V-Day Special – Torta di fagioli rossi al vapore 紅豆糕

Febbraio 11, 2013 / / Ricette / /27 Commenti ”

Torta di fagioli rossi al vapore<

Con la celebrazione del Capodanno cinese ancora in corso in tutto il mondo, ci stiamo preparando ad abbracciare ancora un’altra celebrazione-San Valentino!!
Per continuare quello che ho fatto l’anno scorso per il giorno di San Valentino, ho brainstormed idee per un trattamento unico di San Valentino. Non che non amo cioccolatini o altri dolci tradizionali, mi piace solo pensare fuori dagli schemi e cercare di fare qualcosa di riflessivo ogni anno per segnare alcuni punti extra cool da voi lettori schizzinosi

Per quest’anno, sto condividendo una torta di fagioli rossi a forma di cuore aromatizzata al cocco. L’ispirazione è venuta da una richiesta dei miei lettori per la ricetta della Torta di fagioli rossi (recipe). Torta di fagioli rossi (紅豆糕) in realtà si riferisce a due piatti diversi. Uno di questi è un dolce estivo a base di fagioli rossi (aka fagioli Azuki) e latte di cocco con consistenza gelatinosa; l’altro è la tradizionale torta di riso al vapore di fagioli rossi fatta durante il Capodanno cinese e scambiata tra famiglie e parenti.

Nel creare il piatto di oggi, ho adattato entrambi i piatti cuocendo a vapore la torta di riso ai fagioli rossi con un pizzico di sapore di cocco. Ho mescolato la farina di riso con un po ‘ di farina di mais per rendere la consistenza della torta di riso più morbida e soffice della tradizionale torta di riso ma più gommosa della consistenza della gelatina, il risultato finale è questa torta di fagioli rossi modificata unica e deliziosa!!

Questa ricetta rende la torta mediamente dolce con un pizzico di sapore di cocco. Dipende dal gusto del tuo San Valentino, potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero e latte di cocco utilizzati nella ricetta. Qualunque cosa tu abbia intenzione di fare, per favore non dimenticare che il grande giorno è il 14 febbraio non il giorno prima o dopo (sì, l’ho fatto saltare una volta quando ho segnato il mio calendario sbagliato e non è stato divertente :)).

Post scriptum si prega di inviare idee e suggerimenti il giorno di San Valentino nei commenti qui sotto in modo che possiamo anche condividere!!

PSS se non l’avete fatto, si prega di controllare il mio Giveaway Capodanno cinese. Potresti essere il fortunato vincitore a camminare con il set Wok da 10 pezzi!

Istruzioni passo passo:

Immergere i fagioli rossi in acqua fredda durante la notte. Risciacquare bene prima dell’uso. Lessare i fagioli in acqua fredda fino a renderli morbidi. Circa 1 ora. Separare il liquido dai fagioli cotti

Torta di fagioli rossi al vapore<

In una ciotola, unire i fagioli cotti, 100 g di zucchero di canna e 2 cucchiai di burro. Mescolare bene in modo che tutti i fagioli siano ricoperti di zucchero. Accantonare. Puoi farlo prima del tempo. Se hai qualche residuo di fagioli canditi puoi trasformarli in Pasta di fagioli rossi

Torta di fagioli rossi al vapore<

In un’altra ciotola, unire il latte di cocco, il liquido dalla cottura dei fagioli rossi e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto. Se non hai abbastanza liquido di fagioli rossi puoi usare l’acqua per compensare il volume. Unire la farina di riso con l’amido di mais. Setacciare lentamente la farina mentre si mescola fino a quando tutta la farina è ben incorporata per formare una pastella

Torta di fagioli rossi al vapore<

La pastella deve essere leggera e gocciolante. Aggiungere i fagioli rossi ricoperti di zucchero alla pastella e mescolare bene. Sentiti libero di aggiungere tutti o solo una parte dei fagioli rossi alla pastella in base alle tue preferenze

Torta di fagioli rossi al vapore<

Rivestire leggermente lo stampo della torta con del burro fuso. Distribuire uniformemente la pastella allo stampo. Lascia che la pastella si depositi per 5 minuti prima di vaporizzarla. A fuoco vivo, cuocere a vapore le torte in un piroscafo o in un wok (scopri cosa ti serve per cuocere a vapore in un wok) per 15-20 minuti (dipende da quanto è grande la tua torta). Una volta fatto a vapore, spegnere il fuoco e lasciare le torte nel piroscafo per un extra di 2 minuti prima di portarli fuori.

al Vapore Fagioli Rossi Torta 紅豆糕

servitele calde o a temperatura ambiente

al Vapore, Fagioli Rossi Torta

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Rendimento: 20 Medio Torte

Ingredienti

  • 1 tazza di fagioli rossi (azuki fagioli), circa 150 g
  • 180g di farina di riso (non si ottiene farina di riso glutinoso)
  • 20g di amido di mais
  • 150g di zucchero di canna, diviso per 100 g e 50 g di
  • 2cucchiai di burro e molto di più, circa 30g
  • 1 tazza di latte di Cocco
  • 1 tazza di fagioli rossi liquido di cottura

Istruzioni

  1. in Ammollo i fagioli rossi in acqua fredda per una notte. Risciacquare bene prima dell’uso. Lessare i fagioli in acqua fredda fino a renderli morbidi. Circa 1 ora. Separare il liquido dai fagioli cotti
  2. In una ciotola, unire i fagioli cotti, 100 g di zucchero di canna e 2 cucchiai di burro. Mescolare bene in modo che tutti i fagioli siano ricoperti di zucchero. Accantonare. Puoi farlo prima del tempo. Se hai qualche residuo di fagioli canditi puoi trasformarli in pasta di fagioli rossi
  3. In un’altra ciotola, unire il latte di cocco, il liquido dalla cottura dei fagioli rossi e lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto. Se non hai abbastanza liquido di fagioli rossi puoi usare l’acqua per compensare il volume. Unire la farina di riso con l’amido di mais. Setacciare lentamente la farina mentre si mescola fino a quando tutta la farina è ben incorporata per formare una pastella
  4. La pastella deve essere leggera e gocciolante. Aggiungere i fagioli rossi ricoperti di zucchero alla pastella e mescolare bene. Sentiti libero di aggiungere tutti o solo una parte dei fagioli rossi alla pastella in base alle tue preferenze
  5. Rivestire leggermente lo stampo della torta con del burro fuso. Distribuire uniformemente la pastella allo stampo. Lascia che la pastella si depositi per 5 minuti prima di vaporizzarla. A fuoco vivo, cuocere a vapore le torte in un piroscafo o in un wok (scopri cosa ti serve per cuocere a vapore in un wok) per 15-20 minuti (dipende da quanto è grande la tua torta). Una volta fatto a vapore, spegnere il fuoco e lasciare le torte nel piroscafo per un extra di 2 minuti prima di portarli fuori. Servirli caldi o a temperatura ambiente
3.1

http://yireservation.com/recipes/v-day-treats-steamed-red-bean-cake/

Diritto d’autore © Yi Reservation 2010 – 2013

Torta di fagioli rossi al vapore Cake

pubblicato da Yi / / Ricette

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.