을 축하하는 방법으로 만들고 싶습니다. 더블린 나약한와 같은 음식,아일랜드어 소다 빵,콜 캐논,그리고 부추와 감자 수프는 모두 아일랜드 전통 조리법이다,그냥 오늘 공유하고있어 목자의 파이 조리법처럼.

진짜 목자의 파이는 코티지 파이라는 비슷한 접시에 갈은 쇠고기가 아닌 양고기로 만들어집니다.

이름이 많은 의미처럼 보이지 않을 수도 있지만,당신은 쇠고기 대신 양고기로 만든 진짜 목자의 파이를 해본 적이 있다면,당신은 실제로 목자의 파이를 가지고 있지 않은. 양고기는 너무 많은 놀라운 맛을 추가하고 내가이 고전적인 아일랜드 안락 음식 요리에 대해 가장 좋아하는 것입니다! 우리 가족에게는 코티지 파이보다 양치기 파이에 대한 강한 선호도가 있습니다.

우리는 양고기를 사랑하고 우리 집에서 자주 먹기 때문에 나는 미국 양고기 보드와 파트너. 이 같은 다른 단백질은 정말없고 맛은 놀랍습니다.

양고기는 전 세계의 많은 요리에 사용되며,더 많은 사람들이 양고기를 시도하고 심지어 일상 요리의 맛을 만드는 방법을 놀라운 실현으로 미국에서 인기가 성장하고있다. 특히 아일랜드 셰퍼드 파이와 같은 세계적으로 영감을받은 요리의 경우 양고기는 정통하고 모험적인 선택입니다.

그리고 미국 양고기를 사용하면 지역 가족 농부와 목장주를 지원하는 것을 의미합니다. 미국에는 80,000 개가 넘는 가족 소유의 양 농장과 목장이 있으며 양고기는 모든 주에서 생산됩니다! 성장 호르몬은 미국 어린 양 생산에서 이용되지 않으며 미국 양의 대다수는 그들의 생활의 대부분을 위한 방목지를 방목합니다.

게다가,그것은 원래 셰퍼드의 파이 레시피의 정신에 충실 로컬 소스 재료를 사용하는,이는 내가 대해 좋은 느낌 뭔가. 그들은 미국 양고기를 판매하거나 미국 양고기를 방문하는 경우 정육점을 요청하여 해당 지역의 양고기 재배자를 지원합니다.추천 컴.

최고의 양치기 파이 레시피

우리는 성 패트릭의 날에 양치기 파이를 보통 먹지 않지만,너무 쉽고 좋기 때문에 일년 내내 먹고 싶습니다! 그것은 날씨가 추운 특히,일요일 저녁 식사 또는 위안 평일의 밤 요금에 대한 맛.

바울은 특히 셰퍼드의 파이를 좋아하며 내가 가장 좋아하는 것 중 하나라고 말했다. 우리는 다음 날 점심 먹다 남은 음식을 가지고 누가 싸웠을 수 있습니다.

우리 아이들도 그것을 좋아합니다. 목자의 파이는 그들의 부분에 항의의 단어 또는 우리의 감언 이설 또는 격려에 대한 필요없이 중얼 그 마법의 음식 중 하나는 자신의 접시를 청소 얻을 수 있습니다. 수여해,우리의 아이는 좋은 먹는 사람 이다,그러나 저녁식사를 위한 열정의 이 종류는 그(것)들을 위한 다음 수준 이다.

이것은 정말 최고의 목자의 파이 레시피이며,그것은 당신이 당신의 가족을 공급하기 위해 또 다시 켜집니다 희망 하나입니다.

올해 성 패트릭의 날을 위해 양치기 파이를 만들면 전통적인 아일랜드 디저트도 즐겨보십시오! 커스터드 소스를 곁들인 끈적 끈적한 토피 푸딩이나 아일랜드 사과 케이크처럼!

왜 목자의 파이라고?

양치기 파이는 접시에 담긴 어린 양과 그들을 돌보는 목자들 때문에 그 이름을 얻었습니다. 어린 양은 아일랜드에서 인기있는 단백질 공급원이었으며,이”파이”에는 전통적인 패스트리 크러스트가 없지만 풍부한 육즙,야채 및 갈은 양고기로 만든 충전물이 크림 같은 으깬 감자 층으로 덮여있는 유사한 접근 방식입니다.

