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ペストライスは完璧な平日の夜の食事です。 たった10個の成分&を使用して作るのに約8分かかります。
自分で食べたり、おかずとして、またはお好みのトッピングでおいしいペスト丼のベースとして！ ビーガン&グルテンフリー。
先週、デイビッドは、私が頭痛を看護している間、同僚のために仕事の後に離れてパーティーに行きました。
彼は家に帰る途中で夕食を拾うことができると申し出た。 しかし、私たちは冷蔵庫で使用されるのを待っている新鮮な夏の農産物の塚を持っていたことを知っていました。 私は季節のベストが無駄に行くことを望んでいませんでした！
だから私は私のオプションを見て、ペスト丼を作ることにしました。 それは10分以下で一緒に来て、作るために少しの努力を取る食事です。
秘密は何ですか？ 冷凍米。
冷凍米を使用して時間を節約
米は簡単に作ることができますが、玄米はいくつかの待ち時間（少なくとも30分相当）が必要です。 だから私はボウルや炒め物の緊急事態のために手に凍結した米を保つのが好きです。
私が私のお気に入りのvegan Trader Joeの製品の投稿で述べたように、彼らの冷凍有機玄米は私の必需品の一つです。 箱はちょうど分に熱し、食べることができる中調理された玄米の3つのパッケージと来る。
トレーダー-ジョーの指示は、プラスチック包装に穴を開け、電子レンジで加熱することを示唆している。 しかし、私はプラスチックで食べ物を電子レンジで調理するのは快適ではありません。
だから私はそのプラスチックラップから鉱山を空にし、電子レンジの安全なボウルに入れ、二分間加熱し、一度かき混ぜるために停止します。
そしてもちろん、あなたがゼロから米を作ることを好むなら、それも素晴らしいことです。 （自家製のご飯もきれいに凍っています、参考までに！）
そして今、自家製のペストのために…
Pestoはそれらの緑にパックする優れた方法です。 人は一度に座って緑豊かな緑のカップの上に食べたい場合は通常、それは咀嚼の多くを必要とします。
しかし、ペストでは、それはすべてガーリッキーなソースに分解されます。 あなたの食事の緑と楽に荷を積むことは容易である。
（pestoの代わりに別のオプション？ 代わりにコリアンダー chimichurriでご飯を投げる！
ビーガンペストの成分：
それは成分に来るとき無限の可能性があります。
緑豊かな緑
フレッシュバジルは、標準的な緑豊かな緑です。 しかし、私はバジル&コリアンダーの組み合わせを使用するのが好きです。
誰もがコリアンダーのファンではないことを知っています。 だから、より新鮮なバジルのためにそれを交換するか、ほうれん草、パセリ、またはケールのような別の緑のために行くことができます。
ナッツ&種子
松の実は、私がこのペストライスのレシピで使用した標準的なナッツです。 しかし、松の実は高価な側にある可能性があります。
このレシピのためのいくつかの他のお気に入りのナッツは、カボチャの種（pepitas）、ピスタチオ、アーモンド、麻の種、クルミ、カシューナッツです。
それは安っぽい作る
伝統的なペストは、通常、それにパルメザンチーズを持っています。 しかし、乳製品を含まない品種のために、私は味噌ペーストと栄養酵母フレークの組み合わせを使用するのが好きです。
味噌ペーストは、豊かでうま味の丸みを与え、栄養酵母は、バジルの草のバランスをとる大胆なチーズを提供します。
あなたがそのルートに行くことを好むなら、市場にもいくつかのビーガンパルメザンのオプションがあります！
これらのアドインが大好き
私はしばしばpestoをパーソナライズするために様々なアドインを投げたいと思っています。 サンドライトマト、カラマタオリーブ、またはアーティチョークの心はすべてうまく動作します。
しかし、私は今日のレシピをボウルに使用しているので、独自のトッピングが追加されますので、今回は追加しませんでした。
エキストラバージンオリーブオイル
