Istruzioni
Attrezzature
Big Green Egg Piatto fondo di Cottura in pietra (o muffin)
Big Green Egg Pasta Mat
Metodo
Impostare il vostro UOVO per la cottura indiretta con il convEGGtor a 400°F/204°C.
Sulla infarinata la pasta mat, stendere la pasta a circa un quarto di un pollice di spessore. Tagliarlo in 8 pezzi uguali la forma non ha importanza. Prima di riempire, arrotolare ogni pezzo di pasta per allungarlo un po ‘ di più.
Sopra ogni pezzo di pasta, aggiungere un pizzico di mozzarella sminuzzata, una fetta di mozzarella fresca, una fetta di peperoni, un altro pizzico di mozzarella sminuzzata e un pizzico di basilico.
Oliare le dita e tirare i bordi dell’impasto verso l’alto, pizzicando i lati mentre si muove intorno al gnocco. Una volta chiuso, ruotare la parte superiore intorno per assicurarsi che sia sigillato. Cappotto con olio extra vergine di oliva. Ripeti per i prossimi sette gnocchi.
Rivestire la pietra da forno in olio e posizionarla sull’UOVO. Aggiungere gli gnocchi e cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura. Togliere dall’UOVO e grattugiare il parmigiano sopra la parte superiore. Servire con salsa di pizza per immersione e burro all’aglio. Divertiti!