그런 다음 모든 것을 뜨겁고 버블 링 될 때까지 굽고 감자 토핑은 황금빛 갈색입니다.

양치기 파이 만드는 법

  1. 채우기 준비로 시작하십시오. 주철 프라이팬이나 다른 큰 팬에 다진 양파를 약간의 기름에 5 분 동안 부드러워 질 때까지 볶고 마지막 30 초 정도 다진 마늘을 넣습니다.
  2. 당근을 넣고 5 분 더 익혀 약간 부드럽게 만듭니다.
  3. 팬(또는 접시에 전송)의 측면에 당근과 양파를 밀어 교반 갈색으로 될 때까지 그것을 파괴,지상 양고기를 추가합니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을하고 야채와 갈색 양고기를 함께 섞으십시오.
  4. 우스터 소스,토마토 페이스트,로즈마리,타임,육두구,고추 플레이크를 넣고 저어 섞습니다. 그런 다음 맨 위에 밀가루를 뿌려뿐만 아니라 그 저어,1 분 동안 요리.
  5. 완두콩,옥수수,쇠고기 국물을 넣고 섞을 때까지 저어줍니다. 필요에 따라 조미료를 맛보고 조정하십시오. 열에서 제거하고 따로 설정합니다.
  6. 으깬 감자를 껍질을 벗기고 작은 덩어리로 자른다. 소금에 절인 물 큰 냄비에 감자를 놓고 12-15 분 동안 또는 감자가 부드러운 때까지 끓인다.
  7. 감자에서 물기를 빼고 따뜻한 크림,버터 및 소금을 넣으십시오. 감자를 으깬다(또는 당신이 1 개가 있는 경우에 감자 쌀쌀한를 이용하십시오),그 후에 가장자리에 도중 내내 퍼지는 어린 양 및 야채 충전물을 꼭대기에 오르기 위하여 이용하십시오. 나는 양치기 파이가 오븐에서 굽는 동안 대략 퍼짐 반하게 한 감자의 능선 그리고 융기가 황금 갈색을 얻을 것이기 때문에 이것을 너무 매끄러운 시키지 않기 위하여 확인하고 싶고 이렇게 좋다!
  8. 양치기 파이를 화씨 375 도 오븐에 옮기고 채우기가 버블 링되고 뜨거워지고 감자가 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 45 분 동안 굽습니다.
  9. 먹기 전에 10-15 분 동안 식히십시오.

최고의 양치기 파이를위한 팁

  • 감자를 토핑하기 전에 충전물을 식히십시오. 이것은 으깬 감자 층이 조금 더 뚜렷하게 유지되도록 도와줍니다.
  • 손에 쇠고기 국물이 없다면 닭고기 국물을 절대적으로 대체 할 수 있으며 잘 작동합니다.
  • 으깬 감자에 양 고추 냉이 3-4 큰술을 추가하여 전통적이지는 않지만 여전히 맛있는 풍미를 더하십시오!
  • 양치기 파이에 다른 비 전통적이지만 맛있는 변형을 위해 베이킹하기 전에 체다 치즈 1 컵(흰색 체다 치즈 또는 주황색 날카로운 체다 치즈)을 뿌립니다.
  • 당신은 오븐 안전 주철 프라이팬이없는 경우,당신은 팬에 충전을하고 사각형 베이킹 접시에 전송할 수 있습니다. 이 세척 한 적은 팬을 의미하기 때문에 난 그냥 내 주철 프라이팬을 사용하여 사랑,나는 그것이 목자의 파이 테이블에이 방법을 제공하기 위해 제공하는 소박한 프리젠 테이션을 좋아한다.
  • 어떤 사람들은 장식 마무리에 대한 파이핑 팁 및 파이프에 감자를 장착 파이핑 가방에 자신의 으깬 감자를 전송하는 것을 선호합니다. 나는 종류의 대신 숟가락으로 만든 소용돌이의 소박한 접근 방식을 선호.
  • 베이킹하는 동안 어떤 파급을 잡으려고 오븐에 목자의 파이 아래에 베이킹 시트를 놓습니다.

