Insalata di pasta al pesto con Pomodori secchi

Sommario:

Ecco una deliziosa insalata di pasta al pesto di 15 minuti da portare al tuo prossimo evento. È facile da mettere insieme con solo 5 ingredienti in questa ricetta: pasta, pesto, pomodori secchi, parmigiano e semi di girasole. Ed è un piatto freddo, quindi è bello portare ai potlucks estivi!

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Pesto insalata di pasta con pomodori secchi

Pesto Insalata di Pasta Con Pomodori Secchi

5 dal 1 voto

Preparazione: 5 min
Cuocere: 15 min
Resa: 8 porzioni
Calorie: 514

INGREDIENTI

  • ▢ 1 sterlina ruota del carro pasta o pasta farfalle
  • ▢ 1 sterlina pesto
  • ▢ 3 once pomodori secchi tritati
  • ▢ 1 tazza tagliuzzato formaggio parmigiano
  • ▢ 1/2 tazza di semi di girasole

ISTRUZIONI

  • Cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare in un colino e sciacquare per qualche minuto sotto l’acqua fredda fino a quando la pasta si raffredda.
  • In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti. Gettare. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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pesto ricetta insalata di pasta con pomodori secchi
Questo pesto insalata di pasta è uno dei miei piatti preferiti da portare a una festa d’estate quando sto cercando (1) facile e veloce, (2) piatto freddo per una calda giornata, (3), facilmente trasportabili, (4) può essere fatto prima del tempo, e (5) folla-piacevole.

Ho fatto questa insalata di pasta per un club del libro ieri quando era 94 gradi qui a Boston e la padrona di casa non aveva A/C a casa sua. Era molto caldo e afoso, ma avevamo preparato per questo, così abbiamo avuto una bella diffusione di cibo freddo: questa insalata di pasta al pesto, tagliatelle soba giapponesi fredde, limonata rosa, e un dessert di pesca con gelato.

preparare l'insalata di pesto freddo in una ciotola di legno
Per preparare questo piatto, inizia cucinando la tua pasta preferita. Prendi le ruote del carro (se ti senti divertente) o il papillon (se ti senti noioso ?). Non ho avuto pasta ruota di carro per sempre, così ho optato per quella scelta. Adoro l’aspetto di quelle mini ruote e sono facili da infilzare con una forchetta. Dopo che la pasta cotta è fresca, mescolarla con pesto, pomodori secchi, parmigiano e semi di girasole. E questo è tutto! Facile, vero?

Hai un paio di opzioni per il pesto. Puoi trovare il pesto di basilico nel caso freddo al negozio di alimentari, e sono anche venduti in barattoli. Ancora meglio se hai fatto il tuo pesto all’inizio di questa estate ed è seduto nel congelatore, aspettando solo di essere usato. Se non hai già il pesto e vuoi crearne uno tuo, dovresti assolutamente provare la mia ricetta del pesto di broccoli! È un po ‘ diverso dal tipico pesto di basilico e lo adoro.

insalata di pasta al pesto servita in ciotole bianche
 insalata di pasta al pesto con pomodori secchi e parmigiano

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