Biscotti dolci di pasta di fagioli rossi (con uovo o senza uovo)

I biscotti morbidi crinkle sono infusi con il sapore e la dolcezza della pasta di fagioli rossi dolci è incredibilmente buona. La ricetta può essere fatta con l’uovo o senza uovo.

Ho sempre una pasta di fagioli rossi dolce in magazzino. Io di solito fare un grande lotto e poi porzione fuori in porzioni più piccole e congelare. Così mi è stato craving per crinkle cookies e voglio utilizzare la mia pasta di fagioli rossi stash e che questi dolci di pasta di fagioli rossi crinkle cookies vengono creati 🙂
mi piace anche usare come ripieno per panini al vapore come dou sha bao, una pasticceria come Shanghai mooncake, un dessert come il mochi rolls con pasta di fagioli rossi, un gnocco come sago cristallo gnocco, possibilità di colazione cialde dolce di fagioli rossi mochi cialde. Le possibilità sono piuttosto infinite in realtà!

Ingredienti

1. Farina per tutti gli usi
Uso farina per tutti gli usi non sbiancata. È possibile utilizzare anche farina normale sbiancata per tutti gli usi. Cerca di non sostituire con farina di torta o farina di pasticceria poiché la consistenza sarà troppo friabile
2. Pasta di fagioli rossi dolci
Io uso la mia pasta di fagioli rossi dolci fatti in casa. Se vi piace una versione chunkier, provare questo fagioli rossi zuccherati, invece. Mi piace essere in grado di mordere anche piccoli pezzi morbidi di fagioli rossi
3. Burro o olio di cocco
Utilizzare burro non salato ammorbidito. Uso olio di cocco ammorbidito (non fuso) e funziona bene anche
4. Uovo
Io uso un uovo grande, circa 55 grammi con il guscio
5. Zucchero
Io uso zucchero semolato regolare. È inoltre possibile utilizzare dolcificante alla frutta monk o allulosio o altri dolcificanti Cheto-friendly
6. Estratto di vaniglia
7. Lievito in polvere senza alluminio
Migliora solo il gusto in cottura rispetto all’utilizzo di lievito normale

Come fare dolci biscotti di pasta di fagioli rossi crinkle

1. Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola e frullare per mescolare. Accantonare.

2. Crema il burro ammorbidito o olio di cocco e zucchero fino a cremoso, circa 2 minuti a velocità media.

3. Aggiungere la pasta di fagioli rossi e battere per un altro minuto

4. Aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e l’estratto di vaniglia. Fermarsi a metà strada e raschiare il lato della ciotola

5. Girare la velocità a bassa e aggiungere gradualmente il composto di farina in 3 lotti e lasciarlo mescolare fino a quando appena combinato.

6. Non sovraccaricare l’impasto. L’impasto sarà appiccicoso a questo punto

7. Preriscaldare il forno a 325 F. Scoop circa 1 cucchiaio di pasta biscotto fuori. Arrotolalo in una palla e mettili su una teglia foderata di carta pergamena, a circa 2 pollici di distanza. Spruzzare i palmi delle mani con un po di spray da cucina se l’impasto diventa un po appiccicoso

8. Arrotolare prima ciascuno nello zucchero semolato e poi generosamente arrotolarlo nello zucchero a velo. Questo passaggio impedisce allo zucchero a velo di essere assorbito dall’impasto e non si ottiene l’effetto piega. Arrotolarli più volte per assicurarsi che ogni palla sia ben rivestita o che lo zucchero dei pasticceri non mostri molto dopo la cottura


9. Pop nel forno, 3 ° rack dall’alto. Lasciateli cuocere per 13 minuti per biscotti davvero morbidi o 14-15 minuti se li volete più croccanti all’esterno. Essi saranno ancora sembrano essere molto morbido quando si tira fuori dal forno.

10. Lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli in una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente. Essi rassodare un po ‘ come si raffreddano. L’interno è ancora morbido

Questi cookie non sono eccessivamente edulcorati. Alcuni di voi potrebbero scoprire che potrebbe non essere abbastanza dolce per voi, quindi sentitevi liberi di regolare la quantità di zucchero alle vostre preferenze. Non mi piacciono i biscotti e le torte troppo dolci 🙂

Suggerimenti

1. Assicurarsi di rivestire i biscotti con zucchero semolato prima e poi pesantemente cappotto con zucchero a velo / zucchero a velo
2. I biscotti sembrano essere molto molto morbido quando prima fuori dal forno. Lasciarli raffreddare sulla teglia prima di passare delicatamente a un rack di raffreddamento. Si rassoderanno ulteriormente mentre si raffreddano, quindi tienilo a mente
3. Per la versione vegana, basta sostituire il burro con olio di cocco o burro vegano

Come conservare i biscotti crinkle al forno

1. Lasciare raffreddare completamente i biscotti crinkle e quindi trasferirli in un contenitore a tenuta d’aria
2. Puoi anche congelarli mettendoli in un sacchetto congelatore. Basta scongelare in frigorifero prima di servire

Come conservare l’impasto dei biscotti crinkle non cotti

1. Formare l’impasto in un disco. Avvolgere strettamente in un involucro e poi mettere all’interno di un sacchetto congelatore.
2. Basta scongelare in frigo e poi procedere a modellare i biscotti e rivestire di zucchero a velo e infornare secondo le istruzioni

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Dolce Pasta di Fagioli Rossi Crinkle Cookies (Uova o senza uova)

Tempo di Preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 14 minuti
Tempo Totale di 34 minuti
Porzioni di 15 -20 cookie

5 dal 1 voto

Ingredienti 1x2x3x

ingredienti Secchi:

  • 210 gr di farina 1 1/2 tazze
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale

ingredienti Umidi:

  • 125 gr di pasta di fagioli rossi 4.5 oz, è possibile utilizzare comprato al supermercato troppo
  • 113 gr di burro 1 bastone, 1/2 tazza, ammorbidito, Ho usato l’olio di cocco
  • 100 gr di zucchero 1 tazza di
  • 100 gr di zucchero di canna 1/2 tazza imballato
  • 2 grandi uova (a temperatura ambiente) circa 55 grammi con la shell, omettere per la versione senza uova

Per senza uova crinkle cookies:

  • 2 Cucchiai finemente macinato, semi di lino
  • 6 Cucchiai di acqua

Per ricoprire i biscotti:

  • 50 gr di zucchero semolato 1/4 di tazza di
  • 120 gr di zucchero a velo 1 tazza

Istruzioni

Per la versione senza uova:

  • Mescolare la terra di semi di lino con 3 Cucchiai di acqua e lasciate che si siede per 10 minuti

Preparare la pasta biscotto:

  • Posto gli ingredienti secchi in una terrina e frusta per mescolare. Accantonare. Crema il burro ammorbidito o olio di cocco e sia lo zucchero fino a cremoso, circa 2 minuti a velocità media. Aggiungere uovo a temperatura ambiente (per la versione uovo) o semi di lino imbevuti (per la versione senza uova). Fermarsi a metà strada e raschiare il lato della ciotola. Aggiungere la pasta di fagioli rossi e battere per un altro minuto
  • Girare la velocità a bassa e aggiungere gradualmente il composto di farina in 3 lotti e lasciarlo mescolare fino a quando appena combinato. Non sovraccaricare l’impasto. L’impasto sarà molto appiccicoso a questo punto. Non essere tentato di aggiungere più farina
  • Coprire la pasta biscotto e lasciate raffreddare in frigo per almeno 4 ore o durante la notte è meglio se avete il tempo

Forma i cookie:

  • Preriscaldare il forno a 325 F (160 C). Quando il forno è fatto preriscaldamento, scoop circa 1 cucchiaio di pasta biscotto fuori. L’impasto è ancora appiccicoso ma più facile da maneggiare perché fa freddo. Arrotolalo in una palla e mettili su una teglia foderata
  • Arrotolare prima ciascuno nello zucchero semolato e poi generosamente arrotolarlo nello zucchero a velo. Questo passaggio impedisce allo zucchero a velo di essere assorbito dall’impasto e non si ottiene l’effetto piega. Arrotolarli 2 volte nello zucchero a velo per assicurarsi che ogni palla sia ben rivestita o che lo zucchero dei pasticceri non mostri molto dopo la cottura

Cottura:

  • Mettere la teglia nel forno, 3 ° rack dall’alto. Lasciateli cuocere per 13 minuti per biscotti davvero morbidi o 15 minuti se li volete più croccanti all’esterno. Essi saranno ancora sembrano essere molto morbido quando si tira fuori dal forno. Lasciarli raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli in una griglia di raffreddamento. Essi rassodare un po ‘ come si raffreddano.

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