양고기

  • 구운 그리스 페타 미트볼
  • 중동 양고기 코프 타
  • 느린 요리 양고기 샤와
  • 그리스 스타일 양고기 볶음
준비 시간 20 분
요리 시간 1 시간
총 시간 1 시간 20 분

성분

충전

  • 1 스푼 올리브 오일
  • 1 양파,잘게 썬
  • 3 다진 마늘, 다진
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근 2 개
  • 소금 3/4 티스푼,나누어 진
  • 갓 갈은 후추 1/2 티스푼
  • 1 1/2 파운드 갈은 양고기
  • 1 1/2 큰술 우스터 셔 소스
  • 2-3 큰술 토마토 페이스트
  • 1 큰술 신선한 로즈마리,다진
  • 1 큰술 신선한 백리향,다진
  • 1/4 작은 술 고추 플레이크
  • 육두구의 핀치
  • 2 큰술 다목적 밀가루
  • 1 1/2 컵 쇠고기 국물
  • 1 컵 냉동 완두콩
  • 1/2 컵 냉동 옥수수

토핑

  • 3-4 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 큰 감자
  • 1/2 컵 무거운 크림,따뜻하게
  • 1/4 컵 버터,녹인
  • 1/2 티스푼 소금(맛을 내기 위해 다소)

지침

  1. 중간 낮은 열에 큰 주철 팬에 올리브 오일을 가열. 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 30 초 더 요리하십시오.
  2. 양파에 당근을 넣고 5 분 더 익힌다. 접시에 야채를 전송하거나 팬의 한쪽으로 밀어.
  3. 같은 냄비에,나무 숟가락으로 그것을 깨고,지상 양고기를 추가합니다. 소금과 후추 시즌,다음 야채와 함께 양고기를 혼합 하 고 요리,교 반 하 고 자주 고기 덩어리를 헤어 계속,양고기가 갈색으로 될 때까지,약 10 분.
  4. 양고기와 야채 혼합물에 우스터 셔 소스,토마토 페이스트,로즈마리,타임,고추 플레이크,육두구를 넣습니다. 결합 저어. 밀가루를 뿌린 다음 고르게 분산 될 때까지 고기 혼합물에 저어 1-2 분 동안 요리합니다.
  5. 쇠고기 국물을 넣고 대부분의 액체가 흡수 될 때까지 3-5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 냉동 완두콩과 옥수수를 저어주세요. 열에서 제거하고 으깬 감자에 작업하는 동안 냉각 할 수 있습니다. 이 오븐 안전,또는 사각형 베이킹 접시에 전송하는 경우 어느 주철 팬에 둡니다.
  6. 감자를 1 인치 정도 덮을 수 있는 충분한 소금 물 이 담긴 큰 냄비에 넣습니다. 종기에 가져와 감자 쉽게 포크로 관통 할 수있을만큼 부드러운 때까지 12~15 분 동안 요리. 잘 배수하십시오.
  7. 감자에 따뜻한 크림,버터,소금을 넣고 감자 치 또는 라이스를 사용하여 으깬 다음 주철 팬이나 사각형 베이킹 접시에 양치기 파이를 채우고 가장자리까지 퍼지고 부드럽게하는 대신 위에 울퉁불퉁 한 소용돌이를 남깁니다.
  8. 화씨 375 도에서 45 분 동안 구워 모든 방법을 통해 뜨거운까지 상단에 으깬 감자 몇 군데에서 잘 갈색 반점이 있다. 당신은 어떤 충전물이 밖으로 드립 경우에 그 아래에 팬을 배치 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 10-15 분 동안 식히십시오.

노트

신선한 로즈마리 또는 백리향이 없으면 말린 로즈마리 또는 백리향 1 티스푼으로 대체 할 수 있습니다.

영양 정보:

6
서빙 당 양:칼로리:657 불포화 지방:21 콜레스테롤:130 마그네슘 나트륨:970 마그네슘 탄수화물:38 그램 섬유:7 그램 설탕:4 그램 단백질:27 그램

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