ペストは、あなたが好むように乾燥したり、油性のようにすることができます。 オイルフリーのレシピでも、通常はペストに十分な水分があり、パスタや米には水分があり、ペストを広げるためには油が厳密に必要ではありません。 しかし、油はソースの体を助けることができます。
さらに、私が今日使っているような冷凍米は、あなたがストーブの上で作るようなものほど水分がありません。 だから私はこのバージョンで大さじを追加しました。 油を避ける場合は、それを省略するか、代わりに水を使用して記入してください。
ニンニク
誰もが生のニンニクを容認することはできません。 だから私は私のペストでそれであまりにも重く行くことはありません。 それについて実際に心配すれば、より穏やかである焼かれたニンニクを使用できる。
そして、あなたはそれについて全く心配していない場合は、あなたの好みにもっと追加！
茶色のペストを避ける方法
ブレンドされたバジルは、空気にさらされて酸化するにつれて茶色になる傾向があります。 だから、最も明るい、cheeriestペストのために、それを新鮮にし、すぐにそれを使用してください。
事前に作りたい場合は、その上にエキストラバージンオリーブオイルの層を置くことによって、自家製のペストが明るい緑の色合いを保つのを助けるこ それは空気が付いている接触に入って来ることからのそれを保つ。
または、ワカモレと同じように、上に触れるプラスチック製のラップで覆います。
このレシピの作り方
すべての材料が揃ったので、フードプロセッサーに入れます。
それらが完全に分解されるまでそれらを処理し、ボウルの側面に巻き込まれてしまった成分をかき混ぜるために一度停止します。
それが完全に分解されたら、あなたの温めた玄米にペストをスプーン。 すべての米が均等にコーティングされるように、完全にかき混ぜる。
それに味を与え、必要に応じて、より多くの塩を追加します。
ペストライスボウルを作る
今ここで本当の楽しみが来る–ペスト丼を作る！ どんなボウルの状況と同様に、それはすべてのトッピングについてです。
トッピングアイデア
何かタンパク質密な
- グリルレモン豆腐
- オーブンや空気フライヤーでローストひよこ豆
- ビーガンchick’nストリップ
- トースト松の実
Briny things
- ジャーレッドグリルアーティチョークハーツ
- カラマタオリーブ
- 温めたカステルヴェトラーノオリーブレモン&ニンニク（ボウルの目的のためにピットなしでオ)
調理されたまたは生野菜
- 四分の一のチェリートマトまたはさいの目に切った夏のトマト
- ローストアスパラガス
- 蒸しブロッコリーまたは春のエンドウ
- ソテー broccolini&ケール
- ローストデリカータスカッシュ
- カプレーゼサラダ
デイビッドは帰り道に電話をかけた。 そして、彼が到着した時までに夕食は食べる準備ができていました。
あなたはテイクアウトよりも速く、あなたのための良い食材が詰まっている食事を愛するようになっています&。
ビーガンペストライス
プリントピン
成分
- ▢ 2.5オンスの新鮮なバジルの約2カップ、太い茎を除去
- ▢2大handfuls香菜の約1カップ 太い茎を除去
- ▢ニンニク1片或いは
- ▢小さじ1白味噌
- ▢小さじ2レモンジュース
- ▢大さじ2松ナット
- ▢大さじ2杯の栄養酵母のフレーク
- ▢1杯エクストラヴァージンオリーブオイル
- ▢ピンチ塩プラス必要な場合はさらに
- ▢2cups cooked& 暖かい玄米
指示
- ▢
フレッシュバジル、コリアンダー、ニンニク、白味噌ペースト、レモン汁、松の実、栄養酵母フレーク、エキストラバージンオリーブオイル、塩ひとつまみをフードプロセッサーに入れる。 均等に結合され、破壊されるまでのプロセス、側面の下で擦れるために一度停止します。
- ▢
ボウルに調理された暖かい玄米にペストをスプーンします。 米&ペストを均等に混ぜ合わせ、すべての穀物に均等にコーティングするまでかき混ぜます。 塩のための味と必要に応じてより多くを追加します。
- ▢
側面として単独で役立つか、またはあなたの好みのトッピングが付いているpestoの丼のための基盤として使用しなさい。