Cioccolato fondente melograno biscotti.

Ecco il mio amato frutto.

 Biscotti al cioccolato fondente Melograno I howsweeteats.com

La prima volta che ho avuto un melograno, nel lontano 2007, prima di sapere cosa fosse un blog e quando i miei pantaloni si adattavano, sono rimasto deluso. Non ero sicuro di cosa aspettarmi, ma non pensavo di sperimentare una pletora di piccoli semi di fucsia. Questo è stato molto prima che i tutorial di taglio del melograno fossero in abbondanza.
Va bene, probabilmente c’erano milioni di tutorial melograno, ma ho avuto molto di più di una vita allora e non ha incluso sprecare la mia vita via su internet. Il mio how come sono cambiati i tempi.

 Biscotti al cioccolato fondente al melograno I howsweeteats.com

Da quando ho scoperto questo frutto delizioso, vibrante e piuttosto costoso, non ho fatto altro che buttarlo in ogni ricetta su cui posso mettere le mani. Soprattutto quando si tratta di dessert. Ma quei dolci tendono ad essere cheesecakes e gelati e dolcetti che sono cosparsi con gli arils. Ho voluto fare un dolce con gli arilli all’interno: biscotti al cioccolato doppio fudgy ripieni di gocce di cioccolato appiccicose e tempestati di gioielli di melograno.
Non si ottiene un travolgente sapore di melograno con ogni morso, ma si ottiene una crostata “pop” di succo quando si arriva su un seme. Gli arilli rimangono succosi attraverso la cottura e aggiungono una consistenza così deliziosa al biscotto. E dà anche loro un tocco di colore rosa. Ci penso io.

 Biscotti al cioccolato fondente melograno I howsweeteats.com
Cioccolato Fondente Melograno Cookies

ingredienti per circa 30 biscotti

1 tazza di burro, a temperatura ambiente

1 1/2 tazze di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di vaniglia

2 tazze di farina

1/2 tazza di cacao in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 di cucchiaino di sale

2 cucchiai di succo di melograno

1 tazza di gocce di cioccolato

1/2 tazza di melograno arils

a Crema il burro, lo zucchero, le uova e la vaniglia fino a che spumoso. Aggiungere la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale, quindi il succo di melograno e mescolare fino a quando combinato.

Piegare in gocce di cioccolato e arils. Conservare in frigorifero l’impasto per 2-4 ore (o più). Quando si è pronti a cuocere, preriscaldare il forno a 350, rotolare in palline e impostare su teglia.

Infornare a 350 per 8-10 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
 Biscotti al cioccolato fondente melograno I howsweeteats.com

Sprecare la mia giornata è così valsa la pena per questo.
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