Ricette

Istruzioni

Attrezzature

Big Green Egg Piatto fondo di Cottura in pietra (o muffin)
Big Green Egg Pasta Mat

Metodo

Impostare il vostro UOVO per la cottura indiretta con il convEGGtor a 400°F/204°C.

Sulla infarinata la pasta mat, stendere la pasta a circa un quarto di un pollice di spessore. Tagliarlo in 8 pezzi uguali la forma non ha importanza. Prima di riempire, arrotolare ogni pezzo di pasta per allungarlo un po ‘ di più.

Sopra ogni pezzo di pasta, aggiungere un pizzico di mozzarella sminuzzata, una fetta di mozzarella fresca, una fetta di peperoni, un altro pizzico di mozzarella sminuzzata e un pizzico di basilico.

Oliare le dita e tirare i bordi dell’impasto verso l’alto, pizzicando i lati mentre si muove intorno al gnocco. Una volta chiuso, ruotare la parte superiore intorno per assicurarsi che sia sigillato. Cappotto con olio extra vergine di oliva. Ripeti per i prossimi sette gnocchi.

Rivestire la pietra da forno in olio e posizionarla sull’UOVO. Aggiungere gli gnocchi e cuocere per 15-20 minuti o fino a doratura. Togliere dall’UOVO e grattugiare il parmigiano sopra la parte superiore. Servire con salsa di pizza per immersione e burro all’aglio. Divertiti!

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